一千零一夜的故事過於悲壯，隨著年紀及肚腩越來越大，甜魔媽媽還是傾向追求精緻美食多點。其中，上週二在澳門麗思卡爾頓酒店內 麗軒 品嚐的【悅目賞心】午宴就是表表者，菜式精緻令人難以忘記；而晚飯後再訪 麗思酒廊 的亦是無比美好的動人回憶~
順次序先介紹 麗軒。無論是樓層還是品位，大概都是全澳最高的中菜廳，當然無限期待！事實上也因為這次是隻身過來，才有這福氣飽嚐美饌；帶小孩來卻拋下他們用餐，我做不到。
餐廳外邊美，廂房更美，比中外任何甜魔媽媽曾到訪的藝廊都更有品味，令人傾心不已。同樣眩目的，還有窗外的美景；估不到是，這樣等級的中菜廳，午市5道菜的【悅目賞心 Delightful Lunch】並不算貴，每位 MOP $398。
這天我們吃的五道菜午餐內容有少量更改，首先上檯是前菜小吃；沒想到中菜廳會以貝殼粉當前菜，而且煮得很有咬口，感覺十分有趣。
然後是【悅目賞心】午餐中的併盤小吃，內容包括：黑毛豬叉燒 Char-siu、脆皮燒三層肉 Roasted 3 Layer Pork Belly 及 麻香紅海蜇頭 Marinated Jelly Fish Head with Sesame。先彈後讚，脆皮三層肉吃來有點實，反不及 萬豪 出品好吃，但麻香紅海蜇頭清爽彈牙，以頂級伊比利亞黑毛豬製作的叉燒肉質超稔超嫩，令我想起 Mott 32 的出品！
午餐加 MOP $68 就可享額外點心併盤，內容包括：藜麥紫米燒賣 Steamed Pork and Shrimp Dumpling with Quinoa、黃耳蟲草花素粉果 Steamed Assorted Mushroom Dumpling Stuffed with Yellow Fungus and Cordycops Flower 及 紅樓茄鯗餃 Steamed Chicken and Eggplant Dumpling with Bamboo Shoot and Mushroom，全部內容精緻獨到又健康，當然值得加。對於愛吃菇類的甜魔媽媽，覺得最好吃是黃耳蟲草花素粉果。
接著是午餐中的 天籽蘭玉碟舞茸湯 Double-boiled Maiitake Mushroom Dentrobium Orchid and Winter Melon。盛著蝴蝶飄浮的湯很美，亦很鮮甜清潤；最妙是那隻冬瓜製的蝴蝶，並非想像中的挺實，而是入口即融！可想而知，師傅對火候拿捏有多準了～
然後午餐主菜是松露紫薯煎珍寶帶子，或麗軒梅菜扣腩肉（如果你以為是一般的梅肉扣肉，就大錯特錯了...），但我們轉吃了更有特色的 避風塘脆皮蟹鉗 Deep-fried Crab Claw Flavored with Chili and Garlic。九個字形容這菜：啖啖肉、鮮且辣、超超超超好吃！不好意思字數超出了限制，但這蟹鉗真的太美味激動人心，望大家見諒啊～
午餐押尾有火炙鰻魚味菜炒飯，不過我們改試了招牌的 法國藍龍蝦湯擔擔麵 Tan Tan Noodle in Lobster Bisque Topped with Brittany Lobster。
前一道菜是有辣勁的，但以龍蝦湯炮製關係，別期待這麵也一樣的刺激，事實上它是鮮多於辣，太飽的甜魔媽媽決定將湯喝光而麵留下一半。最後要講，那藍龍蝦真的好好好吃～
甜品是 香芒桃膠奶酪 Panna Cotta with Mango and Peach Puree，成品很美，富有芒果及蜜桃香氣清新動人，作為精緻午餐的終結，沒得輸！
最後還有小巧桂花糕及酥餅作為 Petit Fours，特別帶蓮蓉餡的酥餅香甜酥脆好吃，太滿足了。
很精緻很美好的經歷，重點是提供能量之餘不會過飽；吸口氣收一收腹，很高興肥腩還能成功塞進泳裝，這樣才能下樓到 天浪淘園 玩水嘛。 =P
而在澳門麗思卡爾頓酒店的美好經歷還不止如此。夜晚在樓下 萬豪中菜廳 晚餐後，又再訪了51樓的 麗思酒廊 The Ritz Carlton Bar & Lounge。
忍不住拍下 Anna 的 Ginful Paradise (MOP $118)，成分包括 Chamoile infused Gin, White Vermouth, Grapefruit, acacia honey, ginful scent，最特別是香水噴霧，好喝又好玩！
我則要了 由 Champagne, berries, cotton candy 組成的 Jumbo Raspini (MOP $148)，賣相超美超驚艷！莓味香檳簡單清爽討喜，頂上的棉花糖放久了更有「下雨」的效果，美呆了～
雖然環境黑媽媽，也忍不住來張「黑媽媽」合照，來證明飲品是何等的巨大！所以說，這裡的酒吧，其實不貴十分抵飲。
麗軒 Lai Heen
地址：路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門麗思卡爾頓酒店51樓
電話：+853 8886 6868
麗思酒廊 The Ritz-Carlton Bar & Lounge
地址：澳門路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門麗思卡爾頓酒店51樓
電話：+853 8886 6868
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順次序先介紹 麗軒。無論是樓層還是品位，大概都是全澳最高的中菜廳，當然無限期待！事實上也因為這次是隻身過來，才有這福氣飽嚐美饌；帶小孩來卻拋下他們用餐，我做不到。
