海膽誘惑!尖沙咀凱悅酒店 ✦ 咖啡廳 Cafe ✦ 地中黃金尋味之旅

鮮甜滑溜的海膽,無人不愛;最近尖沙咀凱悅酒店 咖啡廳 Cafe 推出【地中黃金】尋味之旅buffet,提供海膽手卷、海膽軍艦、海膽蒸蛋白,加上即煮生猛龍蝦配海膽白酒忌廉汁,以及即煎鵝肝,簡單來講就是海膽 + 生猛龍蝦 + 鵝肝任食,誓要寵壞每一個老饕的嘴巴!


照片一傳上 Facebook,馬上有網友留言問價;收費方面,自助晚餐週一至四成人$648/小童$324,週五六日及公眾假期$708/$354,OpenRice 有8折。又有食友問地方會逼嗎?不用擔心,Hyatt 酒店的餐廳擺位都很闊落,環境不知幾怡人呢。



必食推介#1:即煮生猛龍蝦


即煮生猛龍蝦,從來都是這裡的主打項目。來自波士頓、鮮活仍在動的龍蝦,新鮮煮起的滋味,真的非冷凍龍蝦可媲美,難怪身價幾級跳仍有大批棒場客。今次特別配上海膽白酒忌廉汁,鮮上加鮮;泰式辣醬也是個人超級 (!!) 心水推介,另外還有山葵飛魚子汁可選。


必食推介#2:海膽軍艦/手卷、鮮甜刺身及即宰鮮魚


喜歡嚐鮮的朋友,繼龍蝦後第二站必到刺身、壽司檯。刺身選擇包括巨大軟糯的赤蝦、八爪魚、鯛魚、三文魚、吞拿魚,全都很鮮甜高質;同場又有無比鮮甜、金黃誘人的海膽手卷、海膽軍艦,好想全部都帶回去啊!



但大家千萬要忍耐,因為之後尚有更多海膽美食;而且每晚還有定時手切魚生:6:45pm 平政魚、7:15pm 油甘魚、7:45pm 鱆紅魚,新鮮切起特別滋味,一定要留肚品嚐!



至於更多壽司及卷物,還有凍海鮮的海螺、藍青口、鮮蝦、蟹腳、蜆,雖然質素也不差,oom建議都是輕輕意思意思算了~



來到沙律吧,由於材料太新鮮,更重要是我太愛吃凱撒沙律,也建議大家可以吃抽樣嘗試現有沙律(個人推介海鮮沙律)/製作自選沙律;巴馬火腿配哈密瓜滋味也很不錯~



至於凍櫃內的豬手,胃納有多才嘗試吧。同區還有火龍果、西柚、菠蘿、蜜瓜、哈密瓜、提子等水果,其中西柚特別清甜好吃又健康,是打底/解滯一流之選!



場內也有不少芝士,如 Edam、Garlic & Herbs、Emmental、Brie,滋味都很不錯;另一邊還有香馥可口的鵝肝醬,拌上薄多士非常滋味,也是我每次必吃之選。



此外還有深得我心的辣汁涼拌木耳青瓜,以及麻醬雞絲粉皮,兩者都忍不住取了不少來打;其實 Hyatt 系列的自助餐水準都很高,總之是喜歡的就去吃吧,多數不會失望。


必食推介#3:鐵板鵝肝/海膽炒飯


來到熱食環節,豐腴邪惡的鐵板鵝肝,身為正義之士,怎可以不挺身滅之而後快?還可以按心水配搭多士或蘋果來吃,簡直如虎添翼啦!同場的飛魚子海膽叉燒炒飯份量不多,卻十分香口足料,炒好後上面會加一整片海膽,也值得一試。



旁邊是天婦羅專區,不怕太飽的話,其實天婦羅紫薯、珍珠粟以及海老都很好吃,值得一吃!



去西式熱盤,最吸引是西式燒烤,愛海鮮的可以隨意挑選秋刀魚、鯧魚、魷魚、鰈魚,食肉獸則可選羊架、西冷,新鮮燒起最為美味。



場內也有威靈頓三文魚,拌上香草忌廉汁;另外也有現成的紐倫堡腸、燒羊髀、燒雞、燒豬柳等,不少食友都讚菜式味道不錯,但我真的不夠胃納了....




