❆ 聖誕龍蝦殲滅戰!!! 再訪灣仔萬麗海景酒店 ❆ Café Renaissance

昨天城景國際自助餐陣容雖強，但仍是不夠滿足？甜魔媽媽也有同感，所以今天繼續介紹另一間強勢自助餐，就是灣仔萬麗海景酒店 Café Renaissance；上月初首訪後，對其鮮活龍蝦無比驚艷，早前再訪，發覺聖誕限定焗龍蝦、即製香煎鵝肝、及超過40款朱古力甜點超吸引！

再訪之夜其實是個傳媒晚宴，老公及為食小兄妹都有出席；再訪的甜魔媽媽及Chloe固然開心，為食Matthew及酒鬼爸爸更加滿足，因為這裡的酒款選擇超級豐富！　

當時還有清酒推廣，酒鬼老公說百多元就有5款清酒 flight（詳情請見前文）簡直是超值！其實多得愛酒的總監推動，這裡其他的酒款選擇也令人眼花暸亂，是如假包換的酒鬼天堂～
　

照舊由凍海鮮開始介紹吧！雖然老實講，這裡的海鮮陣容不算最強，但選擇也真的不少，包括龍蝦仔、蟶子、熟蝦、藍青口、長脚蟹，以及生蠔 (Irish Rock) 任吃。加上8款醬汁包括 Lime & Lemon, Chili sauce with coriander, shallot vinegar, whisky mayonnaise, lemon salsa 甚至泰式香茜汁，相信海鮮迷會吃得滿足。

相比海鮮，個人絕對更愛這裡的刺身：六款刺身中，其實只吃三文魚、北海道帶子及甜蝦，都夠滿足會回本了，因為質素真的很高，特別是帶子鮮甜得超過份，帶子迷一定要去吃吃！

其他壽司的選擇也豐富，還包括迷你親子丼。自從食量自然減少（與餵奶有關），我戒了在buffet中吃壽司已久；但帶同小朋友，就傾愛有豐富壽司選擇的，因為兩兄妹都愛吃壽司！這正正也是他們這晚吃得最多的部分。
　

繼續前行，我的澱粉質胃不大，buffet中打死也不會試粉麵了。然而很多款新鮮的蔬菜、肉類配料，加上充滿港式地道風味的蘿蔔炆牛腩，以及超多款醬料，遇上不吃壽司的小孩，這粉麵檔會幫上很大的忙。

不過有一樣我一定會來幫襯的，就是粉麵檔中的中式燉湯：當晚是杞子黨參燉牛展，鮮味稍不及之前的金華火腿豬展燉蟲草花雞湯，但也是非常足料好喝，一盅很快清光～
　

 　
接下來，是這裡最超值抵吃的回本位：焗鮮活龍蝦，一批批新鮮還在動的龍蝦，給送進高溫焗爐快烤8秒，那新鮮嫩甜的質感及誘人熱熨滋味，絕對是纏繞味蕾的難忘憶記啊～
　

從來愛吃急凍龍蝦的我，來到這裡也忍不住變卦，特別那肉鉗嫩甜得太犯規過份！真的，那味道吃了一次就不能回頭，吃了兩次的我，現在回看照片，只能乾流口水... @@
　

 　
在當晚預演的聖誕自助餐上，也有供應以急凍龍蝦製作的焗龍蝦米多，當然肉質不能與鮮活龍蝦媲美，但加上芝士、蘑菇等配料後，有另一種豐富多彩的滋味～
　

　
而且，這兩款龍蝦並沒有限定每人一客，都是無限供應、無限任吃的！也因為同一晚可以盡情任擦兩款龍蝦，標題的聖誕龍蝦殲滅戰一點沒有誇張哦～
　　

　
始終是聖誕自助晚餐預演，其他的熱盤陣容也更強，包括清蒸海上鮮、威靈頓牛排配紅酒汁煙肉洋蔥、照燒海鱸魚配薑味牛油汁；也有充滿節目風味的風乾火腿雞燒配開心果仁及黃梅、燒 (金門) 火腿、原隻烤火雞；以及配菜的椰菜仔配煙肉洋蔥、栗子、火雞釀餡、甘紅莓醬、香燒薯仔等等。
　

其他熱盤還有蒜茸炒時蔬、燒味三併的白切雞、燒鴨、叉燒，更多的菠蘿牛肉炒飯、炒貴刁（這個有點辣）、四川式炒雞柳，總有一款合你胃口。
　

當然不能錯過全城獨家的慢煮三文魚柳，說過了，慢煮的三文魚除了肉質嫩滑，更重要是蛋白質結構改變不大，Omega 3 保存得更好，吃前稍煎香脆即是健康美味、大小均宜的美食～

最後去看看餐湯、沙律及甜品區，這晚的湯品是蘑菇忌廉湯及蟹肉冬瓜羹，不過連同麵包都沒空間試了，因為其他選擇還多著呢！

來到冷盤區，有黑椒莎樂美腸、恰三文魚、美味鵝肝醬批及芝士區，區內供應 Danish Blue, Gouda 及 Chaumes 三款芝士，除了藍芝士對我仍然是太濃，另兩款特別之餘也挺好吃！
　

場內也有煙三文魚及紅菜頭汁醃三文魚，兩者同存，不用想一定會選後者；另外現成沙律選擇包括：華都夫沙律、西蘭花腰果沙律、香煎吞拿魚配野菌、迷你八爪魚沙律，還有枝豆及港人大愛的風乾火腿配密瓜！
　