來這裡如果說是單純品嚐美食，絕對是騙人。這裡環境及格調都太超然了！極富傳統中國風情同時又十分舒適、氣派出眾，非常體現 The Ritz-Carlton 酒店頂級奢華的精神，亦為我們帶來視覺的極致享受。
這天我們吃的五道菜午餐內容有少量更改，首先上檯是前菜小吃；沒想到中菜廳會以貝殼粉當前菜，而且煮得很有咬口，感覺十分有趣。
然後是【悅目賞心】午餐中的併盤小吃，內容包括：黑毛豬叉燒 Char-siu、脆皮燒三層肉 Roasted 3 Layer Pork Belly 及 麻香紅海蜇頭 Marinated Jelly Fish Head with Sesame。先彈後讚，脆皮三層肉吃來有點實，反不及 萬豪 出品好吃，但麻香紅海蜇頭清爽彈牙，以頂級伊比利亞黑毛豬製作的叉燒肉質超稔超嫩，令我想起 Mott 32 的出品！
午餐加 MOP $68 就可享額外點心併盤，內容包括：藜麥紫米燒賣 Steamed Pork and Shrimp Dumpling with Quinoa、黃耳蟲草花素粉果 Steamed Assorted Mushroom Dumpling Stuffed with Yellow Fungus and Cordycops Flower 及 紅樓茄鯗餃 Steamed Chicken and Eggplant Dumpling with Bamboo Shoot and Mushroom，全部內容精緻獨到又健康，當然值得加。對於愛吃菇類的甜魔媽媽，覺得最好吃是黃耳蟲草花素粉果。
接著是午餐中的 天籽蘭玉碟舞茸湯 Double-boiled Maiitake Mushroom Dentrobium Orchid and Winter Melon。盛著蝴蝶飄浮的湯很美，亦很鮮甜清潤；最妙是那隻冬瓜製的蝴蝶，並非想像中的挺實，而是入口即融！可想而知，師傅對火候拿捏有多準了～
然後午餐主菜是松露紫薯煎珍寶帶子，或麗軒梅菜扣腩肉（如果你以為是一般的梅肉扣肉，就大錯特錯了...），但我們轉吃了更有特色的 避風塘脆皮蟹鉗 Deep-fried Crab Claw Flavored with Chili and Garlic。九個字形容這菜：啖啖肉、鮮且辣、超超超超好吃！不好意思字數超出了限制，但這蟹鉗真的太美味激動人心，望大家見諒啊～
午餐押尾有火炙鰻魚味菜炒飯，不過我們改試了招牌的 法國藍龍蝦湯擔擔麵 Tan Tan Noodle in Lobster Bisque Topped with Brittany Lobster。
前一道菜是有辣勁的，但以龍蝦湯炮製關係，別期待這麵也一樣的刺激，事實上它是鮮多於辣，太飽的甜魔媽媽決定將湯喝光而麵留下一半。最後要講，那藍龍蝦真的好好好吃～
甜品是 香芒桃膠奶酪 Panna Cotta with Mango and Peach Puree，成品很美，富有芒果及蜜桃香氣清新動人，作為精緻午餐的終結，沒得輸！
最後還有小巧桂花糕及酥餅作為 Petit Fours，特別帶蓮蓉餡的酥餅香甜酥脆好吃，太滿足了。
很精緻很美好的經歷，重點是提供能量之餘不會過飽；吸口氣收一收腹，很高興肥腩還能成功塞進泳裝，這樣才能下樓到 天浪淘園 玩水嘛。 =P
而在澳門麗思卡爾頓酒店的美好經歷還不止如此。夜晚在樓下 萬豪中菜廳 晚餐後，又再訪了51樓的 麗思酒廊 The Ritz Carlton Bar & Lounge。
上次日間來這裡嘆下午茶，感覺美好浪漫；原來夜間再訪，那環境、氣氛及景致更是醉人到不行！套用朋友的話，甚有航拍的感覺，稱為全澳最美的酒廊，絕不為過～
又是那句，沒有小朋友在身邊可以自由太多，這晚與一班朋友在醉人美景，以及悅耳現場音樂演奏中杯碰杯，開心真太過！太飽關係，大家都只點了飲品，沒點食物了。
忍不住拍下 Anna 的 Ginful Paradise (MOP $118)，成分包括 Chamoile infused Gin, White Vermouth, Grapefruit, acacia honey, ginful scent，最特別是香水噴霧，好喝又好玩！
雖然環境黑媽媽，也忍不住來張「黑媽媽」合照，來證明飲品是何等的巨大！所以說，這裡的酒吧，其實不貴十分抵飲。
不喜喝酒的，場內也有不少 Mocktail 的選項。人在澳門夜晚想找個地方聚聚／醉醉，甜魔媽媽誠意推介這裡！
麗軒 Lai Heen
地址：路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門麗思卡爾頓酒店51樓
電話：+853 8886 6868
麗思酒廊 The Ritz-Carlton Bar & Lounge
地址：澳門路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門麗思卡爾頓酒店51樓
電話：+853 8886 6868
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藍龍蝦湯担担麵一定恨C我隔離嗰個呀，哈哈！
回覆刪除我邊寫都邊諗起Mr Dolphin呀, hehe
刪除吃過麗軒幾叉燒，真係超級好食喔！
回覆刪除佢地個麗軒梅菜扣腩肉真係好好味架，不過可能會有小小漏 :)
都想再去麗軒食個梅菜扣腩肉, 不過應該冇咩依D單身過澳門的機會了~~~
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