喜歡澱粉質的,還有煙肉螺絲粉、焗薯、大量麵包,配上燒雜菜,以及沒拍的南瓜湯,選擇超多的~



去到中式美食,其實這裡的燒味質素也不錯,叉燒、油雞、燒豬、燒鴨任君選擇;不過由於都幾飽肚,暫不列為必食推介,大家按胃納及心情享用吧~



中式粉麵檔也是無力幫襯的一欄,不過看著選擇眾多的紅醋、豉油、豆瓣醬、潮州辣椒醬、酸梅醬、辣椒醬、薑蓉、新加坡辣椒醬,感覺辣魔來到必定十分開心。


必食推介#4:燉湯 + 海膽蒸蛋白


Cafe 每晚都有不同款的燉湯,當晚是淮山杞子燉豬展。要知道海膽、龍蝦、刺身等多吃始終有點寒涼,所以來盅又足料又夠火候的燉湯是有必要的哦!而且燉湯就在另一必食推介 -- 又香又滑的海膽蒸蛋白旁邊,順手一起拿也很合理吧~



除了以上這些,中式廚房每晚也輪流推出不同的新鮮即炒菜式,當晚有超好味的黃金蝦、椒鹽䱽魚、紅燒腩肉,繼續走還有紅棗雲耳蒸雞、豉椒炒蜆、清沙時蔬,好豐富又吸引!






最後喜歡香口印式美食的,在龍蝦檔旁邊還有印式牛油薄餅、印式串燒雞、印式羊肉咖哩、印式咖哩蝦、印式咖哩魚等,我自己每次來會來取少量過一過口癮!



必食推介#5:高質甜品、海膽雪糕及沙冰


凱悅的甜品太多又太好吃了!事實上,一進門已經看到琳琅滿目的雜莓撻、咖啡焦糖香蕉蛋糕、焙茶芝士蛋糕、芒果柚子蛋糕、熱情果朱古力蛋糕、君度酒生果沙律,足夠令甜魔的小鹿心亂撞!



裡面尚有更多的各式馬卡龍、拿玻崙、意大利芝士杯、綠茶芝士蛋糕、烏龍茶奶凍配荔枝、士多啤梨薄荷奶凍,加上蘋果黑加侖子蛋糕、朱古力青柑檸蛋糕、綠茶芝士蛋糕、士多啤梨開心果蛋糕、檸檬腰果蛋糕,真會患上選擇困難症啊!



場內也有六款 Häagen-Dazs 雪糕,口味分別有比時利朱古力雪糕、紅桑子雪葩、綠茶雪糕、意大利芝士蛋糕味雪糕、藍莓雪糕、芒果雪糕,可以碗裝也可以脆筒上,配料也豐富得很,如是小朋友來到一定超開心~



熱甜品則有葡撻、麵包布甸,新鮮即焗的雲呢拿窩夫、綠茶窩夫,還有個人超推介的檸檬柚子沙冰,以及芒果蜜桃沙冰。另一邊還有楊枝甘露、豆腐花,可以單吃也可以配在一起吃~


最後,是估你不到的海膽雪糕!雪糕中除了海膽,又巧妙加上薑柚子,那集香滑、鮮甜、清新於一身的滋味,實在美妙令人難忘,面層再加上原片海膽,更添矜貴及滿足~



終於介紹完場內美食,我們也忍不住要開餐了!仗著人多,除了上面提的必食推介,大家也紛紛取來自己的心儀美食,堆成一個不得了豐富頭盤~多款美食中,最吸引的是今次主打、鮮甜芳香又滑溜的加拿大赤海膽,手卷/軍艦吃最為原汁原味,拌炒飯/蛋白也很美味~



新鮮龍蝦也超美味,我前後取了兩隻,一隻配海膽白酒忌廉汁吃,另一邊配泰式辣醬,感覺有如同時與白起及李澤言在戀愛,太幸福了!特別一提,新鮮空運來港的波士頓龍蝦身價不菲,多吃幾隻其實也就回本了~


吃到途中,鈴聲三度響起,提醒大家是時間去取新鮮即切的原條魚生刺身。這晚的平政、油甘魚及鱆紅魚都很好吃,不過每款都試三數片,胃納也所餘無幾,之後再取少量熱盤,已經好飽好飽了... 西式燒烤及更多美食,這次要辜負你們了~

 


留下最後的20%胃納,就用來享愛滋味曼妙特別的海膽雪糕,還有更多高質甜點、雪糕及沙冰吧!無論是沙田凱悅、尖沙咀凱悅還是灣仔君悅,甜點水準都是那麼高,吃到棒著肚子離開是必然的事。


海膽供應期有限,新主題自助餐暫定去到六月中,喜歡吃的朋友要好好把握時機啊!


咖啡廳 Cafe
地址:尖沙咀河內道18號尖沙咀凱悅酒店大堂樓層
電話:3721 7700
Facebook:Cafe 咖啡廳 - Hyatt Regency Hong Kong, TSTHyatt Regency Hong Kong, TST

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6 則留言:

  1. 雪糕加片海膽真係好創新呀,如果返黎想食自助餐,呢個必定係首選!

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    1. 出奇地好食呀!超飽的我都食左2兜~
      海膽供應期有限,但都希望佢周不時又返兜下,造福食客

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    1. 無論係主打定其他野食都好高水準!

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    1. Hyatt系列的buffet係信心保證,每次都超滿足!

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