尖沙咀 ❁ 割烹 櫓杏 Kappo Ro Ann ❁ 來自熊本的超值靚景美食

一直忙於分享母親節及法國五月美食節的林林總總,月初吃了頓超值又驚喜的日本料理,今天才有時間整理出來!由於九州熊本地震後港人旅客人數大降,割烹 櫓杏 Kappo Ro Ann 因而誕生,希望讓港人重新認識熊本飲食文化,進而推動本地旅遊業!

 

餐廳位於尖沙咀 i-Square 28樓,與 Ambrosia Oyster Bar & Grill 同享一層;同樣坐享高層迷人美景,得到日本肥後銀行資助的 割烹 櫓杏 卻抵食超值很多,如上圖的靚景+全日本直放食材日式火鍋二人前,收費只是$299起,你能相信嗎?

餐廳以「熊本城」為設計藍本,除了火鍋料理,也提供壽司及刺身等美食。主要使用熊本縣出產的肉類、鮮魚、蔬菜、水果及酒類,其中單是 baby size 的迷你燒酎,還是有熊本熊標志的清酒,都令到我們為之傾到,瘋狂拍照!




店內壽司吧設計也美極了,重點是出品十分超值,當晚我們也試了$198的是日精選手握壽司(8貫),內容已經包括大拖羅、赤陸魚及帆立貝,抵食度爆燈!!!


當晚用餐的房間景觀更是美到不行,如非一開始已劇透二人火鍋最低消費$299起,大家可能以為我們來吃動輒過千的 Omakase 了!


對食物的講究,要由水開始:除了熱茶,店員又奉上每人一杯白開水,原來是熊本縣直送的支裝水,是喝得出的順滑清甜,用它來煮火鍋湯底,更帶來不一樣的清鮮感受!


沒錯,湯底是櫓杏名物 和鍋的靈魂,店內三款自家製湯底包括:天空黑鮪魚 辣味噌湯 ($68),除了魚鮮又富有熊本味噌及阿蘇高菜的味道,三款中最為濃惹。另一邊是 鹿兒島赤雞薩摩 ($68),除了靚雞又加進生薑、紅蘿蔔、白蔥熬煮,鮮美中帶微酸,十分開胃。


最後一款也是個人最愛心水,是 肥後六華豚豬骨湯 ($68),使用肥後六華豚、加上洋蔥、生薑、大蒜反覆熬煮的湯底,鮮濃不膩兼含豐富骨膠原,即使是淨喝也很美味!不同於 Shabu Shabu,品嚐這三款和鍋,建議可以不用添加任何醬料,直接品嚐湯底與食材的鮮味。


還是鍾情 Shabu Shabu 涮涮鍋的朋友,也可以惠顧店內即席烹調的焙茶風味,以及鰹昆布湯底 ($68@),焙茶湯底會即席炒茶葉,再製湯處理;湯底茶香濃郁,又可吸收多餘油脂,適合配搭脂肪豐富的肉類。


鰹昆布湯底則會選用鹿兒島枕崎市出產的鰹魚乾,即席以特製木刨削片,加進熊本水烹煮而成。個人其實喜歡和鍋多些,但涮涮鍋可以配搭三款醬油(自家製柑橘醬、烘焙芝麻醬、醬油)及六款調味料(熊本八代泉 蒜蓉辣椒醬、熊本八代泉 青柚子胡椒醬、自家製香油生薑醬、熊本小国白蘿蔔蓉、茗荷及白蔥絲、熊本炸蒜及焙煎芝麻),勝在配搭千變萬化!



以上括號是散點價錢,如果惠顧二人前套餐,可以選擇兩款湯底,兩碟肉類(如圖)、兩份蔬菜、南瓜炸腐皮及豆腐,視乎肉類選擇,全豚/雞肉$299,全和牛就$449,收費就像熊本熊般親民!


雖然肉類件數不多,但質素非常上乘,尤其是和牛真的好吃不得了!不夠喉當然可以追加;不過我們選擇品嚐其他料理。火鍋的蔬菜也不得了,淨食的車厘茄清甜爆汁,青菜全部嫩甜可喜,其實小煮數十秒已經可以進食;而蘿蔔片也是另一清甜驚喜~


吃完火鍋還有胃納,我們就品嚐了$198的是日精選手握壽司(8貫),按人頭一分為二呈上;也即是說,每人多付$99,就可享包含大拖羅、赤陸魚、深海池魚及帆立貝的新鮮手握壽司,會不會太超值了?


最後,喜愛 肥後六華豚豬骨湯 的食肉獸朋友(包括我!)還追加了數份 肥後六華豚「黑」肉骨茶 ($158),湯頭鮮濃、味道豐富,肋條又肉質鬆化、幾近骨頭也融化,十分好吃!


但估不到更出色是 肥後六華豚「赤」肉骨茶 ($158),因為番茄實在太清甜可喜了!加上些微辣醬釣味,完全是吃不停口的一味,超推介!


可惜店內甜品還未 ready,不過其實已經飽到不行。飽餐後隨逛,也拍照後貼上二人座位的美景,喜歡吃和鍋/壽司的朋友,值得來試試呢~~~


最後,店內還有不少熊本縣的蔬菜、餐酒、果汁、醬料、餐具、茶器等等物件出售,就算不來用餐,單是來逛逛購物也可以的!


熊本縣及熊本熊,原本就予人親易近人又有頑強生命力的印度;這晚過後,對它倆的好感無疑又增加了不少,希望天佑這個可愛地方,也會衷心支持這親民小店!


割烹 櫓杏 Kappo Ro Ann
地址:尖沙咀 彌敦道63號iSQUARE國際廣場28樓2801號舖
電話:2818 0031
Facebook:割烹 櫓杏 Kappo ro ann

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6 則留言:

  1. Shabu shabu我一向麻麻,都係壽司吸引我多好多!:)

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    1. 我都麻麻shabu shabu,但佢幾款和鍋真係幾好味,我淨飲都飲左唔少!

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