銅鑼灣 ✈ 權八居酒屋 Gonpachi ✈ 佐賀縣特產.非凡美食之旅

Happy Friday,卻一連遇上兩個不好的消息,令到明後天的惠州探鄉之旅也出現變數。人生在世,生老病死都是必經階段,所以更要珍惜眼前人,同時活在當下;繼澳門之旅後,今天分享週一在 權八 的佐賀縣美食,以美食安撫心情~


十月初參加了第三年佐賀主題發佈會,在席間試了不少優質佐賀縣食材:佐賀牛、金星豚、麓赤雞、呼子魷魚、明海海苔、嬉野溫泉豆腐、伊萬里豐水梨,全部都仙級好吃!為食如我,十月還未過完,就約同志同道友的好友再去嚐鮮了。


個人並不愛飲清酒,但經 弥榮鶴 一役後,對權八的清酒留下很好印象,這晚也在經理推介下,開了一支來自佐賀的 聚樂太閤辛口 Juraku-Taiko Kartakuchi ($388);雖然標記是辛口,但酒體圓滑回甘,配搭熱料理時淡麗甘口的感覺更明顯,大家很快就整支乾掉!



先來前菜小吃,這是主餐牌的 味噌脆胡瓜 Crispy Cucumber with miso paste ($68),新鮮爽脆的青瓜,在甜香濃味噌及香口芝麻襯托下,有種令人吃不停口的魅力,連我這不愛青瓜的人也折服,自然大受在座每一位朋友的歡迎。


另一吃不停口的小吃是 炭燒雞泡魚乾 Char-grilled Dried Pufferfish ($88),出品味香甜、質感油潤不乾,不管是淨食還是點醬,都非常好下酒;單在小吃環節,我們就喝掉半支酒!


開始佐賀美食,首先是 竹崎生蠔伴有明海新鮮海苔 Takezaki Oyster topped with fresh Ariake seaweed ($80):巨中的生蠔極之鮮甜、滑溜又 creamy,配上鮮滑味濃的有明海新鮮海苔,鮮美更上一層樓,


然後是令每個人抓狂的 豐水梨沙律伴西班牙火腿 Imari Hosui Pear Salad with Iberico ham ($128),因為豐水梨真在太嫩太甜,配搭黑毛豬火腿,效果比蜜瓜更驚艷!當然同上的沙律也新鮮清爽好吃,總之就是美味。


這晚起飛機貨遲了抵達,在吃唐津灣池魚前先來客 牡丹蝦 Botan Shrimp ($168) 吧!成捲狀的牡丹蝦身量頗巨,味道鮮甜又軟糯,與舌頭纏綿悱惻的感覺實在太妙~朋友還點了劍魚,我沒試不評了~

順帶也點了少量壽司,魚脂豐富、稍經火炙的 左口魚 Thinly Sliced Flounder ($48) 壽司從來都是我心水,聽朋友說 帶子 Scallop 壽司也不錯吃。


接著是賣相超美,又清新好吃的 香蔥吞拿魚腩卷 Negi Toro Roll  Finely chopped tuna, green onion, sesame ($138),大量的香蔥完全平衡了吞拿魚腩的油分,加上魚子吃來鮮味出眾,卻一點不會膩滯,很妙!


久等的 唐津灣池魚他他 Karatsu Bay Horse Mackerel Tartare ($268) 來到了,真的忍不住要嘆一聲:魚呀魚,你的肉怎麼就那麼鮮嫩味濃呢?為了不負於你,我唯有將他他吃個清光吧!特別一提,吃這魚時可配上有明脆海苔,鮮味更濃,美味之極。



在座都是海苔迷,接著又吃了 有明海脆海苔蝦餅天婦羅 Crispy Ariake Seaweed & Shrimp Tempura Cake ($88),成品集香、脆、鮮、彈於一身,非常好吃,配上清酒更是美妙!


師傅見我們對炸物及清酒如此喜愛,又送上一份 off menu 的油蝦米;蝦隻身量不小,但因炸得脆透,全隻都可輕易吞吃,味道鮮香、不油不膩,配上 wasabi mayo 超邪惡好吃!


