馬年最後二人時光 ♥ Vasco ~ Spanish Fine Dining ♥

來到馬年最後一篇食記，也是值得紀念的一頓飯，因為老公難得地選擇了兩口子浪漫拍拖渡過一個下午！我們到訪了中環 PMQ 的 Vasco 品嚐精緻又美味的西班牙盛宴，吃得十分滿意～

　

這天其實想過帶小兄妹去迪士尼玩，又或一家四口進行其他活動，但最後選擇拍拖食飯，最大原因是工人姐姐接下來會連放四天！到時再慢慢與小魔怪作戰，這天先享受二人時光吧～

馬年過去前，本來心中首選餐廳是文華二星 Pierre，無奈那邊已滿座，幸運可以訂到 Vasco。精緻的 Fine dining 法國餐廳吃得多，Spanish Fine Dining 才首次吃，原來一樣驚喜連連！
　

我們當然選擇最早時間抵達，可以好好拍照嘛；餐廳的環境華麗不凡，同時設計充滿當代藝術感，相信到訪過西班牙的朋友感受會很深。可惜鏡頭不夠 wide，未能充分捕捉那美態。
　

午餐 $329/兩道菜，$369/三道菜，我們當然都揀後者；還連上 Amouse Bouche、Petit Fours，十分豐富抵食。又，訂位時隨便說是紀念慶祝（突然想起梁靜茹的歌「其實愛對了人，情人節每天都過」呵呵），結果獲得西班牙氣泡酒 Cava 兩杯作為開胃酒，酒鬼老公開心極了～
　

我就更為接下來超豐富的 Amuse Bouche 興奮：內容共有四款之多，包括咸香清脆的風乾牛肉grissini條、清新美味的橙酒啫喱魚子醬橄欖、輕薄香馥的鵝肝醬脆餅，以及帶淡淡咖哩香氣的開心果粒，全部都有驚喜，全部都喜歡！
　

然後又有認真不得了的五款橄欖油 presentation，侍者會認真細心介紹，然後由食客作出選擇；當中有些清新有些濃郁，不過最後我揀油的標準是：最靚的一款！也就是最右邊的白色款裝，據說也是最 premium，最受食客歡迎的一款。

橄欖油我真不太懂去形容，不過成品色澤迷人、質感與口味對稱心，拌包的確不錯。　

不過相比五款橄欖油，更吸引我的是五色牛油啊！五色牛油分別是：原味、菇菌味、蕃茄味、菠菜味，及紅菜頭味，各有特色，一定要選最喜歡是微鹹的原味，及清新蕃茄味。
　

也要一讚餐包烤得外挺脆、內軟綿，同時帶有濃濃麥香，淨食已經是享受，加上優質橄欖油及豐富的五色牛油後，頓覺咀包及舌頭都好忙碌啊～

Amuse Bouche 還未完，然後又有蜆肉煮在香甜的南瓜蓉中，小巧而鮮甜，老公愛煞了～
　

終於來到最後一款 Amuse Bouche（陣容誇張得，根本可以跳過前菜了！），也是甜魔媽媽超欣賞的 Iberico pancetta bread roll，成品的酥皮層次極其豐富，每啖都有超濃烈的牛油香，加上黑豚肉的鹹鮮誘人，邪惡同時超美味！一定要趁熱食用。
　

終於來到午餐的前菜，我選了 Thin Slice Cured Duck Breast, Radicchio Salad with Quail Egg and Spiced Bread，貌似風乾火腿的，其實全是鴨胸肉來的，由於製法相近，肉質也挺似。
　

由於肥膏位頗多，肉味又特別濃烈，初吃第一口有點不慣，後來卻越吃越想吃。除了主角的鴨胸肉，那呈溏心的鵪鶉蛋也超級美味，與老公一起分甘同味了～
　

老公則選了 Trout Tartare with Orange, curd Cucumber and Trout Caviar，鱒魚他他加上了橙醬及青瓜後，鮮美得來富清新氣息，襯上魚子醬及櫻花蝦薄脆同吃，口味鮮甜迷人。

