時限供應 ❁ Yamm : Okinawa Fever ❁ 味遊沖繩自助晚餐

留意小兄妹 Facebook 的粉絲大概都知道，Chloe半歲生日我們去了迪士尼酒店吃 buffet！那邊是有自己獨得魅力，不過對於愛吃一族，還是回到自助餐殿堂 Yamm 滿足很多很多。又去 Yamm，不悶嗎？不會，因為今次時限《味遊沖繩自助晚餐》真的很豐富精彩～
 　

向來以龍蝦、生蠔、鵝肝三大皇牌而紅透半邊天的 Yamm，深明食客喜歡創意變化，不斷推出新點子，帶來新鮮感。這次《味遊沖繩》自助晚餐，內容與早前《味遊香川縣》有點似，不過美食內容更豐富，而且3月1日至3月5日期限更有傳統琉球舞蹈表演！

表現大概在7:30pm開始，開始前還是快快看看食物選擇吧。拍了不下十次了，仍然為這新鮮波士頓龍蝦山感到震撼，這款血紅外殼的海鮮，就是懂得讓我流口水！
　

除了龍蝦身，也有巨大嫩甜的龍蝦鉗（不怕麻煩的話其實它比龍蝦身更好吃！），另外亦有蟹腳、青口、大蜆等選擇，海鮮迷應該會滿足了。
　

之後有紅菜頭醃三文魚、煙三文魚、熏雞及多款配料，之後有幾款和風麵包（包括紫菜包、竹炭包，以及很特別的紅酒紅菜頭包！），再轉角就到四款沖繩風味甜點。
　

沖繩風味甜點包括：使用石垣島木瓜製作的沖繩木瓜布甸、沖繩紫薯芝士蛋糕、沖繩紫薯杯子蛋糕、沖繩紅豆蛋糕卷等等，非常吸晴！
　

如此誘人的日本甜品，當然少不了拌以日本抹茶40%白朱古力噴泉，這晚Matthew也有同來，一見到這綠茶噴泉，馬上興奮不得了了！
　

Matthew也超喜歡噴泉周邊的巨大棉花糖，每次都指定要吃；其他的配料還包冬甩、菠蘿、密瓜、哈密瓜、提子，還有甜魔媽媽很喜歡的清甜士多啤梨，每次來至少吃十粒廿粒才滿足。

之後是凍肉、芝士及冷盤區，雜錦凍肉併盤中有著極受歡迎的巴馬火腿，很方便拌著哈密瓜或菠蘿同吃。
　

　

Yamm 的芝士選擇也豐富得很誇張：法國的 Brie, Goat, Comte Terroir Badoz，及甜魔媽媽最愛的 Camembert，意大利的 Rosso Cheese, Barilotto Cheese，還有瑞士的 Gruyere, Emmental 及英國的 Cheddar，加上豐富配料，芝迷兩母子每次來都樂透了！

　

繼續前行是豐富的自助沙律吧，青瓜、車厘茄、紅捲菜葉、羅馬生菜、煙肉、麵包脆粒等等一應俱全，我又可以製作最愛的凱撒沙律啦！

之後有四款現成沙律，包括泰國風味的泰式魚沙律、泰式木耳沙律，以及沖繩風味的沖繩苦瓜沙律、沖繩木瓜沙律。
　

　

繼續更多熱盤前，回到刺身區那邊看看：今次推廣中，特別喜歡沖繩雜錦豆腐，軟滑帶豆香中質感Q彈，非常過癮。場內亦有供稱沖繩海葡萄，非常勾起昔日兩口子遊沖繩的回憶～

　　

刺身拍得不好，請見諒；但要講除了新鮮肥美三文魚、吞拿魚，場內亦供應貴價油甘魚，是繼龍蝦、生蠔、鵝肝以外另一回本位。還有更多的生蝦刺身及海蘿蔔。

　

