九龍灣 ♨ 江南庭敘 Congeodle ♨ 寒天下的溫暖火鍋夜

天寒地凍再加雨粉，這個週末真的冷死人不償命！寒天下最好就是打邊爐，今天就介紹一個環境舒適、食材又優質的火鍋好去處，就是九龍灣高銀金融國際中心的 江南庭敘！

提起高銀金融國際中心，大家可有熟悉感？是的，2月初甜魔媽媽曾分享由米芝蓮二星名廚曾超敬掌廚的 皇御園開年飯，當時已對這超甲級商廈的其他食肆也滿感興趣，所以昨晚約同一班好友再來火鍋聚！

仔細看，江南庭敘 的店名下有粥粉麵飯四隻小字，英文名也是 Congeodle，表示餐廳日間主打地道粥粉麵食，為客人提供馳名的日常美食，到了晚上，則變為火鍋愛好者的新去處。

店內的裝飾以自然原木和簡潔線條為主，同時又貫徹整幢商廈的高樓底、高格調，場地空間感足，白蘭花的擺設倍添清雅，同時設有掛衣架，用餐環境極佳。

一流的環境及配套下，店內服務也是殷勤又貼心的：密密添茶不在話下，遇到我們一眾愛吃又愛拍的麻煩院友，也樂意全力配合，更長期保持笑意盈盈，非常值得一讚！

這晚點了 招牌駌鴦鍋 ($118)，是秘製沙嗲鍋配清湯牛腩底：沙嗲香濃惹味而不太鹹，配肉類滋味極棒；另一邊清徹牛湯拌上水嫩豆腐，清鮮滋味配魚類及海鮮出色，是晚各有棒場客！

良好服務也見於上菜速度：大部分食材幾乎都是同時上檯，反正坐在餐廳最裡面的角落，一班「堅離地」院友馬上忍不住瘋狂大拍特拍！由下一張照片，大家看出了我們有多離地嗎？

我們一行8人吃得十分瘋狂，之後甜魔媽媽也是盡力記錄：這晚火鍋中最豪華的是時價 象拔蚌(圖中份量千多元)，刺身級的出品非常新鮮，可直接沾醬油食用，也可在熱湯中輕灼再吃。特別一提，店方保留了邪惡的象拔蚌膽，各位正義的朋友可來挑戰攻佔那極級鮮味了！

象拔蚌對我來說有點太鮮了，還是時價的 沙巴龍躉 (下圖約$500多) 更合我意。龍躉十分新鮮不帶一絲魚腥味，肉質嫩滑彈牙，以清湯煮約一分鐘出來清鮮迷人，我簡直吃到停不了口！

師傅新鮮切起的 手切肥牛 ($328) 也非常精彩，雪花紋細緻平均、牛味香濃毫無雪味，厚度剛好吃來有口感，在沙爹湯中輕拖10-30秒最是美味。牛魔必點必搶，可 按這裡 看示範！其實還有一項沒拍的 牛白肉 ($128)，那是牛胸膜部位，呈白色一片，爽脆彈牙、非常好吃。

不吃牛的，則可選點 精選豬拼盤 ($288)，一次過品嚐肉眼筋、豬膶、豬脷及豬頸肉；由色水可見成品新鮮優質，食友更大讚豬膶味道出色！不過我太忙搶牛肉，忽略了它，是我不對。

四寶丸 ($98) 也值得一點，別緻的容器承著墨丸、蝦丸、牛肉丸及豬肉丸，我試了墨丸及牛肉丸，兩款都很足料，而且吃得出手打的丸類份外鮮爽彈牙，很不錯！

也千萬別錯過 炸千層腐皮 ($68)，這自家製的新鮮出品，足足疊了二十層厚的腐皮，是越煮越入味的寶物。建議煮在濃惹的沙爹湯中至少5分鐘，腐皮盡收湯底的濃鮮，美味不可方物！

還有菜多於肉、皮薄餡香的自家製 韮菜餃 ($78)、香脆可直接吞吃的 響鈴 ($68) 及 炸魚皮 ($68)，不消半小時，大家很快已肚滿腸肥，戰鬥力直線下降了...

此時，蔬菜類發揮了很大的解滯功能：當晚吃了唐生菜、油麥菜，以及平日較少見的鶴藪菜 ($58@)，全新都是新鮮翠嫩的優質出品，而且份量非常足，愛吃菜的朋友一定會滿意！

還有胃納的，其實 稻庭烏冬 ($68) 煮在沙爹湯中也非常美味，好吃得我飽極也添了兩轉！ 也推介給大家。

最後是糖水／甜點，雖然飽到不行，甜魔本色還是未改，飯後又將店內的四款糖水，以及擂沙湯圓都點下來，一起分甘甜味！

擂沙湯圓 ($32) 是最平凡一項，不吃也罷；但其他糖水水準不俗，勝過不少糖水店：薑茶湯圓 ($32) 卻又香又滑，非常好吃，我們忍不住加點多碗；南北杏燉雪梨 ($38) 及 木瓜燉雪耳 ($32) 都夠火候，腍身清甜，最後 楊枝甘露 ($38) 酸甜清新，也是火鍋後的上佳之選。

最後還有精美果盤敬送，大家口裡說飽，身體卻很誠實，向著清甜起沙的西瓜猛攻了！連同更多飲品，人均$500，是物有所值的一餐～

十分愉快的一頓，大家吃到笑到寒意盡去，又暖又飽的離開！下次，又去那一間餐廳聚頭好？是這美如 Spa 的法國餐廳嗎？

 
江南庭敘 Congeodle
地址：九龍灣啟祥道17號高銀金融國際中心1樓
電話：3188 2667
Facebook：江南庭敘 Congeodle

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