跳至主要內容

[非辣媽手記]水煮魚傳奇 : 稻成小館 Dab-Pa + 鄧記 Deng G

身為川妹子,甜魔媽媽卻非一位辣媽,由大肚至餵奶這些年來,吃辣的次數寥寥可數,因此吃辣的能耐也越來越差... 上週卻一連吃了兩天辣,勇氣可嘉;而兩頓都無獨有偶點了水煮魚,一好一壞,特別撰文以作紀念!
 

本來今篇主角應是 鄧記,不過按順序先寫前一晚的 稻成小館。對圓方的 稻成亞丁 印象不錯,屯門店開張了一陣子,一直有興趣到訪,等到前週日懶得煮飯,就趁天氣清涼來場辣局前哨戰了!


新店設計與圓方店有幾分相似,不過裝修會簡單些,而食物也更便宜,故吸引了不少食客排隊來吃,本來就累的妹妹還等到睡著了!終於有位,一來就點了叫好叫座的 稻成小籠包 ($38),由Matthew對比照可見小籠包身量不小的,皮薄多摺湯汁又鮮甜,果然是招牌貨!




經理向我們推介特別新出的 黑松露小籠包 ($36),也點了一份來嚐嚐;它是一隻XXL的小籠包,論皮薄質感是不及稻成小籠包,但除面層黑松露醬,肉餡內也有不少松露,香馥惹味之至,加上又是豐盈的湯汁,也值得一試!



也點了半隻 京城片皮鴨 ($188),片皮鴨肥瘦適中、皮脆肉香,無論是淨食,還是點上鴨醬拌上青瓜乾蔥,都很可口;最妙是拌上鬆軟的荷葉包,兩兄妹也很愛吃。相比水煮魚有點貴,但大家大小都吃得開心,也值回票價!




以上都不是辣食,來到 四川擔擔麵 ($52),也是微辣程度,亦非正宗川式風味,但那滿有麻醬香氣、香濃滑溜的麵條,的確好吃吸引,但最好趁熱吃,否則會漿住啊!


而最大的目標、亦是最回味項目,是 水煮龍脷魚片 ($118),才百餘元的水煮魚份量慷慨,魚片很嫩很滑,中間有不少清爽的芽菜,以及好吃彈牙的薯粉,讓人吃的非常滿足!喜歡吃辣的,不要錯過啊!


一連兩個辣菜小孩吃不到,故也為他們點份 稻成炒飯 ($78),炒飯相當足料,但飯粒有點硬,是為不足,後來也沒能吃光。


最後再來一碗 酒釀桂花丸子 ($32),份量不小正好合二人分享,徹底滿足了!很不錯的一間店子,以後也要帶老人家(到時要再減辣)一起前來開餐~


飯後還有笑料:我們先陪小兄妹在玩具反斗城逛,Matthew又想扭買玩具,於是爸爸推搪說:吃完飯我只剩$20了... 最後Matthew無趣離開~去到 Kiss The Tiramisu 店前,媽媽打算買軟雪糕,卻被Matthew制止「媽媽,D雪糕$40幾杯,我地唔夠錢架!」XD


好吧,媽媽我其實也很飽了,應要節制一下,這晚拍完照(當時還留有 Halloween 裝飾)就回家梳洗了~


滿心歡喜來到竪晚灣仔 鄧記 川菜之約,靠近合和中心威利商業大廈2樓的餐廳裝修雅致,不過食物卻未如預期中驚艷,特別一味水煮魚令大家都驚訝又氣忿...


當日我是吃了 COVA 午餐 + Big Fernand 下午茶去的,基本上沒多少食力,但也覺得不飽。茶是斷壺計 ($45 x2),收費前菜小吃 ($20 x2) 也沒吃了。


先點了三款前菜,分別是 夫妻肺片 ($75)、口水雞 ($90)、蒜泥白肉 ($75)。三者味道都不錯,但賣相及口味都很似、太似,讓人懷疑都是同一款辣醬。一定要講較喜歡蒜泥白肉的爽滑質感。




接著是一系列主菜,味道也是滿像的,先有 辣子雞 ($168),雞粒很入味,但我們九人每人約分到一粒,份量很少。


干鍋牛蛙 ($168) 更加肉嫩好吃,但件數更少,不是每人都吃得到牛蛙,我也只吃到沒多少肉的身驅。


水煮桂魚 ($388) 是最誇張的一味,以此定價我們期望每人吃一片魚不過份吧?但事實是全檯有4人包括我沒碰過魚,還有一位食友表示只撈到小半片魚... 紅湯中其他浮沉的,原來是海量的娃娃菜!


