繼續元朗日菜介紹，今晚是高級版，寫的是來頭很勁、主打Omakase (師傅拍板) 的 鮨文。
未吃前單憑地點（安娜扒房及貓山皇旁），真想像不到這由前壽司之神 Cupid 師傅所開的店子這麼勁。然而抵達後，無論是雲石門面、抑或店內都高雅而富日本風情，第一印象不錯。
Omakase 從來都不便宜，這裡晚市Omakase最便宜$600，也有$800、$1,000、$1,300選項，我們吃的是就是最貴的一款。首先有前菜／先付，分別是溫泉蛋青瓜絲沙律，以及胡麻菠菜。
胡麻菠菜很常見，水準正常挺合心。溫泉蛋青瓜絲沙律是以流心蛋黃拌均青瓜絲享用，口感是過份濕身，不夠爽口；雖然很老土，但個人真心喜歡吃簡單的蟹籽沙律更多。
不過，由茶碗蒸開始慢慢感受到師傅及廚子的誠意。成品很夠熱，燉蛋質感非常細滑嫩口，帶有雞湯的鮮美，更重要是份量少少的芫荽，帶來恰到好處的清新食味，是點晴之作。
然後開始刺身環節，首先是 深海池魚。這裡的刺身全部均很新鮮，採厚切的池魚食感厚實、魚脂味濃郁，是美好的開始。
接著有喜知次魚近親的 赤陸魚，肉質細緻，經輕灸過逼出油香，脂香迷人，很好吃！
之後是脂肪像網紋般的 霜降拖羅，油分豐富得非常誇張，除了入口即融，更是油花併發，是無上的邪惡享受！
吃過油脂豐厚的拖羅，又回到魚味濃重的 金目鯛。雖然其油分不及之前幾款刺身，但肉質卻特別滑溜細嫩，魚味份外鮮甜，也令人著迷。四款魚刺身均各有千秋，都令人愛不釋手！
然後又有 蝦夷鮑魚，成品清酒浸過爽嫩彈牙，芳香而沒有苦味，不錯；更精彩是後方的鮑魚肝醬，甘香鮮濃、纏繞味蕾！未夠彈藥品嚐三星志魂的$3,500 Omakase，這版本已很回味了。
吃完鮑魚，還有肝醬剩下，怎辦？師傅會送上一糰米飯，讓食客撈醬吃，不夠還可再添，實在很動人又滿足。
然後正式開始壽司環節，當晚我們很有口福，因為有數量稀少珍貴、有美麗花紋的 北海道縞蝦！當晚 Cupid 師傅在我們面前慢慢剝蝦，又加上蝦隻本身的蝦籽，即握成壽司。
與牡丹蝦一樣，縞蝦都是鮮艷光澤、剔透質感美，同時進口鮮甜又嫩滑；但其肉質卻更為緊緻，爽口度更高，加上爽脆的蝦籽自然又是人間享受，很美妙！
之後又有靚貨的 鹽水海膽迷你當，海膽混合了兩款以上不同的貨色，兩者都超級新鮮、鮮甜濃郁，有入口即融、美味非凡的效果，再加上脆紫菜更加讓人回味不已！
這頓實在吃得不太冷靜，因為太多款式都嘩嘩嘩很好吃；之後兩款壽司稍為心情平穩一點。
其實上圖的火灸銀鱈魚與中拖羅壽司都用料新鮮，水準很好，不過就沒有先前的驚艷感。
最後一款壽司是 赤貝，超級爽脆鮮甜而沒有一絲的腥味，加上適當的醬油調味，又是非常的出色美味。不過當晚吃的飯有一點鬆散，未知與當晚店內空調有點失靈有沒關係。
這 Omakase 份量對甜魔媽媽（大食女生）來講剛剛好，最後以味道極鮮極濃、膠質十足又夠熱熨的精彩魚湯作結，就完成很滿足的一頓。
超愛這魚湯... 見到那層膠膜嗎？底下非常熱熨呢！當然，如果再連上甜品（日後再增設），會是更完滿的一頓。十分慶幸沒為煲 HKTV（玩物喪志的C9真有想過!!!）推辭這一局！ =P
又，這裡午市食物並不貴，其中13件的 Omakase Sushi Set 只需$180，絕對是賣大包之作！找個沒那麼忙的週末，一定會帶上壽司迷老公，再訪再嚐 Cupid 的手勢～
地址：元朗仁樂坊利發大樓5號舖
電話：2285 9477
Facebook：https://www.facebook.com/pages/%E9%AE%A8%E6%96%87-Sushi-Man/1401469406832329
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海膽迷你當超吸引，舖到滿滿連飯粒都唔見，恨C人啦!
回覆刪除佢用料好一流, 如果連飯粒鬆脫都改善埋, 簡直係perfect呀
刪除上個月同海棠去食過兩次，一次午餐，一次晚餐。午餐套餐比較滿意，對得住價錢。晚餐食omakase$800同$1000，唔係話佢差，不過呢個價錢有更多更好選擇。最想講既係，見到廚師掉左其他客人影完相未食既食物，可能個客上載緊。雖然有做份新既俾個客，但係都嚇左一跳，餐飯食得個心好唔舒服。alina
回覆刪除Omakase的確比較貴, 所以揀午間去食係會抵好多~~~
刪除Mmmm, 我唔太明白「上載緊」係咩意思? 我知餐廳除了我地, 仲有搵其他bloggers & instagramers 試食, 不過應該都係食落肚而唔係掉左佢?
吓?係元朗開左?我仲以為係尖咀tim
回覆刪除真係好唔元朗style, 最搞笑是安娜旁邊!!
刪除睇見都留口水呢!
回覆刪除佢D用料真係好令人回味的~~~
刪除估唔到元朗都有間咁正又正宗既日本料理, 真係有口福喇! 可惜老公唔愛刺身...要搵次lunch去, 佢食熟, 我食生先得! 多謝推介!
回覆刪除唔駛客氣, 其實lunch真係更抵食, 遲d我都會去食呀 :D
刪除個鮑魚肝醬撈飯同海膽迷你當真係吸引死人啦! 可惜位於元朗有D遠, 唔係真係好抵食!!!
回覆刪除都係架, 尤其對唔識路的, 個位置都有少少難搵
刪除Lunch is good wor !!
回覆刪除快d去試啦~~~ ;)
刪除之前经过，個門面同附返真係格格不入！
刪除Go go go.......
看見那鮑魚肝醬簡直係精品口水直流呀
回覆刪除依一餐真係充滿驚喜, 好在冇因煲劇甩底咋 :p
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