Naked - Gurume Gyarari グルメ画廊:回味台灣、吃喝藝術

台北回來差不多已一整月,心裡還是滿掛念啊... 曾計劃五月再訪但結果不成,唯有找尋台灣美食慰藉自己;今晚寫的 Naked - Gurume Gyarari 主打日本料理,但最近在在特色台菜推廣!

餐廳位於中環 SOHO 區,門口窄窄小小,不留神可能就會錯過。進去以後要上一條樓梯,然後就是別有洞天的型格用餐區,以及細小但充滿藝術感畫廊。
 


先看餐廳部分,這仿真的櫻花樹就是餐廳部份的最好標誌;此外餐廳也設有 Caviar Cellar,專售不同等級的魚子醬,而這些魚子醬也有用來下饌,坊間較少見。



當晚首先品嚐 Parmesan Szechuen Pepper Popcorn 芝士麻辣爆米花 ($48),爆米花加上了 Parmesan Cheese、香菜及四川椒鹽,口味微鹹微辣,香口惹味。
 

第二道菜是 Big Eye Tuna Quinoa Salad ($158),這款 off menu 的美食曾於情人節推出,由於大受好評,很快也會加進常設餐單。沙律由超級食物-藜麥、冰葉、紅菜頭、蘿蔔、芝士、酸醋沙律汁、水芹及更多有機菜、點晴的牛油果醬,及厚切的肥美吞拿魚組成,一吃之下豐富的魚油併發,加上爽口有口感的不同配菜,既健康又很美味,是最晚最喜歡的菜式!
 

接著品嚐 Cups Drumsticks 三杯不醉之雞 ($58),雞槌以醬油、花雕、辣椒、糖、蒜、薑及麻油烹煮後,加上脆炸香草及辣椒,十分勾起台灣行的美食回憶;最後還加上味道奇特美妙的九層塔薯蓉,又是令人欣賞!
 

第四道菜是 Braised Abalone & Ox Tongue 紅燒鮑魚牛舌配百合青蕃茄醬 ($118),菜式由鮑魚、牛舌、加了洛神花粉的百合、竹筍、 裙帶菜、綠茄蓉、等等組成,口味鮮香濃惹豐富,令人回味。
 

主菜品嚐了 The Seductive Wrap ($238),由鵪鶉蛋和牛他他、和牛肋肉、海膽、紫菜、泡菜、紫蘇葉、蒜組成的併盤,絕是牛魔的至愛,食客可按心水製作自己的喜歡的牛肉捲,也可以選擇淨吃他他/牛肉片,口味豐富同時變化也大。
  

 

甜品前還有 Caviar Cornet Duet ($108),兩款極精緻的魚子醬脆筒分別是 Uni Parmesan (Olive Oil Caviar) 以及 Toro Orange (Sturgeon Caviar),兩者都超清脆、鮮味極濃,可口美味。


除了美味,有點值得支持是餐廳取貨的 Caviar de Neuvic,正與 University of Bordeaux 合作“No Kill Project”,會以魚子醬的銷售金融研究如何不殺魚來取卵,值得支持啊~
 

最後甜品是 Mango Pomelo Gelato Crumble 鳳梨酥冰淇淋配野生腰果 ($148),清新怡人又充滿台味,又萬分懷念台遊的時光了。
 

除了以上台灣時限菜單,當晚也散點了兩款名物來吃,首先是 Toro y 48 Months Iberico Ham Wrap 拖羅西班牙伊比利火腿卷 ($188),由拖羅魚腩、48個月風乾黑毛豬火腿、海葡萄、藜麥、香草等組成的卷物,油花豐富而且微帶爽彈,實在不錯。可比較下更愛沙律的清新感~


也吃了 Braised Tako & Bone Marrow Pasta ($198),由八爪魚、骨髓、蕃茄、芫荽葉、藜麥、昆布及鰹魚煮起的扁意粉,口感爽彈滑溜,鮮味濃郁迷人,十分好吃!據說店內海膽意粉也是名物極受歡迎,下回也要來吃。


飽餐後,也逛了畫廊部分;Naked Gurume Gyarari 其實可以譯為 Naked Gourmet Gallery,換言之就是美食與畫廊結合為一,吃飽來逛當是消化也挺好。喜歡創意料理的,不妨一來啊~



Naked - Gurume Gyarari グルメ画廊
地址:中環伊利近街28號1樓
電話:2363 7299
Facebook:https://www.facebook.com/GurumeGyarari
  
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2 則留言:

  1. 海胆意粉,聽(睇)到都想試呀!

    個seductive wrap 好忙吖,要整好多嘢至食到,但就方便偏食嘅我,可以挑返D唔食嘅嘢出嚟!;P

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    1. 其實我地本來真係叫左海膽意粉架!
      不過廚子好有要求, 覺得整到出黎水準唔得, 堅持唔俾我地要轉另外一樣。好有性格呢

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