舞茸知多少?初會味菇坊【附:吃在信記避風塘海鮮美食】

由 九龍君綽酒店 出來,送了小兄妹回家後,甜魔媽媽又有任務:深入美食博覽場內,不是不掃質,而是認識由湖南味菇坊生物科技有限公司 (簡稱味菇坊) 生產出來的舞茸菇!
 

提起舞茸,應該不少人會想起日本出產的優質保健食材。然而近年由於日本輻射污染、耕作空間及出產有限,加上中國有機耕作技術一日千里,這由味菇坊生產的舞茸菇已經搶攻了不少國際市場,令這種「墮入凡間的仙草」以得流通至多個國際市場。


植物可以治病兼養生,是中國人自古以來的智慧,李時珍的《本草綱目》就是明證。其中菇菌更有神奇妙效,還記得甜魔媽媽早幾個月同時腰骨移位 + 尿道炎嗎?其實是吃靈芝 (+紅莓汁) 好的。舞茸菇聞起來,有幾分靈芝的香氣,但它可以整朵進食,是可以食用的保健品。


味菇坊的舞茸,於高科技的有機菇菌養植園(其實更似實驗室),一朵朵種出來,打開包裝不需清洗就可以烹煮,十分方便。這天由名廚 Chef Eddy 示範烹煮舞茸鵝肝意大利飯,煮好之時全場香氣四溢,我的口水實在忍不住爆流下來!*o*
 

太開心這天有幸給邀請上檯,試吃新鮮刨製好的舞茸鵝肝意大利飯。味菇坊產的舞茸沒日本產那麼大,因此特別入味、滿有芝士及牛油的香氣,再拌上豐腴肥美的鵝肝,滋味殺死人!據知,Chez Ed 餐廳做過 以味菇坊舞茸和鮮銀耳為主題的精緻午宴,有興趣可問問餐廳。


提起鮮銀耳,也不得不提這晶瑩剔透、香如茉莉的優雅鮮銀耳;它也是味菇坊的產品,含豐富骨膠原又有潤肺養顏之效,又有窮人燕窩之稱。當然,其保健功效就不及舞茸高;始終在自然界,很多色澤較深的植物(包括水果),營養都比色澤淺的同類物種高。
 

很高興認識了味菇坊及其優質產品,這天帶了幾棵珍貴舞茸及清香鮮銀耳回家;而更榮幸,是認識了來自上海的美食家沈老師,這晚活動來一起去到 信記避風塘海鮮 美食繼續聊天。


雖然 信記避風塘海鮮 出品不是最美味,但實在超有風味,也順便在這裡分享一下。它主打上船吃海鮮,一定要預訂,而集合點是位於天后興發街104號這小小的地舖。


大家在店內點好菜又去好洗手間,就出發去避風塘上艇吃海鮮了。工程關係,原先於艇上廚房烹煮的海鮮,改由餐廳煮好再經專人運送至用餐艇上,風味是減了些,但環境仍然很美。


中間要先經艇仔運送至用餐艇上,經歷非常特別!




店內食物以套餐為主,我們吃的是8人套餐,份量不少,先有海蝦及螺。


這手撕雞味道很不錯!就是我中午吃爐端燒還有方才在會場吃舞茸意大利飯太盡力了!


又有海上鮮及蔬菜。



用上金菇的粉絲蒸蟶子!我們忍不住說,改用舞茸就好了! =P


還有內容豐富包括豬雜的原版艇仔粥,以及應該是信記馳名的燒鵝瀨粉,肚子好飽啊!



豉椒炒蜆也香口惹味不錯吃~


以為吃到尾聲,怎知又有香辣迷人的蟹油炒麵,以及我最愛的避風塘炒辣蟹!


太太太飽足的一晚,又聊到不少有趣/感性/感情話題(後來引發了第二波),如非突然又開始下雨,幾乎不捨得離開啊~


活動完了,但未敢或忘沈老師的分享:吃舞茸能夠清減瘦身。曾與減肥藥公司接觸,但最終還是怕有副作用不敢試,但天然食物則多多無妨,帶回家的四盒,全部都有乖乖煮來吃!

 
我沒 Chef Eddy 的高強廚藝,鵝肝、意大利飯、雞湯、芝士、牛油通通沒下,只是簡單的以開水煮1-2分鐘,不加調味焗熱來吃;是的,那湯黑黑的不太吸引,但味道清香自然,吃完下去肚胃十分舒服、自然而然的就有便意,最重要是肚腩真的開始收細!*o* 
 
 
非常希望,味菇坊能夠快在香港開店,這樣我就有望健康並持續瘦下去!!!!

湖南味菇坊生物科技有限公司
網址:http://wgf123456.emushroom.net/

信記避風塘海鮮美食 Shun Kee Typhoon Shelter
地址:天后興發街104號地舖
電話:8112 0075 / 3565 6830

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4 則留言:

  1. 祝甜魔媽媽輕鬆健康瘦身成功!

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    1. 其實最重要都係要運動下, 希望9月開學後有時間!

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    1. 真係集奇情、恐怖、浪漫、香艷、搞笑於一身的下午!!!

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