上環 ♥ Blue · Butcher & Meat Specialist ♥ 悠閒週末這樣過

兩版的《步步驚心》都是起初輕鬆愉快,後來越來越揪心... 隨著中版《步步驚心》快到尾聲,沉重的心情越來越需要輕鬆的美食安慰,上週六,就約同一班院友到了一個很舒服的地方嘆 brunch,它就是上環荷李活道108號的 Blue.Butcher & Meat Specialist


餐廳前身是 Blue Butcher,早前經過了裝修翻新,地下位置加添了酒吧風格的凍肉櫃和鮮肉櫃(包括充滿特色的牛油蠟燭展覽!);樓上則走自然光路線,感覺變得輕鬆,逢週六日供應生蠔任食 weekend brunch,成了我們這天目標~



之前曾兩次到訪晚市,如果沒記錯,穿過有點黑的樓梯,上層這沙發圓座是新增的。其他的餐檯也經過翻新,由以前的 Vintage 感變成新派簡約紐約風格~



Weekend Brunch ($390/位) 大部分食物都置放吧檯上,種類不算很多,但質素挺高。首先是鮮爽大蝦 Lemon Poached Shrimp,帶淡淡檸檬芳香很吸引!


無限供應的 Oysters 也很精彩,鮮味出眾、將不少五星酒店的任食生蠔比下去,連同 Cocktail sauce 及 Mignonette sauce,絕對是回本必食項目。


其他的頭盤包括:Fresh Baked Baguette 法包、芝士的 Manchego, Parmesan, Danish Blue,火腿類的 Ham, Chorizo,還有更多的優質沙律。


沙律款式如下,大多用料優良,令人忍不住連吃好幾轉!
-Seared Tuna 吞拿魚芝麻柚子油醋沙律
-Potato Salad 薯仔吞拿魚醬芥末沙律
-Organic Smoked Salmon 有機煙三文魚恰蛋沙律
-Josper Grilled Beetroot 烤紅菜頭希臘芝士沙律
-Organic Tomato and Compressed Watermelon 有機番茄及壓縮西瓜松子沙律
-Grilled Chicken Breast 烤雞凱撒沙律
-Mixed leaves,連同藜麥、松子、合桃多款配料供應


另一邊又有 Foie Gras station,源源不絕供應香馥美味的法國香煎鵝肝;即點即煎關係,成品特別香脆哥口、香氣還十分迷人呢!



還有 Pancake station,薄戟材料包括 mixed berries, banana, caramelized pineapple, 不同醬汁;加上任食雪糕(落單後呈上),甜魔定能炮製心愛口味。自助式甜品還有Chocolate Tart 及 Plum and Almond Pie,大致就是這樣~



還有一個大大的增值位,就是店內的 live music 組合;當日的女聲悅耳之極,媽媽我簡直聽出了耳油啊!他們除為食客帶來更好的用餐氣氛,遇上生日慶祝,又會唱出生日歌,當日也有兩位壽星~



準備好要開餐了!首次每款食物都取些回來試味,好吃再來 encore;其中生蠔、大蝦及鵝肝都很高質,大部分沙律也有水準,當中最愛是雞胸凱撒沙律,及有機番茄及壓縮西瓜松子沙律。



大家邊吃邊聊得高興,又加點了 Cocktail 來令經歷更完滿:由左至右是 Peach Punch、Blue's Aperol 及 Sangria,其中最美最矚目是插上燃燒肉桂的 Sangria,據說味道也不錯!



我的 Blue's Aperol ($110) 以 Merlet Citrus 橙味甜酒及 Aperol 意大利利口酒為基調,加進Tonic、西柚汁及青檸,酒味有點重,但多重果味豐富、挺好喝的~


自選主菜也來了,首先是 Spanish Suckling Pig Roll Toasted ciabatta,乳豬已給起絲,拌在紅椰菜、芝士內成為餡料,放置熱暖可口的拖鞋包,簡單得來不失美味,不錯。



推介要吃 45 Day Dry-Aged Butcher's Burger,牛肉漢堡於香港自家製,新鮮同時用料有保證,五成熟剛好嫩滑多汁且肉味香濃,加上 truffle alioli 醬非常滋味。用的麵包及配料質素也好,是四款中最出色又最令人滿足的主菜!


接著這 Home Made Toasted Sobrasada Sandwich 的香脆芝士包,以及香煎 Free range egg 都很誘人,又配上沙律菜感覺健康;不過底下肉批部分比較鹹,整體味道不如前兩者。



最後是 Pan Roasted Seabass,海鱸魚拌上烤露筍、辣芒果沙沙及檸檬續隨子蛋黃醬,清鮮不平淡,在一眾主菜中飽肚感較輕,適合胃口不大的女士~


來到甜品環節,當然每款都要取些回來分享-熱暖的 pancake 固然不錯,兩款甜批也有一定水準,不過這天大家爭奪的,卻是新鮮嫩甜的黑莓及紅莓,又健康又好吃!




最後,千萬別忘點雪糕,尤其是朱古力口味又香又濃,冰感及甜度都不高,朱古力迷應該至少掃下2-3球吧!愉快的一頓,期待今週六更加人齊的再聚再吃~~~



Blue.Butcher & Meat Specialist
地址:上環荷李活道108號
電話:2613 9286
Facebook:Blue.Butcher & Meat Specialist
    
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4 則留言:

  1. 呢個brunch淨食頭盤加甜品都已經好滿足啦!

    我睇到妳Facebook更新,查實呢...我第一次睇步步驚心,睇到最尾幾隻又係喊到儍咗。^^”

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    1. 呢個brunch淨食頭盤加甜品都已經好滿足
      -> 絕對正確,食埋主菜,結果咪係晚餐都唔駛食!

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  2. 回覆
    1. 被消失了的豬肉絲,太耐人尋味啦!!!

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