天際萬豪酒店 ❃ 萬豪中菜廳 Man Ho ❃ 鮮香醉人醉蟹誘惑

最近甜魔媽媽與萬豪集團很有緣，參加完 沙田萬怡酒店 的住宿計劃，翌日中午又再訪天際萬豪酒店，不過這次不是重溫 超值$188精緻點心放題，而是品嚐鮮香醉人的美味醉蟹宴！
　

　

實在很愛平日中午約飯局，有自然日光、拍照好看同時，環境也份外幽靜寫意。這天吃的主要是每位 $358（兩位起）的午市醉蟹套餐，除了每位花彫醉蟹、花膠響螺爵士湯、蟹粉清湯麵，還有其他菜式及精美糖水，以此陣容收這價位很吃得過呢！ 

　

開始介紹食物前，也看看這天的座位安排；見到可愛的彼得兔餐具，應該不難估到Chloe妹妹也是座上客之一，因為這天午餐後，兩母女就往迪士尼作 首度shopping 了，嘻嘻～

而其實前一晚，Chloe才給蚊子叮了好幾口，還包括雙眼！不過這次腫得不算嚴重，小小人兒仍然十分活潑，還拿了哥哥最愛的 Pirate Eye Patch 扮肥美海盜，哈哈～

　

回到正題，上菜前甜魔媽媽沒有放過香甜脆口的合桃琥珀，以及鮮美足料的XO醬，而XO醬與之後的點心併盤亦擦出美妙的火花！

 　

很美的點心併盤，其實是由散點點心組合而成，內容包括：面層用上矜貴龍蝦及斑球製作的 雙龍燒賣皇 ($88/兩件)、造型優美迷人的 蘿蔔絲天鵝酥 ($48/四件) 等，每一款都用料新鮮、味道上佳，連吃飽的Chloe也很感興趣呢～

 　

　

然後位上的 花彫醉蟹 Drunken Crab with Huadiao Wine 也上檯了；醉蟹用的正是當造大閘蟹，雖然個子不特別大約4至4兩半，但那香氣實在要命，我不客氣要開動啦～

　

浸泡在黃酒、白蘭地、甘草、紅茶及神秘材料中超過兩天的醉蟹，黃膏及白膏都滿瀉，邪惡誘人之極；加上事先已給煮熟，吃得安心之餘，那甜香清香在口腔久久不散，超凡美味！

 　
為了遷就Chloe（妹妹真大臉子啊!!），另外也吃了一些點心，其中這 黑松露水晶粿 ($52/四件)，皮薄煙韌富黑松露香氣，十分推介。
　

美味的 水晶鮮蝦餃 ($52/四件) 上回任食吃了兩籠，這天當然沒忘返兜；另一款腐竹紫米卷也夠特別，愛吃煙韌糯米口味的可以一試。

有妹妹在，當然要點她愛吃的 蜜味叉燒包 ($48/四件)，成品餡比包還多，結果她連吃兩個包，餡料就益了媽媽我，好飽啊！

 　
腸粉也有三款之多，包括 韭皇鮮蝦腸粉、香茜牛肉腸粉 及 蜜味叉燒腸粉 ($68)，全部可選原味、甘筍味或菠菜味的腸粉皮，欣賞它成品足料爆餡之餘，腸粉皮色素及味道均很天然，吃下去感覺健康又不會突兀。
　

最特別是 奶黃包，完全沒想到是蘑菇包的形態上檯，不過就沒有菇椗。成品包身鬆軟，中間餡料香滑好吃，吃到超飽的我們當它是甜品吃了。

 　

經過一輪超豐富的美點打擾，其實大家已經半飽，但接下來的 花膠響螺爵士湯 Double-boiled Sea Whelk Soup with Fish Maw and Honeydew Melon 實在太吸引，忍不住又飲了兩碗！

沒法子，靚花膠、鮮乾海螺、新鮮淮山及瘦肉放入蜜瓜燉足一日半，瓜肉完全溶入湯內，那份鮮甜味實在太美妙，而且也非常滋補養陰，不多飲對不起自己啊～

 　

不過之後還有邪惡的 香焗大閘蟹蓋 呢.... 飽滿金黃的蟹蓋底下，是鮮香甜嫩的蟹粉，加點南瓜、洋蔥更能提香，同時鮮甜味更突出，吃下去超級滿足！而吃完肚子都飽到9成半了～

  　　

 　
但來到火辣刺激、香氣逼人的 辣酒煮花螺，又不可能不吃，天啊，我真的好飽好飽....
　

因此，接下來的時蔬明明青綠嫩脆鮮甜，是平日狂攻的對象，這天也只能象徵式吃下三數條就收手了....
　

 　
飽到菜都吃不下，最後卻有 蟹粉清湯麵 Braised Noodles with Hairy Crab Meat served with Superior Soup，簡直是胃納極限大挑戰！但沒法子，鮮香的蟹粉加上鮮滑的麵條，效果真心好吃又動人，飽極也要吃光，免得暴殄天物～ 至於那湯，對不起真不能完成了。
　

 　
正式的醉蟹午宴沒有點心、焗蟹蓋及花螺，但就多了翠湖百花帶子，最後還有蛋白杏仁茶或楊枝甘露，其實份量肯定夠飽了；收費 $358/位還可享萬豪會會員、機場員工及東涌居民75折優惠，實在抵食，大家都不妨去吃吃呢～
　

萬豪中菜廳 Man Ho Chinese Restaurant  
地址：赤鱲角香港大嶼山香港國際機場航天城東路1號香港天際萬豪酒店M樓
電話：39692888
 　
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