終於寫完新加坡的遊記，這四日三夜的行程很豐富吧？但之後回港的行程一樣的緊湊精彩，特別是作為兩個寶寶的媽媽，絕不能厚此薄彼，所以回來後怒帶Matthew去吃去玩！
位於銅鑼灣世貿中心 13 樓的 牛禪燒肉日本料理，七月初開時到訪過一次，燒肉真心好吃。最近除了引進令老饕址垂涎不己的日本近江靚牛，還有不少飛機貨及特色美食，十分吸引～
來到不久先有 鱈魚絲 及 枝豆 作為開胃小食，很久沒吃過鱈魚絲，味道咸鮮帶脆很吸引，點上沙律醬同吃十分美味，為食Matthew吃了超多！枝豆亦輕輕帶點鹽分，軟硬有致，也好吃。
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| 浮誇識食Matthew：鱈魚絲好好味呀!!! |
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| Matthew的主食：蟹柳壽司 |
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| 還有美味的鰻魚壽司，我也偷吃了鰻魚部份！ |
是晚酒鬼老公及 Thomas 共聚一堂，當然少不了飲清酒！甜魔媽媽不懂酒，但他們都大讚這支清酒十分好飲，連平日少飲酒的 CEO 也要添飲，魅力可見一斑，特貼一張圖給酒鬼參考。
我嘛，還是乖乖飲 梅子梳打 ($38) 好了，大大杯清爽怡人，與燒肉十分匹配。
頭盤吃了 和風三文魚 及 富有柿沙律，前者是以薄切的三文魚點上醬油，鮮甜中見咸香，十分吸引，我連吃了3-4片才夠滿足；後者是坊間少見的新嘗試，原來又爽又甜的柿肉加上沙律汁、蟹籽及青瓜粒等拌勻，效果非常合拍，清新美味，又是越吃越想吃！
然後有超新鮮的飛機貨刺生，排列得整齊繽紛的上檯，口水要流下來啦！先吃右手邊的 皮剥魚，吃時點上酸汁，鮮滑開胃；然後再品嚐十分名貴、有黑象拔蚌之稱的 本蚌，果然味道極鮮甜濃郁，難怪有價有市；赤睦魚 也是我喜歡的食材，厚切的食更能感受那魚脂。
近期越來越愛吃海膽了，這裡的 日本海膽 也無比鮮甜，一點腥味都無，無論是淨吃、配青瓜或是捲紫菜吃，都令人回味。最後才吃油分可媲美大拖羅，但略帶一點根的黑鮭魚腩，滿足不得了。
我們盡情享受刺生美食的同時，Matthew也不客氣搶了很多紫菜來吃，大家都超滿足的！
然後還有三款精緻的壽司，首先是 深海池魚，肉質結實鮮美，面層綴以少量黑魚子及薑蓉，味道更加豐富。平目魚 也一樣有黑魚子點綴， 肉嫩細緻，油分甘香，又是很喜歡的。
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| 深海池魚壽司 |
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| 平目魚壽司 |
吃完沙律、刺生及壽司等凍物，也是時間來碗 新鮮紫菜湯 暖一暖胃，準備進入燒肉環節了！
這就是當晚一班食肉獸引頸以待的主角了！內容包括：和牛小排、牛頸脊、日本豬肩，以及重頭戲的近江牛，250g 就要 $1625 了，非常名貴的。後來大家還意猶未盡，加點了和牛牛舌，吃得非常豐富。
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| 和牛小排、牛頸脊、日本豬肩及近江牛 |
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| 後加的和牛牛舌 |
由於有小朋友在，我們要求了代燒服務，一來安全，二來也是確保矜貴的牛肉保持最佳的肉味呀！等食的過程中，又拍一拍Matthew乖乖氹小吉的場面，其實他真是個好好的哥哥呢～
邊等的過程中，還吃了 炸百子，其實就是雄鱈魚的精子...!! 我鼓起最大的勇氣吃了一口，其實真的又香又滑，有點似榴槤但更滑而且不臭，十分美味；不過這東西還是不想吃太多，一口過後就轉送老公補身了。
燒肉燒好了！首先吃 和牛小排，取自牛前胸第六～八節肋骨處，又稱為牛肋，這部分肉質結實，並帶點油筋，很適合燒烤食用；而店方控制火候極佳，油分及肉汁都很豐富，美味啊！
再吃 牛頸脊，此部份腍身有肉味，烤香來吃又是人間美味，帶點油脂的部分更是極品！這種等級的燒肉，其實完全不用點醬油，淨吃或加很少量的鹽花來吃，已經很美妙。
然後以豐腴肥美、質感帶脆的 日本豬肩 間一間場；撞鬼！日本和牛好吃算了，豬肉也特別嫩甜吸引，又是不理肥膏通通給吃光了。
最後是壓軸登場的 近江牛，先介紹一下近江牛，是於滋賀縣内被肥育的品牌和牛，在周圍是豐富的大自然和水源的環境下，被農人用心良苦的培育而成，肉質幼細，而且脂肪帶粘性，與松阪牛及神戸牛一同被認定是最高等級的和牛。名貴的和牛燒肉一吃下去，肉質超嫩幾近融化，脂香豐富動人，食感無比幸福，果然是極品！
大家都很意猶未盡，最後吃了 和牛牛舌。吃完近江牛再吃牛舌，次序是不太對的，不過這牛舌也真的彈牙好吃，大家也吃得有滋有味的～
還有海鮮部份呢，鄰桌是自已燒的，實在這裡的網爐也幾好燒，又沒有油煙味，讚！
巨大的 燒鮮虎蝦 肉質鮮甜爽嫩，蝦頭部份還有不少香膏在內，吃完蝦身別忘了啜一啜！
另外 帆立貝 也是非常的鮮甜，除了帶子部份，腸位也給洗乾淨可以吃用。最喜歡是底部的汁液，絕對珍品，我是一飲而光的！
飯後有日本來貨、清新怡人的柚子味，以及香濃迷人的芝麻味雪糕，最後再加上隔壁 Soi 18 的特多椰汁水準芒果糯米飯作結，絕對是滿足不得了～
與大家聚餐總是那麼的愉快又滿足，期待下次再吃再聚！
牛禪燒肉日本料理 Gyuuzen Japanese Restaurant
地址：銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302室
電話：2895 1313
Facebook專頁：https://www.facebook.com/pages/牛禪燒肉日本料理-Gyuuzen-Japanese-Restaurant/322778127879397
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今次返嚟都無機會食過D咁正嘅魚生壽司，⬇️次要食返夠本。
回覆刪除又原來我係Matthew級別，都係要等人燒埋出嚟，嘻嘻，真失禮!
妳同我地一齊大把美食丫!
刪除總之幾時返黎預早通知, 我地mark哂日子俾妳~~~ ;)
waaaaa, 超新鮮的刺生 !!
回覆刪除依晚真係味蕾大滿足呀!!! :D
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