之後是令Matthew尖叫的壽司環節：沒錯這裡的壽司做得很精細，款式又多又吸引，包括：玻璃蝦壽司、針魚壽司、三文魚壽司、油甘魚壽司、加洲卷，以及沖繩苦瓜大蝦沙律壽司卷。

　

去到這裡，同行Matthew已經忍不住，取了幾款壽司、芝士、刺身及車厘茄，就回檯率先享用自己的頭盤了！這隻小魔，來前在 K11 玩具亭玩累了，所以特別肚餓期待這一頓呢～ =)

　

 　

開始熱盤，選擇也非常豐富，怒我未能全部拍下；首先是鮮甜美妙、很值一吃的龍蝦鉗蕃茄粥，然後是牛魔不能錯過的燒牛肉、烤沖繩豬肉眼伴芥末汁。三款都很好吃啊。

繼續還有香草煙肉烤薯、印度咖哩魚（配白飯）、泰式青咖哩雞，以及兩款湯：海鮮麵豉湯並南瓜忌廉湯。

更多熱盤包括：烤羊腿配芥末汁、原隻豬手、加州雞拌蟹籽、沖繩風味的烤沖繩大蔥、秋葵煙肉串燒、鹽烤沖繩豬肩、海鹽煎沖繩豬肉眼扒、鰻魚汁蒸鱈魚、醬油炒沖繩豬腩肉。其中鹽烤沖繩豬肩，以及醬油炒沖繩豬腩肉都是天物，不能錯過！

很吸引小孩的加州雞拌蟹籽，特別拍下來了！

鰻魚汁蒸鱈魚

秋葵煙肉串燒及鹽烤沖繩豬肩，也不錯！

不容錯過的醬油炒沖繩豬腩肉！

還未完，前行還有美味泰式炒米粉、蝦乾炒韭菜花、辣汁翡翠螺、上海小籠包、蒸東星斑頭腩、蝦餃等等，非常豐富。

很少見，大大粒夠辣幾好吃！

別忘上向上望，更會有多款天婦羅即叫即炸；當然少不了邪惡又美味的香煎鵝肝，小小一件似向人招手：來吃我吧～

轉角還有美國及法國的生蠔，全部即叫即開；後一點時段更推出加拿大的佳麗，蠔迷來到一定要好好擦它一打甚至更多！

同區還有沖繩蕎麥麵，口味有四款之多，包括原味、綠茶味、辣椒味及墨魚汁味，口感挺彈滑的，全部拌以沖繩直送的野菜，特別有風味。
　

然後有更多的麵包，包括Matthew很喜歡的薄脆，以及小巧可愛的紫薯包。
　

去到甜品選擇又是多得誇張：焦糖蕃薯、意大利芝士餅、麻糬、提子撻、武夷茶朱古力撻、曲奇餅、甘筍奶凍、歌劇蛋糕 Opera、多款口味馬卡龍、抹茶啫喱杯、抹茶拿破侖、牛奶酒焦糖芝士蛋糕、木槺布甸、香草焗蛋白、卡麗奈餅 Canelé，每每令甜魔患上選擇困難症！
　

馬卡龍山也有沖繩佈置！

抹茶啫喱杯很不錯

抹茶拿玻崙也要試！

別忘記還有日式雪米糍（芝麻及綠茶味）、美味即焗窩夫，多款配料，以及六色雪糕任君選擇配搭呢！對於雪糕我很敏感，由口味選擇馬上留意到由 Movenpick 轉了 Häagen-Dazs；雖然我較愛前者的朱古力，不過 HD 的士多啤梨味又是扣人心弦，間中轉一轉也好～
　　

終於拍完照！與食友合力取了龍蝦、生蠔、刺身、壽司、火腿、士多啤梨、沙律、芝士等，組成超豐富的頭盤陣後，我也不客氣要開餐了！^o^

這裡的士多啤梨十分清甜，作為開胃頭盤實在一流；之後再吃芝士、沙律、生蠔、龍蝦（特愛爽甜的龍蝦鉗，鉗已敲碎，不過吃時始終不及開邊蝦身方便）、刺身，這個頭盤很幸福！
　

之後也品嚐了沖繩風味的豆腐（推介要試）、海蘿蔔，以及沖繩苦瓜大蝦沙律壽司卷；想不到苦瓜與壽司十分匹配，好好吃呢。
　

　

