帝苑酒店 ✣ 東來順 Dong Lai Shun ✣ 難忘一室麻辣香氣

Happy Friday！香港又熱又濕的天氣實在令人太難耐，還好尖沙咀帝苑酒店的 東來順 將於下週一開始推出一系列色香味俱全的麻辣盛宴，包保各位辣魔吃到叫爽！

老家在重慶，曾經身為辣妹，甜魔媽媽親身經歷到：吃辣的確可以加快新陳代謝，燃燒脂肪，長期吃用皮膚還會變好呢！所以這晚來到 東來順，也非常放肆地品嚐了豐富麻辣盛宴。開始前讓大家猜一猜，翌日上磅是變重還是變輕？

答案會在文末公佈，總之這晚來到環境優美、擺檯闊落的 東來順，目標非常明確；除了喝的茶、唯一隔場的青菜以及最後甜品水果，其餘菜式要麼就麻、要麼就辣，或是是麻辣兼備！

麻辣之夜以 麻香花螺 Braised Snail with Chilli ($298) 揭開序幕，美極了的菜式乍看有點昂貴，但每串至少有5-6隻肉質紮實的花螺，既香又麻、火辣入味，非常好吃值回票價啊！

接著也分享了 口水雞，紅彤彤的辣椒醬、辣油配上嫩滑的雞肉，那有不好吃的可能？口水都快為它流光倒是真的！

以上兩款都是香口前菜，但真正最火辣的是 麻辣鳳爪 Braised Chicken Feet with Spicy Sauce "Siuchuan" Style ($98)；初吃沒有感覺，後來才知辣勁凌厲，幾乎要吐火啊！撇開超刺激辣度，鳳爪調味及質感都是一流的～

開始主菜環節，接著是只有麻香、不覺辣意的 青花椒田雞 Stewed Frog with Chinese Pepper and mixed mushroom ($198)：田雞嫩甜滑溜、極之好吃，但菇菌也奇香匯集，一點不讓田雞專美，整個菜式水準超高，賣相又美，愛辣／怕辣的朋友都不能錯過～

水煮羊肉大家應該都吃過，但 水煮杜泊羊肉上腦 Poached Hulunbeier Deluxe Mutton in "Siuchuan" Style ($368) 又如何？東來順 向來專挑巧妙部位以饗食客，杜泊羊肉腦其實是羊後頸、脊骨兩側的肉的極品羊肉，肉質特嫩、脂肪平均呈大理石花紋，故有「羊中和牛」之稱。除了羶香的極品羊肉，紅湯的竹筍、豆芽及苕粉也是大家爭奪對象！

另一項只香不辣的菜式是 碧波桂魚 Poached Mandarin Fish Fillet with Chives and Bean Sprouts in Spicy Soup ($328)，魚片厚薄適中、清鮮滑溜，又沾有動人麻香，又令人吃不停口啊！

除了羊，這晚也吃了 水煮本地牛頸脊 Poached Local Beef Neck in "Siuchuan" Style ($268)，份量之巨，令我們都笑稱像是牛肉在泡大浴缸啊！

如圖可見，牛頸脊厚薄得宜，肉質柔嫩；每片都平均地沾上紅油辣椒，刺激好吃；但更火辣是底下的油麥菜，香氣驅使我吃了好多件，又辣又爽唷！

喜歡香口美食的，也不要錯過這 辣子黃油雞煲 Wok-fried Chicken with Chilli in Casserole ($268)，一開蓋那香氣已經不得了，再放一件進口，小心會停不下來！！！

東來順的羊肉那麼好吃，再下一城來道 蜀府羊排 Fried Spicy Lamb in Siuchuan Style ($488) 也很合理吧？這羊排脂肪比例剛好，羶香柔嫩，加上青紅椒辣醬好吃不得了！不過份量實在很巨，一定要多人才來挑戰啊～

中間還有一道無關重要的蔬菜，然後壓軸是 香麻辣子海中蝦 Wok-fried Spicy Prawns in Chili with Dried Bean Curd and Peanuts ($268)。海蝦新鮮不得了，鮮甜並未被麻辣蓋過，味道極棒；蝦殼既薄又脆，可直接吞吃，殼上那融合的蝦油紅油是為精華，必點啊！

吃完麻辣菜式，最後以一碗清甜涼爽有口感的 冬瓜涼粉桂花糖水 Winter Melon in Osamanthus Konjac in Syrup ($68) 作結，非常美妙滿足。更開心是，吃辣減肥法果然湊效，豐富大餐後竪朝上磅 - 竟 - 然 - 輕 - 了！！！^o^

不要去羨慕，不要去妒忌，反正東來順的麻辣菜式9月11日就會推出了（供應期至10月底）；嗜辣的朋友，盡快組隊來吃啊～

東來順 Dong Lai Shun
地址：尖沙咀麼地道69號帝苑酒店B2層
電話：27332020
酒店 Facebook：The Royal Garden 香港帝苑酒店

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