香港萬麗海景酒店 ♥ Café Renaissance ♥ Le French GourMay 暨母親節盛宴

Happy Sunday 繼續母親節分享：還有一週就是佳節，還未想好慶祝節目的，快快快去訂下灣仔萬麗海景酒店的 Café Renaissance，跟著甜魔家一起先玩樂後吃喝，兼嘆盡 Le French GourMay 法國五月美食，以及母親節獨有的甜蜜拿破崙製作吧～

每次來到萬麗海景酒店，都一定會拜訪特大的室外遊戲室（也要感恩天父做美，明明早上暴雨，下午卻轉成晴天）；多年下來，不知不覺已經累積了很多美好回憶！

這次爸爸靈感一閃，將4年前的影片與新的影片融合，昔日的baby Matthew宛如就在眼前，新舊對比效果非常有趣，送給大家欣賞！一如影片的音樂一再推進，再不捨小孩也會不斷成長，當父母的我們只有學會let go，同時盡量珍惜相處的每一刻～

我們由5:30pm玩到差不多6:15pm，也是時間梳洗一下，準備展開豐富的 Le French GourMay Champagne-Ardenne 自助晚餐！一進店，已見到不少法國旗子在迎接我們了～

相比年初到訪，餐廳食物擺位有點小改動，感覺更加整整有條、令人取用得衛生又放心。這晚選擇包括新鮮 Coffin Bay 生蠔、Blue mussels 藍貝、甜魔媽媽最愛的 Brown Crab 麵包蟹、Sea Whelk 海螺，以及 Prawns 熟蝦。同場也有6款醬汁及檸檬角。

接著是壽司、卷物及冷麵選擇，除了拿給兩兄妹的三數件壽司，我當然不會浪費胃納，全都留在刺身櫃部分啦！

刺身選擇包括三文魚、吞拿魚、鯛魚、甜蝦、鮑片、八爪魚及帆立貝，其中三文魚、甜蝦及帆立貝，都是每次到訪必吃的心水！

轉到另一邊的沙律／甜品檯，甜品稍後介紹，沙律以先也先先餐湯選擇，有西式 Mushroom Cream Soup 及韓式 Korean Kimchi Jjigae Soup，加上另一邊的法式 Onion Soup 以及中式燉湯，湯類選擇真豐富～

而沙律選擇也不少，包括加進恰蛋、小孩很愛的 Salmon Salad、清怡希臘沙律 Greek Salad、露筍 Asparagus Salad、Ham & Pasta Salad、Apple Salad 以及 Beef Salad，當然少不了我最愛的 Caesar Salad 原材料，以及恕不逐一細數的配料區。

這區也供應刁草煙三文魚、辣肉腸火腿、風乾牛肉等等凍肉，加上 Emmental 瑞士埃文達芝士、Chaumes 卓勿士芝士、Gorgonzola 哥根蘇那芝士，以及豐富的配料。還未感到滿足嗎？法國香檳區還有更多選擇！

作為法國五月美食節官方酒店伙伴，香港萬麗海景酒店在整個五月，於 Café Renaissance 及更多餐廳都呈獻了法式美酒佳餚，放眼一看，整個 Champagne-Ardenne 香檳亞丁區，都展示了極具當地風味的冷熱盤以及甜品！

首先有清甜好喝的法式洋蔥湯 Onion Soup，又有 Chauource 及 Walnut Cheese 可滿足芝士迷，還有 Potatoes & Diced Bacon Salad with Vinegar、Pate Croute from Champagne (肉醬酥皮卷)、Pork Ham from Reims (漢斯火腿)，全都洋溢濃濃法式風情。

而熱盤包括有 Quiche Lorraine 鄉村蛋批、Oven baked Trout with Almonds 杏仁焗鱒魚，以及甜魔媽媽最愛的 Pork Trotter & Pork Knuckle 脆燒豬手，真的吃出了當年 honeymoon 的風味！

更多熱盤還有以新鮮蔬菜及多款香腸入燉成的《Potée》from Champagne、Boudin from Renthel with Apples，綿滑的白手工白肉腸原來是內餡混入牛奶，令味道層次更豐富。

這區的甜品也別具特色，不能不試：除了 Palmier 蝴蝶酥，粉色漂亮、長得像長條 Macaron 的 Pink Biscult from Reims 粉紅玫瑰餅乾都是是小孩至愛；而果香酒香交錯迷人的 Berries Jello with Champagne Foam 士多啤梨啫喱配香檳泡沫就屬於酒鬼爸爸。

甜魔媽媽則愛 Signature cake with champagne，簡單牛油蛋糕中加入了香檳，吃畢齒頰留香！最後酸酸甜甜的 Grapes Tart with Almond Cream 杏仁忌廉提子撻味道清新，撻皮鬆脆可口，也要一試。

