蠔皇盛宴!!! Congress Plus 薈景 : 七款法國蠔任食 + 時限生蠔菜式

蠔迷請留心聽著!由即日至11月14日,灣仔會展中心的 Congress Plus 薈景 將供應令松葉蟹黯淡失色、阿拉斯加蟹腳臉目無光的強勢法國生蠔自助晚餐,場內將有兩段時間,輪流推出七款優質即開的法國生蠔,加上原有超長的 buffet line,簡直是蠔迷的天堂啊~
   
甜魔媽媽不是蠔迷,不過也非常樂意再訪這間暫吃過中、食物款式最豐富的超強自助餐。不過 上回 帶上Chloe,今次就帶Matthew同來;當媽媽的,自問盡力做到公平公正呢!
 


  
這晚先欣賞健力士開蠔紀錄保持者-Mr. Marcel Resoille 的開蠔表演;他的紀錄是一分鐘開38隻蠔,在這小段文字未打完前,他已經將38隻蠔整齊開好,真的好強啊!
 
  
Mr. Marcel Resoille 特地由法國來港兩天,當然還有其他表演:繼蠔刀、他先以螺絲批開蠔,後以一元硬幣開蠔,最後還用房卡開蠔,真心令人服得五頭投地!
 
  
還未完,他之後還示範反手開蠔(據說苦練了半年才成功),而且所花時間也是2-3秒,甜魔媽媽拍了兩次才拍到!結果當然又是全場掌聲雷動,太太太強了~
 
  
最後還有蒙眼開蠔,當晚的紀錄是一分鐘開32隻,比健士力舊紀錄一分鐘28隻還多!Mr. Marcel Resoille 只短留兩天,筆時已經回歸,不過甜魔媽媽就八卦了他的小秘密給大家聽:他努力練習開蠔,其實最主要是吸引異性青睞啊~ 真可愛又率直!=)
 
   
自助餐上會輪流分兩個時段,推出 St Vaast, Fines de Claire, Black Pearl, Gillardeau 等等法國生蠔,加上原有 buffet 陣容,吸引不得了,不過這晚我們品嚐的是八道菜的「An Odyssey of French Oysters」餐單,單價 $680,配上餐酒就 $980/位。
  
  
晚餐竟以甜品作頭盤?錯了,這是 Sherbet - Spherical La Lune Oyster in and on Blood Orange,朱古力外層下是蠔味濃重的雪葩,配上血橙醬,組合非常新奇特別!
 

配的餐酒令人款多眼亂,名字老實記不住了,不過配搭生蠔菜式,大多口味清雅。前後約有5款之多,定價也算合理,喜歡杯中物的不妨選點。


第二道菜是 Salad - Cucumber, Oscietra Caviar and Cream Cheese with Fines de Claire and Black Pearl, Nasturtium Dressing,吃的是生蠔原有天然鮮甜爽嫩,配搭魚子醬更覺鮮美;而底下薄青瓜捲著忌廉芝士,效果出奇地匹配好吃,那一爽一嫩口感亦與生蠔相近,很妙~

  
第三道菜是 Mille Feuille - Crispy and Charred Leeks with Poached Red Prawn and Gillardeau Oyster, Beurre Noisette,半熟的蠔皇拌上脆粒,底下襯上紅蝦球,同時可得雙重鮮味,吃時點上周邊的榛子牛油醬,滋味會較佳。
 

接下來這款乍看似 Risotto,實而是 Newburg - Pea and Bean versus Speciale Cadoret and Belon,是蠔隻與豆的組合啊。


其實蠔隻未經烹煮,不過受到豆的熱力影響,味道與平日吃的生蠔不盡一樣,連銅蠔也不太覺平日的金屬味;豆也沒有特別好吃,反而是中間有混著牛油的麥餅,那軟滑牛油部分頗美妙令人難忘~

  
還是之後這 Potage - Foamy St Vaast Oyster, Shallot Caviar 更得我心;呈泡沫狀的蠔湯非常熱熨鮮甜,拌上微帶酸味的紅蔥魚子醬,味道更豐富又有趣,其實再多些也喝得完呢~
 
  
去到主菜環節,先有 Casserole - Ginger Chicken, Fine de Bretagne Oyster Sauce,菜式有著非常中式的賣相,味道亦與中式的沙薑雞無異,最特別是加進法國布列塔尼蠔,而整件事又來得幾夾幾好吃呢。
 
  
還有 Brochette - Irish Rock, Veal Cheek and Tia Maraa with Vanilla Soja Dip,是由燒蠔、蓮藕片及超腍牛臉肉組成的鮮美串燒,吃時再點上蠔汁,令味道更鮮美豐富。
 

最後還有 Éclair - Lemon and Oyster 當甜點,其實真的好奇生蠔味的 Éclair 會是怎樣?無奈時間已晚,要趕著推吃飽的豬仔回家睡覺(翌日要返學,雖然只是生日會),忍痛錯過了...

