完成澳門遊記後，也是時間慢慢補記香港的食記，就由生日飯開始；今天記的，是近期頗為人氣的灣仔船街 Atelier Vivanda～
Atelier Vivanda 是由法國米芝蓮二星名廚 Akrame Benallal 自巴黎帶來香港的全新法式概念小酒館；餐廳將肉類美食及享受生活兩大概念合併，並特別以法式肉店的室內設計來呈現。
午餐時段主菜 + 配菜均一定價 $298，第一份主菜是 Black Angus Flank，牛腹肉部位脂肪不多，不算豐腴，不過肉質具彈性，算是有性格但驚喜久奉的出品。
另一款 Persillé Black Angus 應該是招牌之作，肉質軟滑一些，不過亦沒有帶來太大驚喜，或與牛扒調味稍輕，我們又沒添加其他醬料有關。還有這裡牛扒傾向較生，怕血的要留意。
也點下了 Rack of Veal，這牛仔肉奶騷味很重，喜歡的應該會很欣賞，不喜的會覺得難以下讌；我勉強還可接受，同行食友真有試一口就整件放棄的。
今餐最棒的，反而是 Iberian Pork Rib：超厚身的黑毛豬鞍外層微帶焦香，裡面是估不到的多汁，同時肉質柔嫩不韌，水準很高！推介愛豬的來吃吃看。
另外任添的薯菜／配菜也挺吸引：Gratin Dauphinois 即是忌廉焗薯層，薯片切得薄身、加上忌廉汁焗得香口，滋味不錯。
還有沒甚特別的 Sauteed Potatoes，以及香滑迷人的 Mashed Potatoes，後者同行Chloe一試傾心，霸著吃了不少，以致後來我們要再添多客！
加單部位，Encore 了好吃的薯絲餅及另一兜薯泥，為食妹妹吃完第一兜，第二兜又來幫忙清了不少，十分犀利！她可是吃飽飯仔來的啊～ ^_^"
甜品中最美味一定是 Traditional Moelleux 100% Chocolate/ Green Citrus，那心太軟質感較為軟身滑溜，朱古力味很香濃，襯上雲呢拿汁及青檸絲，扣人心弦，推介要吃！
雖不是全部稱心，但也不失為滿足一頓，多謝大家請客了～ =) 之後還有更多生日飯分享！
Atelier Vivanda
地址：灣仔船街9號地下A舖
電話：2109 1768
網頁：http://www.ateliervivanda.com.hk/
Facebook：https://www.facebook.com/AtelierVivandaHK
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其實我不太看重來頭甚麼的，食物好吃就行；不過開餐前也簡介一下這裡環境，走的是簡約悠閒風，不太拘束適合三五知己共聚，而由座位可觀賞廚房情況，切合 Atelier 工作坊風格。
是日我們一行五大兩B，非常的覬覦首先的上檯的麵包。那麵包質素一般過一般，倒與多年前遊法的出品相似，點上橄欖油也沒提昇多少食味。不過都成功吸引兩個B女一陣子～
這裡的餐單很簡單，一頁過一目了然；除了少量頭盤、六款主菜、一款特色漢堡、數款甜品，最特別亦最吸引是五款 side dish 可以任配任吃，無限添加！
連沙律也是免費奉上的（新鮮沒多少調味，健康但稍寡），當日我們就以此為頭盤，索性跳過頭盤直接吃扒了～
午餐時段主菜 + 配菜均一定價 $298，第一份主菜是 Black Angus Flank，牛腹肉部位脂肪不多，不算豐腴，不過肉質具彈性，算是有性格但驚喜久奉的出品。
另一款 Persillé Black Angus 應該是招牌之作，肉質軟滑一些，不過亦沒有帶來太大驚喜，或與牛扒調味稍輕，我們又沒添加其他醬料有關。還有這裡牛扒傾向較生，怕血的要留意。
也點下了 Rack of Veal，這牛仔肉奶騷味很重，喜歡的應該會很欣賞，不喜的會覺得難以下讌；我勉強還可接受，同行食友真有試一口就整件放棄的。
今餐最棒的，反而是 Iberian Pork Rib：超厚身的黑毛豬鞍外層微帶焦香，裡面是估不到的多汁，同時肉質柔嫩不韌，水準很高！推介愛豬的來吃吃看。
我們也一併試下 A way of reinterpreting the hamburger，一如其名，漢堡給重新定義，用上法包片取代圓包，漢堡扒也來得特別生，配上芝士、沙牛菜味道還好。怕血的未必適合了。
另外任添的薯菜／配菜也挺吸引：Gratin Dauphinois 即是忌廉焗薯層，薯片切得薄身、加上忌廉汁焗得香口，滋味不錯。
Pommes Darphin 即是薯絲餅，一般是圓形的，這裡卻製成長條形，成品厚身、香脆而不油，挺好吃，將身後的 Pommes Dauphines 薯粒餅完全比下去了。
而其實，同場的小吉妹妹也很想試了... 幾時可以一起開餐呀？
加單部位，Encore 了好吃的薯絲餅及另一兜薯泥，為食妹妹吃完第一兜，第二兜又來幫忙清了不少，十分犀利！她可是吃飽飯仔來的啊～ ^_^"
甜品環節，點了四款來分享 ($68@)，首先是 Crème Brȗlée：成品巨大，面層的焦糖輕薄清脆迷人，不過底下的燉蛋幼細得來不算很滑，味道不是最合心。
接著的 Custard/ Vanilla Ice Cream 吉士撻味道與燉蛋相近，又是有點怪怪；同上的雪糕又融得快，吃得很論盡呀！
生日甜品選了 Caramel Profitoclaire/ Chocolate Tonka，其實那泡芙質感軟熟、又富蛋香質素不錯，吃前淋上朱古力醬的意念亦吸引，就是雪糕實在融得太快太快了！
甜品中最美味一定是 Traditional Moelleux 100% Chocolate/ Green Citrus，那心太軟質感較為軟身滑溜，朱古力味很香濃，襯上雲呢拿汁及青檸絲，扣人心弦，推介要吃！
雖不是全部稱心，但也不失為滿足一頓，多謝大家請客了～ =) 之後還有更多生日飯分享！
Atelier Vivanda
地址：灣仔船街9號地下A舖
電話：2109 1768
網頁：http://www.ateliervivanda.com.hk/
Facebook：https://www.facebook.com/AtelierVivandaHK
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溶溶地嘅雪糕令到個泡芙賣相好似一隻出汗中嘅hot dog, 或者係我呢刻想食hot dog啦。XD
回覆刪除海豚兒好好想像力呀! 俾妳講完, 下次我食hot dog時反聯想返泡芙先 :p
刪除白色最襯妹妹
回覆刪除多謝maggie姨姨條超靚裙呀! 正日著左上身喇~~~ ^3^
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