沙田凱悅酒店 ✣ Sha Tin 18 ✣ 令人回味的靚景烤鴨宴

又來到姐姐放假的七一假期,真的很懷念早前在 沙田凱悅酒店 的渡假時光... 今天,繼續分享酒店內的美食,首先是一到埗在 沙田18 品嚐的烤鴨午宴~
 
昨天提到,不包午晚餐的夏日家庭度假營,是下午2時開始登記入住。素仰 沙田18 大名已久,我們決定入住前自費吃頓午餐,之後就剛剛好 check-in。


18 含有幸運、富足之寓意;餐廳設4個開放式廚房,供應正宗東莞及北方菜式,曾獲不少獎項及殊榮。而無論是餐廳門面或食物選擇,都與澳門君悅酒店的 滿堂彩 有八成相似!
  

不過有點 沙田18 比 滿堂彩 更優勝的,就是這青綠迷人的園林景緻;其實這是沙田凱悅酒店的吸引/成功之道,由這刻時間,一家人的旅行mode都完全啟動了!
 

老公點了香口好喝的香片茶 ($20/位),有點意外是埋單時沒有收取Matthew茶錢,另外漬蘿蔔及鹽香花生都沒有收芥錢,十分大氣。
 

其實甜魔媽媽並不喜歡吃漬蘿蔔,不過這裡做的實在香甜爽脆,還帶點話梅香氣,十分好吃,這天吃了不少;同時Chloe妹妹也爭著要吃!


小兄妹出門前吃了一點粥仔,不過來到又開始餓了,首先為他們點了一份 滋味鮮茄蛋煨刀削麵 Braised tomato, egg, hand-shaved noodles, broth ($118),正好試試北方麵食水準。
 
鮮茄蛋其實是四川老鄉的菜式,當年帶Matthew回鄉常常靠它餵飽小魔;酸甜開胃又有小兄妹極愛的蛋蛋,兩隻都很喜歡吃,而麵條也甚有口感,就算浸泡一會都不會太腍,幾好。
  

也點了兩款點心一起分享;有小兄妹在,點心都算他們適合的,分別是蝦餃及叉燒包。
 

識食Matthew可是超級喜歡吃蝦餃的!而這裡的 傳統筍尖蝦餃皇 Steamed shrimp, bamboo heart dumplings ($60),碩大飽滿,蝦隻又鮮又爽,加上厚薄適中的澄皮,令人滿足。
   

蠔皇叉燒包 Steamed barbecued pork buns ($54) 也同樣足料香甜,包身又鬆軟可口,也是高質素出品。蝦餃妹妹吃不了,叉燒包就可以大快朵頤了,為食妹一臉滿足!
 

  
來到這裡,必吃 傳統北京烤填鴨 Traditional Peking duck。烤鴨分為一食、二食及三食,首先片胸皮、胸肉、腿肉的一食,定價$550隻 / $340半隻,我們當然只要半隻就夠。
  

師傅在我們面前手起刀落,很快的,一碟鴨皮就給片好;然後又到胸肉,最後是腿肉連皮上檯。連同青瓜、大蒜、黃麵醬、砂糖、芥末、薄餅(共兩籠)等,堆得豐豐富富的上檯。
  


先吃片胸皮,這純皮的部分油光透亮,晶瑩剔透卻一點肥膏肥脂都沒有,拌上砂糖來只,只感清脆清甜,像吃威化餅一般,Matthew愛極了!一連吃了很多件。
 

然後再吃沒有鴨皮的淨胸肉,這部分單吃是會較悶,一定要點連上青瓜、大蒜、黃麵醬,捲著薄餅吃,才帶來較豐富多變的好滋味。
 

最後是腿肉連皮,這部分也是甜魔媽媽最愛吃的,淨食或包著薄餅吃來,都很美味。
 

Chloe還小,只有淨吃薄餅皮的份,大個仔的Matthew則試了不同的吃法,最愛始終是吃皮!^_^"

  
我們也點了二食的 生菜片鴨崧 Wok-fried minced duck, iceberg lettuce ($145隻 / $105半隻),鴨崧加芽菜炒得香口,包以生菜來吃清新中見酥香,好吃不過兩口子分也有點膩;好久都沒吃那麼多鴨子了!
  
