達人烤肉 The Pan Dalin BBQ：再試食肉減肥法 (￣︶￣)

韓風猛烈襲港，加上預訂了12月首爾之旅，最近兩口子吃韓菜／韓燒的興趣大了很多，今晚介紹剛吃完，覺得挺美味抵食的 達人烤肉！
　　

我們去的是銅鑼灣京都廣場的分店（另一間設於尖沙咀柯士甸道），離港鐵站只有一分鐘路程，方便不得了。知道時間一晚會超級多人，這晚兩口子六點未夠就抵達，包了一陣場呢！

　

店內全是圓檯 + 圓形空心櫈，環境型格甚有韓國地道風味；不過抵達時竟然播著 Begin Again 的 Lost Stars 呢！不過我們抵達不久，又換成韓國 K-pop 了。

這次試食是 $520 for 2 的特級套餐，內容包括：特級牛頸肉、達人護心肉、紅酒五花腩肉、秘製牛五花肉、烤扇貝及香腸，另外跟上芝士粟米，還有爐邊蛋、前菜泡菜沙律及生菜任食。

連同爐邊的泡菜，前菜沙律有五款，包括辣芽菜、洋蔥絲、豆皮、沙律等，吃完可以添加。

細看一次套餐內容：首先是很肥的紅酒五花腩肉，不過正好用來燒出豬油，潤滑鐵鍋表面。

稍嫌過瘦的特級牛頸肉，脂肪與之前那款五花腩肉平衡一下就好了！

　

脂肪比例完美、非常美味的秘製牛五花肉，絕對是全晚之最。

　

樣子一點不吸引，不過吃來還不錯的達人護心肉。

烤扇貝及香腸，扇貝吃比看來好，而香腸是脆皮芝士腸來的，也挺好吃吸引。

可以免費添加爐邊蛋，是這裡一大賣點；特別後來發覺邊燒邊拌蛋，可以製作嫩滑好吃的炒蛋，蛋迷肯定會大滿足。

爐邊芝士粟米就吃完即止，要添要另加$20；不過講真這芝士味道不濃，也不特別吸引啊。

泡菜及蒜片都是無限供應，其中泡菜除了淨吃，也可拌烤肉夾在生菜來吃，令滋味更豐富。

整個套餐大致就是這樣了，這樣看份量不算太多，但因為部份項目可以添加，這樣淨蛋白質 + 蔬菜的晚餐，其實可以吃到很飽很飽。更重要的是，這樣吃能符合食肉減肥法！

店員先為我們燒紅酒五花腩肉，逼出油分來熱鍋；之後再剪成小段小段，方便食用。由於脂肪太豐富了，這豬肉可以燒很久很久，我們都得體積變到超小件、沒多少脂肪時才吃。

去掉油分後，體積可以只剩1/3哦！肚子上的肥油也可這樣燒就好了...

趁侍者在幫我們燒五花腩時，很快將前菜全部吃完，之後再添了泡菜、芽菜及沙律，即前後吃了8小碟左右，是很豐富的打底頭盤了。拌烤肉並生菜吃的泡菜，後來還再添了一次。

生菜是我們瘋狂添加的項目；基本上我們每吃一件烤肉，都會捲一整片生菜，所以前後吃了五大兜！感覺很清爽健康呢。

品嚐紅酒五花腩時，除了點餐廳提供的醬汁，也有點芝士粟米來吃；狀似非常吸引，實而沒多少芝士味，以粟米甜味為主。本來有點心動加點辛辣芝士排骨，吃完這就打消念頭了～

然後燒扇貝，成品很適合配甜酸醬吃，嫩甜好吃。

之後是最美味的秘製牛五花肉，成品肉嫩富脂香，吃時肉汁與油花互相交融，點些少麻油就是人間美味，兩口子都吃到嘩嘩嘩不得了！這樣的珍品，不加菜淨食好了～

然後特級牛頸肉就未必太瘦了，所以全部加泡菜捲生菜來吃，來豐富提昇味道。

最後吃芝士腸及護心肉，兩者都比預期好吃，無論淨食或捲生菜吃都很美味。我們還研究到，其實腸仔／肉類沾點蛋汁，再來烤也特別好吃！

最後講講那蛋，味道都幾香濃的，所以後來也添了一次；首回是吃原條爐邊蛋，第二次就是邊燒邊拌，製作成嫩炒蛋來吃，滋味更上一層樓！也因為吃了兩會蛋，真的超級飽了～

泡菜添得太多，最後有剩也拿來烤了；燒泡菜是在新麻蒲學的技倆，以烤至外脆內軟為妙。

餐後還有每位兩粒雪米磁當甜點，口味分別是綠茶及士多啤梨。慢著，糯米皮是犯規的項目啊！不過吃完燒烤來件冰凍的小甜點太妙了，兩口子都忍不住吃光了。

很飽很滿足的一頓，$520 for 2 的收費在這區十分合理，也會推介給大家。另外店內還有用上更靚肉類的 Premium Set，也有興趣自費再來吃。

當然，更加期待是12月兩口子首往首爾大吃特吃！希望這樣的食肉減肥法，可以保守兩口子暴食完還是瘦了回來，哈哈～

達人烤肉 The Pan Dalin BBQ
地址：銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場3樓
電話：2351 0880
　　
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