又有新驚喜 ⌘ 海南少爺 Hainan ShaoYe ⌘ 六月新出夏季餐單

快到六月真的很令人興奮,因為距離暑假又邁進一大步!繼昨天的熱情風情 印尼美食 分享,今天也與大家介紹主打星馬菜的 海南少爺,將於六月推出一系列新菜式;溫提一下,內容非常豐富,肚餓者慎進!


當晚到訪的又是尖沙咀分店,清麗淡雅的裝修、迷人的海景,以及合理的定價,都令 海南少爺 在場內突圍而出,其海南雞飯及喇沙都極受歡迎!但為了讓食客有新鮮感,以及推廣星馬菜豐富多樣化的一面,星洲名廚 Tony Khoo 每年也會抵港,分享研發新菜式!

為了配襯豐富的菜餚,餐廳一早預備了三款不同口味的果汁特飲給大家;不過我還是死心眼地,專注傾情於店內無限添加的荔枝紅茶--有人像我一樣覺得這茶特別棒嗎?



當晚先以 少爺小食拼盤 開始,豐富的併盤包括:長春卷、炸蝦餅、沙嗲串燒、班蘭香葉包雞、柚子沙律等等;清甜不澀的柚子沙律固然是我所愛,長春卷也非常出色,其他的炸物也香口不膩,很容易就通通安妥收納肚子中~



然後來到時令夏日菜式,第一味是 鮮蝦脆釀豆卜,飽滿、微脆、乾爽的豆卜加上鮮蝦及生菜,清鮮滋味非常讚!想要濃一點口味,可點上醬汁享用,味道就更豐富了~ 


真加洛蝦醬墨魚 則有點似發水魷魚的口感,屬於涼菜吃法也十分清新怡人~



而 Tony 更即席示範了 無骨炸雞配羅望子沙律,越來越愛酸酸甜甜的羅望子,撈上不同的芒果、木瓜等等成沙律後,令平凡的炸雞頓變精彩吸引,令人胃口大開連吞多件!



接著是海鮮類,先有色香味俱全的 香辣烤魷魚,魷魚本身鮮甜彈牙不在話下,那香又辣的調味非常棒,點上薄荷乳酪醬更添曼妙細膩,好好吃!



另一款又是 Tony 即席炮製的 新加坡辣椒軟殻蟹配饅頭,所需材料、香料很多,因此調出來的辣醬滋味特別豐富多彩。辣蟹吃得多,配軟殻蟹又如何? 答案是更加的索味精彩;除了軟殻蟹,那饅頭也是蘸汁一流的美食,三扒兩撥又輕易吃光!


來到主菜環節,則有創新配搭的 娘惹蔗豬棒棒配沙律,豬肉棒配清甜蔗棒,滋味原來比蔗蝦更吸引,好好吃,非常推介!


另外又有 巴東牛肉,口味比早前 印尼宴 所吃清淡一點,辣度很低,大部分港人也能吃到,那惹味醬汁用來撈飯或拌薄餅,都非常可口!




已經很飽了,但還有經典必吃的海南雞飯、新加坡椰香海鮮喇沙,以及新加坡肉骨茶啊!




店方將美食製作成小巧的併盤上檯,先試 新加坡肉骨茶,口味比馬來西亞式的淡一點,那清白的蘿蔔是亮點!小碗裝的 新加坡椰香海鮮喇沙 也香濃吸引而不稠身,吃完滿嘴香氣;最後名物 海南雞飯 是不用說的美味,根本不點醬已經非常好吃了!


最後的甜品也豐富得緊,包括:椰香脆香蕉芒果班戟拌雲呢拿雪糕班蘭Tiramisu新加坡番薯喳喳,而且每一款都好吃有水準,完全是胃納的終極挑戰!個人最愛則是粉紫迷人的番薯喳喳,另外脆炸香蕉也是美味邪惡之選。


以上菜式明天就會於尖沙咀/沙田海南少爺以及 少爺18(部分菜式)供應了,喜歡星馬美食的你,不要錯過哦!

海南少爺 Hainan ShaoYe
地址:海港城海運大廈地下OT G16號鋪
電話:2110-3533

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

4 則留言:

  1. 回覆
    1. 係呀,又快到最熱辣辣的暑期了~~~

      刪除
  2. 呢間要記住,下次返香港要試下先,我記得同某人食少爺18下午茶都好like,同佢食呢間,一定啱心水。

    回覆刪除
    回覆
    1. 鍾意星馬野的,依間走唔甩呀

      刪除