  
還好沒點下三食的 紹菜豆腐鴨骨湯 Duck soup, Chinese cabbage, beancurd ($50/位)。不過選擇全食的話,定價會較優惠,分別是 $765全隻 / $480半隻。人多來可以考慮。
  

明顯大家都吃得很飽了,小魔已經忍不住要玩這玩那了。甜魔媽媽也飽,不過還是想試甜品啊!因為這裡的甜品選擇十分豐富多彩,考慮一陣決定點下 甜品併盤小 ($255)。


這份小的甜品併盤陣容也不野少,共有六款甜品包括:時令鮮果盤、綠茶芝士蛋糕、腐乳芝士蛋糕、芒果凍布甸、雪耳杞子杏仁糕、椰子飯雪糕。下文會附上甜品散叫價給大家參考。
  

首先品嚐 綠茶芝士蛋糕 Green tea tiramisu ($70),也是個人心水至愛,那綠茶味清幽沒有太濃,與香滑的 Mascarpone 完美結合,甜魔媽媽超喜愛很推介!但老公覺得略甜了一些。


面層是脆餅,另外蛋糕質感及濕度也對辦
接著的 腐乳芝士蛋糕 Chinese preserved beancurd cheese cakes ($62) 入口真有腐乳獨特的氣味!其實與芝士蛋糕又幾夾,還加上杞子增加天然甜味及中式風情。雪耳杞子杏仁糕 Chilled almond jelly, silver fungus, wolfberries ($55) 富大量雪耳,非常爽口,也很過癮。


芒果凍布甸 Mango pudding ($62) 無花無巧,就是芒果布甸,但由於超級足料,果肉佔了差不多一半,出來效果清甜迷人、軟香好吃,也很喜歡的!


這裡的自家製雪糕 ($40) 口味特別,最想試是 五粮液朱古力 Chinese wine chocolate,但小兄妹在場不點了;這 椰子飯 Coconut milk, rice 真有粒粒米香也不錯,令我想起 Lab Made。


最後是 時令鮮果盤 Seasonal fruit platter ($65),每款水果均清甜好吃,特別喜歡清甜無渣、入口即融的番石榴,又勾起四月遊台的回憶了~


以恆生白金卡簽賬可享九折,這開心又滿足的一頓 $972,吃完剛好是時間 check-in 了!另外當晚也試了 咖啡廳 的豐富自助晚餐,又是滿意經歷,詳情明天再記~
 
妹妹:好野,食完剛好可以攞房!=)
沙田18 Sha Tin 18
地址:沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓
電話:3723 7932
 
** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

10 則留言:

  1. 甜品併盤好吸引尤其腐乳芝士蛋糕好特別呀

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    1. 係呀, 真心好佩服大廚的創意, 仲要好味呢!!

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  2. The desserts in Shatin 18 re very yummy. I only want to have dessert every time when I go there. :)

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    1. 今次食烤鴨佔左太多quota, 如果下次再去, 我都會勁掃甜品呀!!!

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  3. Why have 時令鮮果盤 ? I always don't understand why people will order this because I can make it myself at home. :P

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    1. 果盤老公同妹妹o岩食, o係併盤中都有咪叫埋囉!
      單獨就唔會點了~~~ ;)

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  4. 食片皮鴨,我都係鍾意皮肉一齊食,無咗其中一樣都好似唔夠完滿咁!^^"

    個綠茶味芝士蛋糕好似幾正咁,不過食完片鴨再食芝士蛋糕,我驚會太飽,食唔哂呢!

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    1. 今餐真係幾over, 如果有下次我會只掃甜品lu :p

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  5. 幾鐘意沙田18環境同食物,但對我來講都幾遠:p

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    1. 環境真係超正, 食物仲有好多想試, 不過都真係遠呀...

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