尖沙咀 ✤ 馳名菜色薈萃凱悅軒 ✤ $480六道菜自選晚餐

Happy Friday，又來篇開心分享：適逢總廚盧貴溪師傅入行38年，尖沙咀凱悅酒店的 凱悅軒 推出「盧貴溪師傅精彩38載」之六道菜自選晚餐（原價$600/位），選擇包括廣受歡迎的馳名菜色，又有中銀信用卡8折優惠，同姓三分親的為食媽媽日前也去了吃！

尖沙咀凱悅酒店鄰近尖沙咀／尖東站，地點便利，難得卻旺中帶靜，從來都是享用精緻中菜的好地方。與姊妹店 沙田18 一樣，凱悅軒也歡迎小孩，當日也見一位靚媽帶幼兒來飲茶呢！

盧師傅這新出的六道菜自選晚餐（兩位起叫），最適合人少少又心多多的食客，因為每人6款選擇，兩口子最少也有12款菜式，當然人越多越豐富。由於套餐份量頗為慷慨，最好就帶同小孩來享用，一起分享豐富的菜餚～

首先是 六選一前菜，選擇包括：蜜汁叉燒、冰鎮鹵水九孔鮑、話梅青瓜、八味豆腐、金蒜醬油蒸茄子或酒糟鹵鴨，我們一行五人試了其中五款。

先吃素前菜：很喜歡清爽開胃的話梅青瓜，重點是草青味不嚴重；金蒜醬油蒸茄子也入味而可口。蜜汁叉燒雖然沒有 沙田18 的火焰誘人，但也甜香好吃，鮮甜腍滑的冰鎮鹵水九孔鮑更是必吃推介，配上海蜇美味極了！唯一酒糟鹵鴨稍被比下去了～

接著是 二選一燉湯，無論是四寶燉萬壽果，或花膠北菇燉菜膽，都是凱悅軒招牌菜式。我選的四寶燉萬壽果，散點一盅都要$228，更覺這套餐超級抵吃。選用夏威夷木瓜製作的燉湯份外清甜，湯中除了蟹肉、竹笙、雞肉，又巧妙加進火鴨粒，令滋味更豐富味美，讚極了！

接著是令人選擇困難症發作的 14選一主菜，菜式包括：煎釀黑白糯米蝦乾遼參、秘製剁椒豆腐蒸斑球、豉油皇玉簪香煎斑球、三杯銀鱈魚、乾逼粉絲蝦球煲、X.O.醬蘆筍炒帶子、黑魚子炒芙蓉蟹、茉莉花茶燻雞、山椒汁野菌炒牛肋骨肉、鎮江黑豚肉、有機高麗菜炒脆腩、燕帶扒時蔬、雲腿白玉百花卷，或香煎帶子琵琶豆腐....

由於喝完燉湯（還加上清甜木瓜肉呢）已經挺飽，這天的主菜都是海鮮為主，首先是滿有鑊氣又香口的乾逼粉絲蝦球煲，肉嫩惹味的三杯銀鱈魚也非常討喜，很快就清碟了。

X.O.醬蘆筍炒帶子用上脆嫩無渣的露筍、巨大鮮甜的帶子，加上惹味X.O.醬，自然好吃；豉油皇玉簪香煎斑球肉質及口感都不俗，拌以露筍增添清爽氣息，淋上醬汁即成人間美味。

這天唯一未能完成是黑魚子炒芙蓉蟹，不是不好吃，而是主菜份量實在巨啊！一人沒可能完成一份啦，還是分享較好。

還有 五選一季節時令蔬菜，煮法包括清炒、蒜蓉、薑汁、上湯浸或金銀蛋。這天我們選了一份清炒、一份薑汁，三份金銀蛋；清炒的是嫩甜的菜芯，薑汁是爽口的芥蘭，而金銀蛋則是莧菜，而且咸蛋黃花過心思壓成條，中間又加了不少瑤柱，更添美味！

這裡的蔬菜也好好吃，所以當來到 四選一飯麵（選擇包括：金瑤海鮮炒紅糙米飯、龍蝦帶子貴妃泡飯、鮑魚汁炆麵，或瑤柱金菇炆伊麵），我真的不行要投降，改為打包啦！

還好打包了回家，因為鮑魚汁炆麵真的很入味，鮮香好吃；友人的龍蝦帶子貴妃泡飯就非得堂吃不可了，我也偷嚐了一口，果真鮮甜味美，位上也可以吃到真心幸福！

其實連炒飯也十分靚仔，但不能再試了，還要留肚給 四選一甜品 呢！選擇有：蛋白杏仁茶、酥皮流沙盞、香芒凍布甸，或楊枝甘露，我們全部款式都掃下來了，超開心～

嚐了一口香芒凍布甸，超好吃！蛋白杏仁茶也不錯，又香又滑，最後還有賣相可愛、由蛋撻、湯圓及菠蘿包組成的 酥皮流沙盞，外脆內軟綿兼有動人奶皇流心，甜魔萬不能錯過～

  

用餐完畢，我們都覺得這$600的自選套餐十分抵食，如有中銀信用卡$480/位（另加原價10%服務費）更加超值；供應日子直至11月30日，快約人來開餐吧！

凱悅軒 The Chinese Restaurant
地址：尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓
電話：37217788
Facebook：The Chinese Restaurant 凱悅軒 - Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui

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