馬哥孛羅香港酒店:米芝蓮名厨 Igor Macchia 載譽重臨 Cucina【5.26 - 5.31】

香港真是美食之都,昨天甜魔媽媽又前往馬哥孛羅香港酒店,品嚐意大利米芝蓮名厨 Igor Macchia 載譽重臨 Cucina,於5月26日至31日期限供應的幾款精美菜式。


Cucina 意大利餐廳常有米芝蓮名廚來港交流,而 Igor Macchia 事隔兩年再訪港,帶來除了 $318 的三道菜午餐、$888 的六道菜晚餐,還有多款午晚市供應的散點菜式。這天我們在寫意環節下,面對優美維港景致,享受了四款散點美饌。

  
第一道菜是 Beef tartare, extra virgin olive oil foam, Parmigiano Reggiano sauce, confit artichokes, freshly sliced black truffle 生牛肉他他、橄欖油泡沫、意大利芝士汁、朝鮮薊、黑松露 ($208),牛肉鮮甜、醬汁香濃不膩,吃時將所有材料拌勻,味道非常匹配。
  
  
接著品嚐了 Cauliflower soup, torched codfish, black truffle caviar 椰菜花忌廉湯、鱈魚、黑松露魚子 ($178),色彩繽紛的濃湯很引人食慾,椰菜花湯本身很清新,加進大量鮮嫩鱈魚肉粒後,再配上以份子方式炮製、呈粒粒形狀的黑松露汁,集豐富及清新於一身。
  

主菜吃了 Wild rice stuffed squid, vegetables, fresh ginger 菰米釀魷魚、時蔬、薑片 ($328),菜式上碟時故意有不少留白空間,很具藝術美感。
 


菰米吃來其實類似我們吃的糙米,比一般白米或意大利飯更有咬口;同時以蔬菜為主的成分相當健康,吃下去感覺飽肚滿足而絕不油膩。
  

最後甜品就品嚐了 Grapefruit gelatin, white chocolate mousse, spices sponge cake, freeze dried raspberries 西柚啫喱、白朱古力慕絲、海棉蛋糕、冰桑莓 ($108)。
 

成品賣相悅目,成分又清新,很適合夏日享用。特別喜歡軟滑細膩的白朱古力慕絲,與西柚的酸甜形成鮮明的對比及反差;而薄荷葉也為甜點添上一絲清涼感。
 

以上 Igor Macchia 的美饌只供應至本週日 (5月31日),想吃的就要趁快了。另外這天也順道輕嚐了 Cucina 平日的 Semi-buffet lunch 的自助頭盤及甜品,果然很豐富吸引!


首先海鮮有蟹腳、翡翠螺、海蝦及青口,然後湯品也有兩款。所有麵包、牛油都是自助形式,另外有多達廿款沙律、冷盤、迷你薄酥餅、酥炸丸子,等等,款多吸引。
 


另一邊還有更多的火腿、凍肉及芝士,以及小巧但繽紛琳瑯的甜品櫃。
 

甜品櫃上除了四款蛋糕,還有架上的精緻甜品杯、熱暖著的麵包布甸、棉花糖、水果區等。
 

對於甜魔媽媽來講,最開心是有四款 Movenpick 的雪糕任筆任食!加上水果區那的邊的醬汁及配料,可以組合心水口味的雪糕新地了~
 


這天要留肚給 Chef Igor Macchia 的菜式,頭盤及甜品分別只吃了前後各一碟,講真絕對是意猶未盡的。反正收費合理只 $308 起,遲些一定要再來吃個痛快!
 

太愛Movenpick的雪糕了... 那迷你朱古力撻也超好吃!
最後嘆一杯 Decaf Cappuccino,邊聊天邊欣賞美麗的海景,真的舒服得不想離開了~


剛經歷了黑雨洗禮的維港,天色不是最晴,卻另有一份少見的美態,趕快用相機拍下來了。
 

臨走時見到店外的威尼斯景色圖,又勾起了不少回憶;很難選到底喜歡那處的海景更多啊~


CUCINA
地址:尖沙咀廣東道3號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓
電話:2113 0808
網頁:http://www.cucinahk.com/
Facebook:https://www.facebook.com/cucinahkh
 
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2 則留言:

  1. A la carte食物精緻非常呢!只可惜這個機會不屬於我! Lol!

    當然我更加羨慕妳有美味雪糕食之餘亦有quota食啦! :)

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    1. 其實好想兼仲有位食多幾球雪糕!!!
      不過夜晚約了老公拍拖食飯, 要留返少少quota :p
      聽晚再寫~~~

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