看完香檳區的美食，又回到熱食區；在這個灼料麵檔，有兩樣食物都是必試，首先是香濃喇沙湯麵（配甚麼材料都好吃！），另一樣是中式燉湯，當晚為蟲草花燉雞肉豬展～

接下來，是每次來都例必大開殺戒的蒸焗新鮮波士頓龍蝦！對不起龍蝦，但新鮮生猛的你實在太美味了，我完全忍不住不吃！場內設極多款醬料，但其實原汁原味最能感受其鮮。

接著又有 Five Vegetable in Tomato Stew、Braised Cabbage and Carrot 等配菜，以及 微辣的 Fish Craving，面層的醬汁非常惹味！

場內又新增了豉油乳鴿、脆皮三色豆腐，加上兩兄妹最愛的西蘭花、香滑薯泥，以及重頭戲的燒帶骨牛肉。雖然說過幾百次，也不嫌長氣講多次：近骨的無論是牛是豬，都實在肉味濃好吃很多！

更多熱盤還有三色燒味（換上了脆燒肉，連同貴妃雞及燒鴨）、牛肉帶子炒飯、微辣刺激的宮保蝦仁、雜菜絲炒米粉、忌廉刁草龍脷柳、帶子炒上素、佛羅倫斯煎雞胸等，非常豐富！

最後在 Grilled Station，還有多款即叫即燒的串燒雞、牛、豬、香茅蝦、羊架，以及邪惡鵝肝，說不飽肚肯定是騙人的！

但再飽也要留肚給甜品呢！除了老少都愛的多款口味 Häagen-Dazs 雪糕杯（正好也是源自法國，哈），兩兄妹都極愛雪糕櫃邊的繽紛糖果吧，單是拿M&M's已是十分興奮的項目！

場內也供應小孩最愛的朱古力噴泉，連同火龍果、棉花糖、切件西瓜、蜜瓜、菠蘿、哈蜜瓜、Banana Cake 以及粉紅色泡芙 Profiteroles！

十分喜歡這裡的原個蛋糕，當中最出色是 Chocolate Truffle Cake，單看單聞已知朱古力甚為香濃、鏡面蛋糕質感又滑，朱古力迷不能錯過！

另一邊的 Green Tea Mousse Cake 及 Blueberry Cheese Cake 也水準不錯，不過像我喜歡朱古力的，還是再攻下 Chocolate Mud Cake 吧，這個甜度較低，怕甜的也會接受得來～

其他甜點包括 Raspberry Cupcake、Belgian Chocolate Mousse、Aloe Jelly Mousse，Mango Mousse with Passion Fruit、Black Sesame Panna Cotta，要每款都試勻，可能唯一要爆肚才行！

除了西式主導的蛋糕、啫哩、慕絲及奶凍，場內又有港式椰撻、冬瓜蓉老婆餅、紅豆布甸、鮮雜果涼粉，以及熱食的豆腐花，加上熱的麵包布甸。

還未完！另一邊尚有可以自選餡料，以加上心水配料的水準 Pancake Station，以及5月14日母親節特設的 DIY 拿破崙工作坊，各位媽咪及小朋友，一定要留一留肚！

 

法國五月美食節，美食齊備了，但美酒呢？客人只需加$175 即可品嚐一杯口感綿密細緻的 Deutz, Brut Classic 香檳，酒鬼也可加$870共享一瓶，這晚也來了兩杯助慶～

檯面積有限而美食太多，加上兩隻小鬼不斷偷食，好不容易才併了這一檯的海鮮、刺物、水果沙律、法式美食！來張食物大合照後，也少不得媽媽與兩兄妹，還有一家四口大合照～

媽媽的大相機不易操控，之前的場合曾多次拜訪他人拿相機，結果都是鬆郁朦；這天非常感謝占占，拍出水準全家福，一定要好好收藏！

忍不住杯碰杯，說句 Cheers 還有 bon appetit 後，要正式開餐啦！食物大部分都在上面介紹了，不長氣重複，但豐富頭盤後，記得一定要留肚給五月限定法式豬手、燒烤（羊架很美味）以及香濃喇沙！

去到甜品環節，就自由選擇心愛的選擇吧，不過也盡量抽空一試 Champagne-Ardenne 的幾款特色法國甜品增增見識，始終，在香港很少地方吃得到呢！還有胃納，就弄份皮薄香甜好吃的 pancake（建議配雪糕）吧～

臨尾，別忘了去參加「母親節DIY拿破崙工作坊」，當晚兩兄妹都有出場，兩人都根據師傅的教導，吱出吉士壘起脆餅，再發揮創意加上不同的裝飾，製作獨一無二的心意拿破崙！
 

兩兄妹都完成了！天，媽媽我明明已經超飽，但見到兩兄妹盛意拳拳的呈上親手製作的拿破崙，關鍵是出品實在既香甜又酥脆可口，唯有冒著爆肚的風險，通通塞進肥肚腩才算....

法式自助晚餐盛宴於2017年5月1日至31日，晚上6:30至10時供應，週日至四成人$578，小童$368；週六、日及公眾假期成人$598，小童$388，已包無限添飲果汁及汽水。可會成為你歡渡母親節之選？

萬麗咖啡室 Café Renaissance
地址：灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓
電話：2802 8888
酒店 Facebook：Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong
　
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