沙田帝都酒店|Jade Pavilion 玉庭|懷舊創新兼慶生夜

旅行中,補記月初在沙田帝都酒店 玉庭 既歡樂又爆肚的一晚;當晚除了品嚐到倪康健師傅的巧手懷舊/創新菜式,又與幾位七月之星預慶生日,十級滿足又歡樂~


打從倪師傅離開沙田凱悅酒店沙田18,已有數載未品嚐他的手藝,因此這晚在環境優美、翠綠雅致 玉庭 喜重避,喜不勝收!不過可能太久沒見,師傅一次過安排了超多菜式給我們品嚐,幾乎爆肚而回,又是後話了... =P


直接了當入正題:打頭陣是 三道豐味,包括豐腴美味的 明爐燒汁黑豚叉燒、名字很富詩意又清爽的 江畔如月拍黃瓜,以及中西匯集的創新 紫蘇蒜醋牛油果,三款都挺好吃合意~


接著又有 養生黑蒜燉肉汁;曾在 沙田18 品嚐過倪師傅的燉肉汁,印度難忘,沒想到這晚可以重溫,而且除了黑蒜還加了幽香的陳皮,滋補養生得來味道更加芳香~


主菜開始上檯,首先是 三蔥爆炒安格司牛肉粒,香蔥、洋蔥、大蔥,愛吃蔥的朋友會十分開心,但對蔥興趣一般的我,還是專攻吸收蔥香的安格斯牛肉粒吧!


接著是集矜貴及美味於一身的 芙蓉百花燕液滾龍珠,以燕液淋上巨大晶瑩蝦球,配上滑溜蒸蛋,滋味清鮮迷人,十分吸引。


然後是懷舊菜系的 香露頭抽爆炒大英鯧魚球,鯧魚之巨大令人嘩然,出品肥美肉厚、酥香惹味,差點就忍不住點碗白飯了!



來到另一懷舊功夫菜---渚煙露華濃台山蟹砵,白飯的慾望更加強烈;因為紅紅蟹蓋之下,全是加入鷄蛋、蒜子、豆豉、粗葱的豬肉,鹹鹹香香非常好送飯!然而個人就更加偏愛超鮮甜的花蟹本身,因為實在太多膏吸引,尤其是蟹蓋後的紅膏,我是忍不住了,你呢?


接下來的 家傳紅糟蒜香鎮江骨 也非常出色;鎮江骨豐腴肥美程度不下於我,然而在紅糟香蒜襯托之下,鬆化同時酸香入味,是款非常邪惡又美味的菜式!


已經很飽,再來是同時可享一雞三食的 懷舊骨香走撕雞,包括炒滑鷄柳、炸香骨、蒸原隻雞翼,只能淺嚐炒滑鷄柳意思意思了...


來到蔬菜類的 漁家濃湯肉碎鮮腐竹浸番薯葉,就再飽也要幫襯,一來番薯葉營養成分極高,不吃白不吃;二來所用鮮腐竹極嫩又滑,不容錯過;最後連那奶白的漁家濃湯也十分好喝!


押尾是創新的 嬌艷鮮茄老蛋煎腸粉,有趣的名字、家常的配搭之下,誰想到那腸粉竟然嫩滑彈牙如BB肌?配上番茄蛋汁更是開胃,害等一檯人一邊喊飽,一邊情不自禁將腸粉吃光了!


飯後甜品是 蛋白撞雪燕杏仁茶拼香煎倫教白糖糕,滋補養顏杏仁茶自然得到一眾女士喜愛,但更叫好是輕甜彈牙的倫教白糖糕,畢竟,現在很難找到美味的出品~


出文之時,正值是其中一位七月之星、劉總大人的生日,祝他生日快樂!身體健康!最重要是財色兼收,哈哈哈!回來後再聚吧~



玉庭 Jade Pavilion
地址:沙田白鶴汀街8號帝都酒店2樓
電話:26943939
酒店 Facebook:Royal Park Hotel

** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

5 則留言:

  1. 記得小時候去完拜山就有得食白糖糕,哈哈...回憶總係同食相連!XD

    恭喜cutie劉總生日快樂!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 為食的人就係咁,我幼稚園好多野都唔記得,唯獨記得有一次帶糖返學,俾老師收左,haha

      希望上天賜cute cute劉總美好姻緣啦~~~

      刪除
  2. 蕃茄老蛋煎腸粉真係害人不淺!

    回覆刪除
    回覆
    1. 我無食腸粉已經飽到第2日下午,食左更不能想像....

      刪除