相比之下,水煮牛肉 ($188) 會足料很多,每人差不多可分兩片。而且這水煮系列中的紅薯粉超煙韌超彈牙,好好吃,引得我們加點2份 ($40@)。但$80的紅薯粉,份量只夠舖紅湯的底層... 讓我們一直納悶:為什麼只上一份薯粉,另一份呢????


干煸四季豆 ($90),高價但沒特別出色,越來越覺得前一天吃的稻成是寶了....


我不吃的 火爆豬肝 ($110),也許能代表好些食友的心情。


最後吃了這還算不錯的 過橋排骨 ($220),大家都決定另覓下場了。鄧記,我不會推介了,但還是享受與大家共聚的時光。最期待的,還是那約了又約、改了又改的三希樓之聚啊!


稻成小館 Dab-pa Peking & Szechuan Bistro
地址:屯門屯隆街3號屯門市廣場一期2樓2162號舖
電話:2528 2618

鄧記 Deng G
地址:灣仔皇后大道東147-149號威利商業大廈2樓
電話:2609 2328

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

留言

  1. 牛娃係咪即係田雞咁上下嘅食物呀?

    碟水煮魚好過份呀,除開差不多七、八十蚊一塊魚,食魚柳包好過呀!;P

    回覆刪除
    回覆
    1. 唔同分類但都係食用蛙,比田雞大好多架

      個晚我地都有計by piece水煮魚,真係好矜貴;另外每條薯粉都值幾蚊架,所以要慢慢享用

      刪除
  2. 回覆
    1. 出文之前收到鄧記的邀請,原來係Elite group,即同夜上海、南海一號同集團... 難怪咁矜貴

      刪除
  3. 水煮龍脷魚片我都鐘意,但我又不吃得辣!

    鄧記分量有點嚇人!

    回覆刪除
    回覆
    1. 其實我同妳一樣,上次去稻成的水煮魚點了少辣,已經覺得頗刺激了~

      唔知係咪我地依次特別衰?我都期待其他食友的食後感呢

      刪除
    2. 只有差評先真

      刪除
    3. 匿名朋友你好:唔好只信差評呀,依個圈子有人出錢/收錢寫衰餐廳架 ;)

      刪除

發佈留言

此網誌的熱門文章

快樂週五:十週年錫婚之旅預告 + 美國簽證心得分享

Happy Friday,急不及待分享今早美國簽證面試成功的好消息,數個月後的十週年錫婚之旅,就此敲定會去美加啦!不得不說,美國簽證還真是超麻煩又難搞,所以今篇也分享一下個人心得~ 先講講為什麼會想去美加。九週年的歐洲遊無疑十分開心,但再去最快也要2020年,始終去歐洲要計劃太多東西,十週年本來想去輕鬆的陽光海灘遊,其中斐濟是最大的目標。不過斐濟位於南半球,7-8月去會有點冷,未必能下水;所以又想過再去印尼  峇厘島 ;但期待度當然就差一截啦... 後來甜魔媽媽在去年的 Langham x Cordis 聖誕派對  中,幸運獲得 Langham New York 三晚套房住宿 + 雙人早餐 + 雙人Spa + 雙人米芝蓮晚餐,才開始研究這個從未想過會踏足的北美洲。

天佑烏克蘭 Stand with Ukraine

本想如常分享移加點滴,但2022年2月24日正式開啟的俄烏戰事,實在令人揪心!忍不住要在小小空間,記錄一下這一週多的所見所聞及所思所想。 Source: NBC News 甜魔媽媽明白並了解,每個國家、民族,甚至每個個體都有不同立場、政見及想法,但戰爭不同於一般外交手段,中間 必然牽涉殺戮及傷害 ,當中又無可避免會禍及無辜平民及婦孺。所以作為一個有同理心的正常人,我絕對 反對戰爭 ,而俄烏戰事一開始,甜魔媽媽就心痛不己;事實上,網上也到處都流傳著烏克蘭非軍事區被炮轟,百姓面對生離死別的催淚畫面。

久違了的元朗食記-雞地篇:覓食家 + 百份百 + Mr. Chef + Darci by Aldou...

Happy Friday,繼續分享元朗本區食記,但雞地在那裡?其實是指元朗段以南、鳳翔路以東、元朗公路以西、下攸田村以北的地段,由於曾是元朗墟買賣雞鴨等家禽的市場,故有「雞地」之篇,很多街道都以「鳳X街/路」取名!甜魔家正正位處這區,所以常在這帶出沒搵食,下面介紹的餐廳,很多都是吃了十數次,甚至過百次的街坊店了~