尖沙咀 ✧ The Mira Cuisine Cuisine ✧ 國金軒團年盛宴

連續2頓自助餐,肚腩表示快受不住了,還是換過話題比較好!年近歲晚,朋友間紛紛開始團年飯,今年非常幸福,首頓團年飯就是在 國金軒 品嚐新總廚 Edwin Tang 的巧手名菜,賣相味、水準也高,稱之為團年盛宴也不為過!


之前數次都是午間嘆精緻點心,這天晚上到訪吃小菜,又是另一番滋味。國金軒的環境從來都優雅迷人,歲晚期間店內輕放著新年音樂,感覺更添親切~


來到國金軒當然要回味名物叉燒,但頭盤不只是蜜踐叉燒皇,還有八味鱈魚及黑松露野菌餃,製成拼盤精美的上檯。

先吃 蜜踐叉燒皇 oney–glazed barbecued pork,肥瘦有致、微帶豐腴又充滿蜜味實在誘惑人;還好兩兄妹都很可愛,否則回家有機會衝口而出「生件(國金軒)叉燒好過生你」!XD



與叉燒色澤相近還有 八味鱈魚,難得成品一點不覺油膩,肉質結實而嫩滑,又甜又鮮,獲大家一致讚好!


黑松露野菌餃 Steamed wild mushroom and black truffle dumplings 也不是等閒配角,事實上這款招牌點心,在滑溜溜澄皮下是香馥又爽口的黑松露野菌,加起來好好吃!


接著是 花膠瑤柱燉北菇 Double-boiled fish maw and black mushroom soup with dried scallops,很怕吃到硬挺挺的花膠,我老人家會咬不動,這裏的就絕沒問題了,軟腍入味,加上菜膽及鮮得迷人的燉湯,嘴巴表示非常幸福,喝完更是全身都暖和起來~



接下來的 琥珀明湖玉龍球 Lobster on Steamed Egg White 更加嘩嘩嘩不得了,用上原隻波士頓龍蝦製作的菜式賣相絕美,味道也同樣的讚:龍蝦煮得剛好,細心去掉大半殻的鉗位鮮甜彈牙,龍蝦身更加肉嫩腍甜;底下燉蛋帶椰汁清甜,還夾雜了桃膠更添口感。超出色!



再來是邪惡的 醬燒鵝肝和牛面頰,外脆內嫩的鵝肝入口即化,與主得無比軟腍、以筷子可輕易分開的和牛面頰相映成趣。另外,清爽的小棠菜以及幼細的脆薑絲,也有助平衡膩滯感~


還有 菜苗玉液豆乳棵,嫩滑細緻的豆皮福袋內盡是鮮美帶子及海鮮,味道既甜又鮮;底下則是爽嫩翠綠的豆苗,適當添上玻璃茨令整體口感更滑溜討好。


去到 金瑤蟹肉桂花銀絲 其實已經挺飽了,但成品香氣撲鼻又夠乾身爽口,忍不住不吃;而且中間的黑醋珠珠除了增添口感,也有助解滯,吃著吃著又清得一乾二淨了!


要讚 Chef Edwin 的菜式全部又美又好吃,讓大家都吃到非常滿足;最後再來一客又香又滑的 白芝麻布甸 Chilled white sesame pudding,又是時間捧著大肚子離開了!


無論是點心或小菜均魅力出眾,吸引人一再回頭的國金軒,雞年再見囉~

 

國金軒 Cuisine Cuisine
地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira 3樓 
電話:2315 5222
酒店 Facebook:The Mira Hong Kong
   
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4 則留言:

  1. 呢餐團年飯好有睇頭呀,絕對值得將減肥計劃放棄...一餐咁多啦!;P

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    1. 唔係丫,雖然飽但餐飯唔算肥膩,食完feel唔到有重磅左 --> 激正呀!!

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  2. 琥珀明湖玉龍球巧令人回味呢!

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