之後開始重頭戲:權八的串燒向來精彩,配上佐賀縣的特產更加嘩嘩不得了,這 燒一口佐賀牛 Diced Saga-Gyu ($148) 就作出最佳示範:佐賀牛是看得出的多汁、外脆內嫩,一咬之下脂香滿瀉、香濃肉味盤據口腔,牛魔鐵定會神魂顛倒!



接著這 金星豚肉泡菜金菇卷 Kinboshi Pork rolled with kimchi & enoki ($48) 也很精彩,薄身的豚肉燒得香口卻不會乾涸,甜甜的滋味加上爽滑的金菇,又是非常美味!


還有 日本牛肋肉味噌燒 Karubi Japanese beef short ribs with miso and garlic seasoning ($98),味噌甜香與牛肉很合襯,牛肉也富有肉汁;然而珠玉在前,佐賀一口牛會高一班啊!


壓軸有 佐賀籠蒸料理 - 佐賀牛 Seiro-Mushi Bamboo Steamed Meat & Vegetables - Saga-Gyu ($388),另外也設金星豚肉的選項。吃法是將肉類放置蔬菜上,合上籠蒸隔水蒸,令佐賀牛肉汁流下,然後就可享用。



佐賀牛為黑毛和牛中最高級別,肉質柔軟,油花分佈均勻;蒸熟後輕輕點上芝麻醬,與串燒是截然不同、但同樣美妙美好的經歷。吃完牛肉後,底下的蔬菜本來就清甜,加上肉汁更加好吃,在這漸冷的天,實在是好得無比得的享受!


食友們太強了,還吃得下 嬉野溫泉豆腐鍋 - 麓赤雞肉 Ureshino Onsen Tofu Hotpot - Fumoto Akadori Chicken ($238),好,又看看溫泉水加豆腐,如何煮成豆漿湯底吧~


下圖就是嬉野溫泉豆腐,那彈滑的質感令人十分難忘;而鍋中使用日本直送的溫泉水關係,慢慢豆腐會煮融變成豆漿湯底,十分有趣。


早已吃飽的我,沒有參與品嚐佐賀麓赤雞了,只吃了豆腐及湯底,很喜歡的!


最後食友還吃得下 松葉蟹柳蕎麥麵 Matsuba Crab Claw Soba Buckwheat noodle with crab claws and mushrooms in hot broth ($138),真強!也對,權八選用上乘蕎麥籽,以傳統石磨製成幼滑蕎麥粉,以人手烹調出優質的蕎麥麵,值得一試的,但個人較傾好冷麵。


當然,更重要是留肚給甜品的 伊萬里豐水梨雪糕 Imari Hosui Pear Ice-cream ($78),清甜水嫩的豐水梨這回給的超慷慨,大家都吃到超滿足~這批佐賀縣美食由即日至2017年1月中旬,每晚六時後供應,老饕真不能錯過!


最後,寫文找菜名時,發現了權八和風下午茶 只是$298/兩位,價錢已包2杯白鶴清酒/Asahi啤酒/無酒精飲品/白酒/紅酒;Happy Hour Combo $398 有串燒拼盤(8 串)  或 權八小食拼盤 (4 款小食),連一支清酒/葡萄酒 或 4杯酒精/非酒精飲料,相信是酒鬼們的福音!



權八居酒屋  Gonpachi 
地址:銅鑼灣希慎道33號利園商場一期4樓
電話:2787 3688
Facebook:https://www.facebook.com/gonpachihk
 
** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

6 則留言:

  1. 睇妳形容嘅牡丹蝦睇到我都好想好想食,超懷念日本嘅靚壽司刺身呀!

    回覆刪除
    回覆
    1. 妳已經好幸福啦,雖然我都明白日本真係去極唔厭

      刪除
  2. 對呀,懂感恩及珍惜的人是福氣!

    回覆刪除
  3. 回覆
    1. 好多野都超超正呢!食多幾次都唔會厭!;)

      刪除