食友取來龍蝦鉗蕃茄粥，因為怕飽很多次都沒吃，這晚重溫仍然很鮮甜美味！連同蝦餃及小籠包，適合帶著小朋友來用餐的家庭。

秋葵煙肉串燒也很不錯，Matthew只愛外層的煙肉，正好將秋葵都留給媽媽我了，好爽呢～

還有四款不同口味（原味、綠茶、辣椒及墨魚汁味）的沖繩蕎麥麵，四款中以原味最為彈牙，綠茶味最軟滑，辣椒味則估不到都幾刺激！另外同上的野菜很清甜，值得一試。

接著還吃了豐腴美味、微帶辣意的鹽烤沖繩豬肩，以及辣油煮翡翠螺，再加上一大碟新鮮炸起的天婦羅，肚子開始飽了....

這時正好開始琉球舞蹈表演，真好，胃部可小休一陣了！兩位沖繩舞者Kasumi及Rio，專程於3月1日至5日蒞臨 Yamm 表演日本琉球舞蹈；這貴為15世紀琉球王國（沖繩）的宮廷舞蹈，動作優雅、擺動富戲劇性，非常有特色，令到用餐經歷更加美妙難忘～
　

這場精彩的舞蹈，也是甜魔媽媽急急出文的原因；不過未能3月5日或之後到訪的食客，亦可趁3月7至13日，享受來自沖繩的主廚Naoya Shinjo客席獻技、即席烹調的各式地道美饌。
　

　

繼續用餐，Matthew已忍不住要向抹茶噴泉進攻；至於甜魔媽媽也繼續努力與食友們，連掃下燒牛肉、煎鵝肝、沖繩青木瓜沙律、沖繩苦瓜沙律、醬油炒沖繩豬腩肉、烤沖繩豬肉眼伴芥末汁，印／泰式咖哩及泰式炒河粉。醬油炒沖繩豬腩肉非常出色，泰式風味食物也很美味！

　

沖繩風味的沙律及熱盤，最愛是醬油炒沖繩豬腩肉！

之後要展開甜品環節：選擇太多，甜品很快擺滿一碟，但自助餐檯上還有大半甜品未取啊！

趁著人多，趕緊將餘下甜品也取來，加上香脆熱暖美味的窩夫，拌上兩大球士多啤梨／朱古力雪糕。甜品太多，未能逐一介紹，總之值得品嚐的有：雪糕窩夫、沖繩紫薯杯子蛋糕、石垣島木瓜布甸、抹茶啫喱杯、抹茶拿破侖，還有清甜士多啤梨！

真的，這士多啤梨無論是淨食，或點抹茶醬享用，滋味都非常美好；最後再來一碟較清新的木瓜布甸（日本木瓜真的很甜！底下又有雪耳豐富口感）、抹茶啫喱杯及更多士多啤梨，就飽到餐飲都沒享用就離開了。

以上味遊沖繩自助晚餐週一至四收費為成人 $668 / 小童$398，週五至日、公眾假期及前夕則為成人 $718 / 小童$428。供應期只至3月20日，如想同時欣賞琉球舞蹈表演更要馬上訂位了！

 　
最後一提，K-11 的玩具亭也快結束了（3月7日是最後一天），慶幸總算兩隻都來玩了幾次～明天就會慢慢分享Chloe兩歲半生日的慶祝活動，以及迪士尼酒店buffet了。敬請密切留意！=)
　
Yamm 
地址：尖沙咀彌敦道118號The Mira大堂
電話：2315 5111
網頁：http://www.themirahotel.com/dining/yamm/
  　
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