最後還有個選擇多樣化、質素新鮮討喜的自組沙律吧，我當然又會製作百吃不厭的凱撒沙律！
　

之後轉個角就去到令甜魔尖叫的甜品區，首先入眼簾的，就是多款配料包括糖果，以及四款口味的哈根大師雪糕杯！
　

之後的甜點陣容超級強：聖誕自助餐特別加進40款朱古力甜點，朱古力迷如我來到簡直要尖叫啊！先是三款朱古力泡芙：白朱古力泡芙、草莓朱古力泡芙、黑朱古力泡芙，可愛的賣相引到小兄妹一來就取了幾款來吃～
　　

之後甜魔媽媽盡力記錄：合桃朱古力餅 Chocolate Brownie、加上脆脆的香濃朱古力燉蛋 Chocolate Creme Brulee、白朱古力熱情果蛋糕 White Chocolate Passion Fruit Cake、朱古力慕絲蛋糕 Chocolate Truffle Cake、白朱古力意大利奶凍 White Chocolate Panna Cotta、藍莓朱古力慕絲 Blueberry Chocolate Mousse、黑森林蛋糕 Black Forest Cake、香濃朱古力餅 Sacher Cake，等等，全部賣相都很誘人，味道也非常的棒，朱古力迷如我幾乎興奮得心臟病發！
　

中間還有聖誕小區，有不少聖誕應節食品，包括：不同款式的聖誕曲奇 Christmas cookies、聖誕果及餅 Christmas Stollen、聖誕麵包 Christmas Panettone、聖誕果子批 Christmas Mince pies、黑朱古力林明頓 Dark Chocolate Lamington、白朱古力林明頓 White Chocolate Lamington、綠茶朱古力林明頓 Matcha Chocolate Lamington，我的天！
　

還有更多的朱古力撻 Chocolate Crakine、車厘子朱古力金堡 Cherry Chocolate Crumble、車厘子慕絲朱古力撻 Cherry Mousse in Chocolate Cup、可愛花型朱古力芝士蛋糕 Chocolate Cheese Cake，以及兩款原條朱古力，再令朱古力迷的我口水暴流！
　

還有切件水果：西瓜、密瓜及菠蘿；加上更多的鮮果／棉花糖串及朱古力噴泉，以及香濃朱古力曲奇、朱古力粒曲奇及朱古力杏仁曲奇！

最後，還有充滿節日氣氛的聖誕布甸 Christmas Pudding with Warm Brandy Sauce，以及香濃熱暖好吃的朱古力布甸 Chocolate Pudding，朱古力迷來到，是注定要爆肚的～
　

　

呵呵，差點忘了，上回製作酒香 Creme Brulee 的地方，當晚變為即製橙酒班戟 Crepe Suze，食客還可選擇加上冰凍雲尼拿雪糕，來經歷美妙冰火口感！

　

超誘惑的美食當前，來到拍一張檯面，又給小兄妹隨便取了不同的壽司、芝士及兩人指定要的小泡芙後，我也要開餐啦～

送上兩隻的吃相併圖，同時很慶幸兩隻都超級愛吃，去到buffet中就變成自動mode，基本上完全不用餵不用煩！

我的第一碟，以水果、芝士、沙律、火腿及煙三文魚開一開胃後，馬上首先要回味超鮮甜的刺身！老公就先吃生蠔，各所所需非常滿足～

再讚一次，這裡的三文魚、甜蝦及帶子實在非常鮮甜好吃，比不少高級日本餐廳還好吃很多、很多！

其實以這裡的刺身質素，平日要 encore 多兩三碟，但這晚的龍蝦太招遙，之後大家都集中火力向牠猛攻！鮮活焗龍蝦、芝士焗龍蝦、鮮活焗龍蝦、芝士焗龍蝦... 其實我都不太數得出來，到底兩口子這晚共吃了多少隻！*v*

特別提醒大家：吃鮮活龍蝦時，除了龍蝦身的肉，千萬別忘了吃肉鉗，那才是最出色的！店方其實已細心敲脆硬鉗，真的不要白白錯過那超級美味啊～
　

自助晚餐還有每位香煎鵝肝，成品非常厚身而且份量挺大，難得是不會太油，配上香甜蘋果蓉，好吃但也邪惡感爆滿啊！

也一定不能錯過美味的慢煮三文魚，大人小孩都宜吃，這晚我們也吃了2-3碟之多！

然後也吃了應節的火雞、火雞卷及其他的，與飲了足料燉湯，之後也差不多進入甜品環節，因為選擇真的超多！
　

超過40款甜品，當然沒可能全部試勻。甜魔媽媽很努力吃了當中大部分，發覺很多款都有很高水平（還有沒拍的橙酒班戟也超好吃～），讓我不知怎推介好.... @@ 總之甜魔們隨自己能力，能吃多少就多少吧！最後再來一杯熱檸蜜／熱咖啡，一家四口都滿足得不能彈動了！
　

最後還有聖誕薑餅製作時光，大人小朋友都玩得超級開心！12月24及25日供應的聖誕晚餐會分兩時段，成人$688位／小童$488位，聖誕午餐則成人$528位／小童$328，可會令你心動？

還有更多的聖誕除夕推廣，可以到酒店的網址查看。預祝大家都有個愉快聖誕！

http://www.flipsnack.com/A5B89B6BDC9/renaissance-christmas-brochure-2015.html

萬麗咖啡室 Café Renaissance
地址：灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓
電話：2802 8888
　
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