天際萬豪酒店 ❃ 萬豪中菜廳 Man Ho ❃ 鮮香醉人醉蟹誘惑

最近甜魔媽媽與萬豪集團很有緣,參加完 沙田萬怡酒店 的住宿計劃,翌日中午又再訪天際萬豪酒店,不過這次不是重溫 超值$188精緻點心放題,而是品嚐鮮香醉人的美味醉蟹宴!
 
 
實在很愛平日中午約飯局,有自然日光、拍照好看同時,環境也份外幽靜寫意。這天吃的主要是每位 $358(兩位起)的午市醉蟹套餐,除了每位花彫醉蟹、花膠響螺爵士湯、蟹粉清湯麵,還有其他菜式及精美糖水,以此陣容收這價位很吃得過呢! 


 

開始介紹食物前,也看看這天的座位安排;見到可愛的彼得兔餐具,應該不難估到Chloe妹妹也是座上客之一,因為這天午餐後,兩母女就往迪士尼作 首度shopping 了,嘻嘻~


而其實前一晚,Chloe才給蚊子叮了好幾口,還包括雙眼!不過這次腫得不算嚴重,小小人兒仍然十分活潑,還拿了哥哥最愛的 Pirate Eye Patch 扮肥美海盜,哈哈~


 
回到正題,上菜前甜魔媽媽沒有放過香甜脆口的合桃琥珀,以及鮮美足料的XO醬,而XO醬與之後的點心併盤亦擦出美妙的火花!
  

很美的點心併盤,其實是由散點點心組合而成,內容包括:面層用上矜貴龍蝦及斑球製作的 雙龍燒賣皇 ($88/兩件)、造型優美迷人的 蘿蔔絲天鵝酥 ($48/四件) 等,每一款都用料新鮮、味道上佳,連吃飽的Chloe也很感興趣呢~
  

 
然後位上的 花彫醉蟹 Drunken Crab with Huadiao Wine 也上檯了;醉蟹用的正是當造大閘蟹,雖然個子不特別大約4至4兩半,但那香氣實在要命,我不客氣要開動啦~
 




浸泡在黃酒、白蘭地、甘草、紅茶及神秘材料中超過兩天的醉蟹,黃膏及白膏都滿瀉,邪惡誘人之極;加上事先已給煮熟,吃得安心之餘,那甜香清香在口腔久久不散,超凡美味!

  
為了遷就Chloe(妹妹真大臉子啊!!),另外也吃了一些點心,其中這 黑松露水晶粿 ($52/四件),皮薄煙韌富黑松露香氣,十分推介。
 

美味的 水晶鮮蝦餃 ($52/四件) 上回任食吃了兩籠,這天當然沒忘返兜;另一款腐竹紫米卷也夠特別,愛吃煙韌糯米口味的可以一試。


有妹妹在,當然要點她愛吃的 蜜味叉燒包 ($48/四件),成品餡比包還多,結果她連吃兩個包,餡料就益了媽媽我,好飽啊!

  
腸粉也有三款之多,包括 韭皇鮮蝦腸粉香茜牛肉腸粉 及 蜜味叉燒腸粉 ($68),全部可選原味、甘筍味或菠菜味的腸粉皮,欣賞它成品足料爆餡之餘,腸粉皮色素及味道均很天然,吃下去感覺健康又不會突兀。
 

最特別是 奶黃包,完全沒想到是蘑菇包的形態上檯,不過就沒有菇椗。成品包身鬆軟,中間餡料香滑好吃,吃到超飽的我們當它是甜品吃了。

  

經過一輪超豐富的美點打擾,其實大家已經半飽,但接下來的 花膠響螺爵士湯 Double-boiled Sea Whelk Soup with Fish Maw and Honeydew Melon 實在太吸引,忍不住又飲了兩碗!


沒法子,靚花膠、鮮乾海螺、新鮮淮山及瘦肉放入蜜瓜燉足一日半,瓜肉完全溶入湯內,那份鮮甜味實在太美妙,而且也非常滋補養陰,不多飲對不起自己啊~

  
不過之後還有邪惡的 香焗大閘蟹蓋 呢.... 飽滿金黃的蟹蓋底下,是鮮香甜嫩的蟹粉,加點南瓜、洋蔥更能提香,同時鮮甜味更突出,吃下去超級滿足!而吃完肚子都飽到9成半了~
    

  
但來到火辣刺激、香氣逼人的 辣酒煮花螺,又不可能不吃,天啊,我真的好飽好飽....
 

因此,接下來的時蔬明明青綠嫩脆鮮甜,是平日狂攻的對象,這天也只能象徵式吃下三數條就收手了....
 
  
飽到菜都吃不下,最後卻有 蟹粉清湯麵 Braised Noodles with Hairy Crab Meat served with Superior Soup,簡直是胃納極限大挑戰!但沒法子,鮮香的蟹粉加上鮮滑的麵條,效果真心好吃又動人,飽極也要吃光,免得暴殄天物~ 至於那湯,對不起真不能完成了。
 
  
正式的醉蟹午宴沒有點心、焗蟹蓋及花螺,但就多了翠湖百花帶子,最後還有蛋白杏仁茶或楊枝甘露,其實份量肯定夠飽了;收費 $358/位還可享萬豪會會員、機場員工及東涌居民75折優惠,實在抵食,大家都不妨去吃吃呢~
 

萬豪中菜廳 Man Ho Chinese Restaurant  
地址:赤鱲角香港大嶼山香港國際機場航天城東路1號香港天際萬豪酒店M樓
電話:39692888
  
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