【澳門篇】MGM 美高梅:寶雅座法國餐廳 Aux Beaux Arts x 法國五月美食節

繼續澳門 MGM 的美食分享,當晚我們移師到天幕廣場內法國小區的 寶雅座法國餐廳 Aux Beaux Arts,預先享用「法國五月美食節 Le French Gourmay」餐單。又見到這醉人美景了!

靈感源自三十年代法國雅韻,餐廳提供精緻法式風味美食。除了超高樓底營造寫意氣派,餐廳環境及佈置極具法式風情,加上貼心優質的服務,簡直就像去了一趟巴黎旅行!

 



餐廳也屢獲殊榮哦~
這就是法國五月美食節的餐單,我們享用的是四道菜晚餐,並以法國南部近西班牙的比利牛斯 Région Midi-pyrénées 為主題,因此菜式也略帶西班牙風。
 

首先是傳媒朋友大讚特讚的麵包籃,看樣子未必知道,原來這麵包真的皮超脆、內軟棉,配上來自法國的軟滑牛油,超好吃的!我忍不住吃了三大件之多啊~


接著有 Amuse Bouche,成品以西班牙蕃茄凍湯為底,加上魚子醬增添鮮味,效果清新醒胃。
 

然後有 Bayonne ham platter with Quercy melon sorbet 巴約訥火腿併盤配法國凱爾西蜜瓜雪葩,巴約訥火腿在坊間較少見,質感柔軟近似 parma ham,當捲上新鮮沙律菜並加上沙律醬,效果鹹鮮美味。當配上甜度很高的凱爾西蜜瓜粒及雪葩,擦出驚艷火花!
 

雪葩極重果香,與蜜瓜本身一樣甜度很高,我喜歡!
接著有 Garbure : vegetable soup with confit duck, haricot blanc and parslery ravioli 法國油漬鴨蔬菜濃湯伴白豆配歐芹意大利雲吞,滿有口感的意大利雲吞,與身邊的配菜都是素的,加上置底鴨肉關係,多了一份羶香肉香;那湯也是後來加上的,吃感倍感熱暖。
 


主菜是 Coufidou : braised beef cheek in red wine with carrot, onion and mushroom served with pilaf rice 紅酒慢燉牛臉頰配胡蘿蔔、洋蔥及蘑菇伴牛油焗飯,以原個 staub 鐵鍋呈上。


Staub 或 LC 對我沒影響,只要成品好吃就夠;而這牛臉頰燉得軟腍但不致鬆散,味道香濃美味;而底下的醬汁更是精華所在,所以要弄兜飯來,給大家拌吃,滋味好得無比啊。



當晚又有兩支佳釀佐餐,可恕我這非酒人悟性太低,飲完就忘了... 僅有的印象是還都不錯。


最後甜點是 Chocolate pavet with orange jelly and Quercy saffron ice cream 朱古力蛋糕配香橙啫喱伴凱爾西藏紅花雪糕,蛋糕又是馬師傅的出品,好吃不意外啦,驚艷是那清香的藏紅花味雪糕,香氣幽幽好迷人啊~ 原來除了鹹食,Saffron 用來製作甜品都很一流。


飯後還有 illy 咖啡/Mariage Frères茗茶,講真兩者都是心水,這晚還是選法國名茶來拌可口的 Petit Fours 吧。要講是小點選擇都幾多樣化,又朱古力又糖果又 Macarons,大滿足啊。
 
  
環境較暗,最後一張試打燈!
滿足的一頓過後,也差不多是時間搭船回港;除了要將蛋糕與為食小兄妹分享,翌日也還有兩場約會!明天再記了~
 
寶雅座法國餐廳 Aux Beaux Arts
地址:宋玉生廣場(皇朝)外港填海區孫逸仙大馬路美高梅金殿天幕廣場法國小區內
電話:8802 2319
網頁:http://www.mgmmacau.com/zh-hant/aux-beaux-arts
   
澳門美高梅 MGM Macau
網頁:http://www.mgmmacau.com/zh-hant/
Facebook:https://www.facebook.com/MGMMACAU

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6 則留言:

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  3. 攝影零技術的我好喜歡妳嘅紅、白酒嗰張相呀,不懂評,不過真的好喜歡啦!

    去年食西班牙餐都試過saffron味嘅雪糕,個香味真係一試難忘呢,一路食,會令我聯想起剛吃完嘅西班牙海鮮飯,但又會鍾意個雪糕食法架喎,總之就好得意! :)

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    1. 多謝海豚兒, 其實我除左食, 都真係鍾意影+寫, 所以一定會keep住寫blog呀 :D

      saffron的確一款精彩迷人的食材, 不過身價都好矜貴, 每次食都好珍惜架

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  4. 我想知公關包你來回船票嗎?

    xyz

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    1. 包架, 邀請得一定會包, 多數係經濟艙, 但都有時會頭等。

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