  
粉絲可能會八卦了,Matthew這晚也吃生蠔嗎?當然不會,外邊就是超豐富的自助餐,別說一成,他只吃其中半成的食物,都飽到癲了!
  

之前已很詳盡介紹過一次食物陣容(按此看舊文),今篇只是影及寫個大概,不過加起來也有不少照片,因為內容真的太豐富,相比套餐,講真個人更加推祟這裡的自助餐!
 
  
兜過亞洲及印式風味檔(我好想吃那香噴噴的咖哩~)後,就來到晚餐重點的生蠔區,全部都是即點即開;要講是 Mr. Marcel Resoille 離開後,餐廳原有的師傅仔開蠔其實也很快呢!
 
 
在強勁生蠔吸引下,其他海鮮完全失去昔日的光彩,似被人打進冷宮... 松葉蟹啊、蟹腳啊,如非我近日真的吃得太多蟹,套餐本身又挺飽,其實我也想親親你們的芳澤啊~


   
附近一帶還有沙律、燒烤區(這裡的燒烤爐真心好過癮)、麵包、餐湯,包括出色的海龍皇湯,可惜通通沒胃納重溫了!
   
  



不過去到西式的烤澳洲M7和牛牛腹肉,忍不住要拍一張,因為真的太嫩紅誘人了!同場還有邪惡煎鵝肝,是不是該帶愛吃生蠔、鵝肝及靚牛的老公再去一趟呢?


 
場中間的日式刺身櫃選擇也很豐富,加上款色特多的壽司(這個適合Matthew了!)、冷麵、水果(最愛原個布冧)、火腿、煙三文魚、水牛芝士蕃茄,以及款式特多的芝士區,飽極也在這裡選了好些頭盤回去!
 

  
之後沒拍還有日式熟食區,有燒和牛、炸海鮮球等誘人項目,可惜又是沒胃品嚐;中式區就有多款燒味、片皮鴨、清蒸海上鮮、燉湯等等,真是應有盡有啊。


最後甜品區選擇也很繽紛,除了甜魔媽媽最愛的雪糕(現換上了Haagen Dazs迷你杯)及朱古力心太軟,最特別是新增了棉花糖機,是小朋友的至愛呢!


  
講多次,這裡的自助餐真的很誘人,在為Matthew取食物同時,其實我也忍不住取了水果(還有一個布冧咬了沒上鏡)、芝士、片皮鴨及燉湯,在蠔宴前打打底,嘻嘻~
 
  
當然也少不了品嚐即開即食的新鮮生蠔;我只試了第一時段的 St Vaast, Fines de Claire, Black Pearl, Gillardeau,全部都新鮮而富海水味,完全不用 cocktail sauce,單加些少檸檬汁就已很好吃了~ 另外還有三款蠔會於8:30pm左右推出,蠔迷可真爽丫丫啊。

  
熟悉我的朋友應該都估到了,甜魔媽媽其實是趁大家努力吃蠔的同時,趕緊努力吃甜品啦!
  

胃納有限,這晚取的甜品不多,但款款都是心水:朱古力彩虹蛋糕樣靚質感亦鬆軟可口,不錯;兩款馬卡龍都是心水口味,當然最愛是香濃流心又夠大隻的朱古力心太軟,配上雲呢拿及咖啡味的 Haagen Dazs 雪糕,人生何其幸福!


這晚Matthew吃的也不少:芝士、壽司、伊麵、叉燒、棉花糖、雪糕等等等,兩母子一起滿足而歸;當然他比較幸福,回去的路上已經睡倒車上了~ 很滿足的一晚,多謝邀請了。


最後,再提一次生蠔主題自助餐只做到11月14日,凡1-18位惠顧自助晚餐又有85折,蠔迷的你真的千萬別錯過!

薈景 Congress Plus
地址:灣仔港灣道1號香港會議展覽中心4樓
電話:2582 7250
收費:星期日至星期四 成人$588 / 長者或小童$328
   星期五、六、公眾假期及其前夕 成人$638 / 長者或小童$358
 
** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

8 則留言:

  1. 我是超級蠔迷,今次不可錯過呀!

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    1. 不知不覺又快到deadline, 要食趁快啦!!!

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    1. 唔係講笑, 我依晚食出少少感覺, 之後幾場再食buffet都有品嚐呀 :)

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  3. 心太軟真係好大個呀,我初時睇以為係疏乎里添呀!^^"

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    1. 個心太軟真係好大, 如果唔係真心好食, 真係唔捨得撥咁多quota俾佢

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  4. 相比起自助山,呢度應該容易訂位?哈哈不過無Movenpick雪糕啊 :3

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    1. 依度地方大好多, 多位好多易book十倍! 但好快就係deadline, 要食趁快呀

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