大隻佬麵家 ~ 有感而發的一頓【長氣，不喜勿看】

無論幾忙，除了試食外，都想盡量記錄下自己的飲食片段，因為可以更加暢所欲言。上週一，一場實在非常麻麻地的試食後，原班人馬連同Thomas來了大隻佬晚餐。
　

對於試食這回事，甜魔媽媽真是又愛又恨。可以不花錢、不花時間去搜索餐廳 (雖然我好歹算是一個food blogger，但坦白說，已經很久沒有留意新餐廳了...)，就可以吃到預先安排的佳餚，固然是開心樂事，尤其一些餐廳歡迎帶同更多的食家甚至家人同往，一起用餐就更加快樂。上週吃的O delice! 就是這類又好吃又開心的試食經歷。

　

不過有時餐廳的表現真的麻麻，那篇食評既要保存餐廳生存的空間，又要讓主理人及讀者明白其實有大量改善空間，就是對文筆的考驗了。有時見到一些blogger / OpenRicer完全可以扭曲事實，因為試食而變得樣樣好吃，連帶打擊了blogger的可靠性，都幾無奈。或者這與CEO分享的一些現象有關：香港有太多的Food bloggers，你不做嗎？還有不少人願意做；而且很多Food bloggers (包括一些頗紅的bloggers) Viewship都偏低，因而部分人會造假，令真假及人氣度更難分辨。其實，很多餐廳更重視是OpenRice的食評，那邊才是一個mass market marketing；而在OpenRice出的文章，始終不真正屬於自己，隨便寫、昧著良心寫，也沒太大關係吧... 由上月開始，我自己在OpenRice提交的文章，都不會特別提及試食，只在blog中提及並標籤出來，以資識別。不過，內容仍是真實感受來的。

　　
講真，每月自己也有少量廣告收益，不能五十步笑一百步，但總之希望保持大部分的文章都是真心話，而非廣告稿。始終，寫blog是我的興趣而非職業，對於賺錢也沒有非常的在意，講真如要搵銀我倒不如早日回到公司上班！
　
寫得多了，講回吃吧。這家店是食友的提議，沒留意飲食資訊的媽媽真的不知道它的背景云云，只知道食物水準比前一場甜品好多了。首先上檯是炸魚皮 ($14)，清脆可口，不帶油益味，淨吃或泡湯都一樣美味。
　

甜魔媽媽愛吃淨雲吞 ($28)，也點了一客；一客共有9隻，身量十分小巧，女生也可輕易一口吃掉一粒，重點是皮薄肉鮮甜，襯上清徹味鮮而不太味精的湯頭，感覺很舒服。

辣牛根幼麵 ($28) 很有驚喜，微辣的湯底，令稔滑微微黏牙的牛根更添惹味，加上口感脆彈的幼麵更妙了。後來看了Oph的介紹，原來這麵是這店的口碑菜式之一，大家來吃要試試了。
 　　

其實個人喜歡吃牛腩多於牛根，不過是晚的牛根實在出色，將牛腩幼麵 ($28) 比下去了。不過以此價位，吃到份量不少的牛腩麵，也算不錯啦，如果牛腩肉質鬆化一些會更好。
　

招牌豉油王炸醬撈河 ($40) 是另一款新嘗試，味道有點搞笑，那醬是咸中帶點甜的!? 而且河粉一撈易斷又散，不過整體口味也算不壞，人多貪好玩這樣一試也幾開心。自己一個人來就選點前兩款湯麵較好。
　

最後是魚皮餃粗麵 ($28)，其實魚皮餃也是個人的心頭好，愛它的皮脆彈牙與鮮甜，這次襯上粗麵也一樣滿有口感，組合起來也令人滿意。

另外還有清嫩好吃的腩汁菜芯，我吃了極多！但最後不知道多少，因為給Thomas搶去埋單了... 真的多謝他。

　

又，文迪正在當晚作動入院，不過用了好幾天時間，小吉才出來，真的辛苦她了... 這兩星期，無論是BB或父母，都是最難熬的適應期，希望他們一家三口要好好加油～

　

大隻佬麵家
地址：旺角黑布街97號地下
電話：2363 2838
　
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