五勺天堂 ❃ 五勺・利き酒処・Goshaku ❃ 酒鬼必到居酒屋

說實話,陸版的《步步驚心》劇情及演員的確比韓版強(但要強調還是很愛準基及IU),唯一輸蝕的是音樂,只有一念執著、等你的季節、三寸天堂。今篇不談劇集、也不談音樂,而是少有的講酒-位於尖沙咀的 五勺・利き酒処,藏有超過200款清酒,絕對是酒鬼天堂!


五勺・利き酒処 位於諾士佛臺1號6樓,佈置富有舊式日本風情,連放的音樂也是80年代的金曲。上去之後別有洞天,酒客要先穿過長長排滿清酒的走廊,才會抵達用餐區。



這裡以提供超過二百款杯裝清酒著名,客人能品嚐來自日本四十五個都道府縣的當地佳醸、體驗當中因不同米種、水源、氣候和醸造風格所産生的微妙差異。一上去,甜魔媽媽已巧遇一位極愛酒的朋友,正正也是來飲酒!



熟悉我的朋友,都知我絕非酒鬼,對清酒更沒多少心得。然而一場來到,就當開開眼界吧;在一眾店主精心搜羅的清酒杯中,選出心水款式後,一場清酒美食盛宴也開始了~


店內備有豐富的食物,以供配襯各類清酒,首先是 螢光魷魚沖漬 ($58),這種小魷魚的每根觸鬚都有一個發光器產生螢光,用來引誘和捕捉獵物,當然製成食物後就不可能再發熱發亮了。小魷魚飽滿彈牙、滋味鹹香吸引,用來下酒十分一流。


首支清酒是 雅山流如月無濾過生詰 ($50/90ml),是款精米步合50%的大吟釀,口味清爽、香味也較淡,在一開首時拌以野菜沙律十分適合。


同上有 野菜沙律配蟹味噌醬 ($68),新鮮嫩甜的露筍、芹菜、車厘茄等野菜沙律,可淨食、也可點蘸以小烤爐加熱的蟹味噌醬,增加香甜鮮味,個人十分欣賞這個組合,吃了很多呢!



同樣很得我心的是 穴子骨唐揚 ($58),也即是炸海鰻骨。首次吃這東東,挺身香脆、鮮味濃郁,完全是吃不停口,邊吃邊嘆冰凍清酒,感覺更爽!除了炸功的要求,據知這菜式需要費心費時去清理骨上血漬,否則炸出來效果會極腥呢~



炸稻穗 ($48) 也是全新嘗試,其原理及效果其實與爆米花(爆谷)近似,最大分別是顆粒較小、口感更實在,平實的米香令人越吃越著迷!我更貪得意拿了兩支穗杆來咬,十分過癮~


接著上場是 仙禽無垢 ($40/90ml),是款精米步合50%的純米大吟釀,與前一款酒很不同,帶有梨子、白桃、白葡萄、白花等香味,非常豐富。還有漏拍的 菊姬山廢純米酒 ($55/90ml),香味濃郁獨特、酸度突出,又自有一番風味。


實不相瞞,三杯下來我已經開始 wing 啦... 快吃下更多美食才行。趁人多分別點了 A5佐賀牛配六款刺身併盤 ($288) 以及 原條季節魚配六款刺身併盤 ($328),當中我挑了帶子、鮑魚、海膽及甜蝦都很新鮮好吃,吃完的蝦頭/魚骨還可免費拿去炸呢。



然後有 青森貝味噌燒 ($78),這是一道青森縣津輕地方以及下北地方區域間流傳鄉土料理,主要特色是以扇貝的殼來代替鍋。原版本多數會添加雞蛋,這裡是簡化版,但其實帆立貝的鮮、味噌的甜,加上海草、大蔥、本菇等,已構成鮮甜繽紛的美好滋味~



再來更多熱食,這是我很喜歡的 自家製免治雞肉棒 ($38@),成品飽滿彈牙不說,又有著誘人燒烤香氣,再加上邪惡美味蛋醬油的點綴,那份滿足感太大了!



繼續來 燒雞翼 ($32@),皮香肉嫩的燒雞翼有那個不愛?稍帶焦香更加迷人呢~


此時又來 鍋島愛山純米大吟釀 ($125/90ml),以稀少的幻之愛山米精磨至餘下45%,釀成充滿果實風味的芳香,豐富的口感及甘香甜美的含香,誠然是款產量不多、甜香迷人的佳作!



方才刺身併盤的炸蝦頭/魚骨也來了,不過大家的注意力都移到 A5佐賀牛舌水晶燒 ($280),薄切的牛舌會放置熱熨的水晶板上燒,成品彈牙有咬口,一件真的意猶未盡呢!



另一值得推介的下酒小吃是 自家製櫻花蝦餅 ($98),蝦餅的澱粉比例不高,更多是豐富慷慨的貝柱,加上櫻花蝦在提鮮,成品集香、鮮、脆於一身,拌酒吃感覺更妙~


還有 宮崎煙燻黑豚腩 ($68),呈迷人粉紅色的豚腩豐腴不膩,淡淡的煙熏香氣,十分鮮香好吃,令人顧不得脂肪的考慮,通通都往嘴裡送吧!


美酒也繼續來,這兩款 磯自慢大吟釀 ($120/90ml) / 東洋美人 純米吟醸50 據說也是佳品,無奈我不勝酒力未能品嚐。愛喝能喝的酒鬼,則不妨趁有杯裝供應,好好細嚐一下~



同上美食還有 厚燒牛舌 ($48) 及 香魚鹽燒 ($58):前者雖不是日本靚貨,但燒炸功架了得,效果也很香口好吃,可見這裡除了藏酒豐富,廚房班底也不弱,值得到訪~



大開眼界又飲飽食醉的一夜,最後以預祝友人生日的蛋糕作結:Happy Birthday!衷心祝新一年身體健康、心願達成啊~



五勺 Goshaku
地址:尖沙咀諾士佛臺1號6樓
電話:2687 6565
Facebook:五勺 Goshaku
     
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4 則留言:

  1. 呢餐嘅食物好多都好特別呀,仲有好多都未見過,但大部份菜式都好啱用嚟“dap番杯!

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    1. 非常同意,其實佢仲有幾間姊妹店,相信同樣有水準,遲D都打算去慢慢試呢

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