　

來到主菜環節，有三款選擇，三款都太想試，索性加 $169 加多一份主菜好了。這 Watercress Risotto with Mushroom, Foie-Gras and Pigeon Mousse，西洋菜意大利飯味道清新、口感對辦，在加上鵝肝及乳鴿慕絲後，口味變得很豐富細膩，美味驚艷之極，絕對值回票價！

　

另一款是 Veal Loin "a la plancha" with Roasted Artichokes, Olive Oil mash potatoes and Mustard Sauce，a la plancha 是西班牙文中 grilled on a metal plate 的意思，也即是鐵板香煎牛仔肉。牛仔肉肉質特別幼嫩、味鮮且不肥膩，煎呈迷人的粉紅色，輕加鹽花，再綴以芝士，就是無上的美味。也喜歡同上的薯蓉，香口又細滑，還有烤香的阿支竹，很滿意！
　　

最後一款 Sauteed Prawns with Fresh Peas Ragout, Curry and Coffee Infusion 也是精品，看菜名其實我與大家一樣一頭霧水：大蝦襯上咖啡？咖哩？風馬牛不相及？
　

然而一吃之下，柔柔咖哩的香辛，以及醇香咖啡的回甘，令到原本新鮮好吃的大蝦，鮮美更上一層樓，絕對是藝高人大膽，創新成功的絕色佳餚！愛吃海鮮的，值得一試啊～
　

很豐富的主菜後，兩口子都很飽，可還有甜品呢。幸好這裡的甜品相對較輕怡，首先是 Granny Smith Soup with Yogurt Ice-cream and Mandarine curd。

甜品用澳洲青蘋做湯，加上酸酸甜甜的乳酪雪糕以及柑橘碎，十分清新開胃，老公很愛！

另一款是 Warm Caramelized Quince with Grape must Ice-crem and prunces Coulius，成品用上坊間較少見的木梨，其口感似不爽的蘋果，密度較高，配上自家製的葡萄汁雪糕，以及西梅濃醬，口味較濃厚同時仍不失果香。

最後還有 咖啡／茶，以及精緻迷人的 Petit Fours！咖啡可選 Decaf 版本，於是兩口子就一杯 Caffe Latte，一杯 Decaf Caffe Latte，大家都飲得開心滿足。

Petit Fours 的容器美極了！內容也有三款之多，包括有著濃濃果香的藍莓軟糖、以玫瑰紅糖紙包著的甜蜜拖肥糖，以及口感味道都很讚的小蛋糕，吃完真是飽到不行了。

這頓絕對是超額完成，飽到之後的 Angelina 熱朱力下午茶都要取消。兩口子都認為十分超值抵食，很推介大家拍拖去吃！特別一提，PMQ 有幾個升降機位，認著這個牌再進去就對了。

又其實，位於 Vasco 下一層的 Isono，就是先前介紹過的型格酒吧餐廳，定價更相宜，氣氛會輕鬆些，也挺有興趣帶老公去拍拖吃飯的。羊年再找時間吧～
　

另外，原來老公才是首次到訪 PMQ... 所以訂不到文華也許是好事，讓兩口子可以輕鬆走走看看這個地方～
　

回去的路上，少不了幫襯一下久違了的公利庶汁。之後又拍了 SOHO 路上特別的建議物，大家留意過嗎？生活中其實有很多美好的小細節，平日真的太忙，真有必要間中偷閒放鬆啊～
　

很瘦很窄的建築！

等工人姐姐開工後，老公正式上班前，還要再找時間拍多次拖～ =)
　　
Vasco
地址：中環鴨巴甸街35號元創方 Hollywood 7樓H701-H708鋪
電話：2156 0888
網頁：http://www.vasco.com.hk/
Facebook：https://www.facebook.com/vascofinedining
　
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