時限供應 ❁ Yamm : Okinawa Fever ❁ 味遊沖繩自助晚餐

留意小兄妹 Facebook 的粉絲大概都知道,Chloe半歲生日我們去了迪士尼酒店吃 buffet!那邊是有自己獨得魅力,不過對於愛吃一族,還是回到自助餐殿堂 Yamm 滿足很多很多。又去 Yamm,不悶嗎?不會,因為今次時限《味遊沖繩自助晚餐》真的很豐富精彩~
  

向來以龍蝦、生蠔、鵝肝三大皇牌而紅透半邊天的 Yamm,深明食客喜歡創意變化,不斷推出新點子,帶來新鮮感。這次《味遊沖繩》自助晚餐,內容與早前《味遊香川縣》有點似,不過美食內容更豐富,而且3月1日至3月5日期限更有傳統琉球舞蹈表演!


表現大概在7:30pm開始,開始前還是快快看看食物選擇吧。拍了不下十次了,仍然為這新鮮波士頓龍蝦山感到震撼,這款血紅外殼的海鮮,就是懂得讓我流口水!
 

除了龍蝦身,也有巨大嫩甜的龍蝦鉗(不怕麻煩的話其實它比龍蝦身更好吃!),另外亦有蟹腳、青口、大蜆等選擇,海鮮迷應該會滿足了。
 



之後有紅菜頭醃三文魚、煙三文魚、熏雞及多款配料,之後有幾款和風麵包(包括紫菜包、竹炭包,以及很特別的紅酒紅菜頭包!),再轉角就到四款沖繩風味甜點。
 

沖繩風味甜點包括:使用石垣島木瓜製作的沖繩木瓜布甸、沖繩紫薯芝士蛋糕、沖繩紫薯杯子蛋糕、沖繩紅豆蛋糕卷等等,非常吸晴!
 


如此誘人的日本甜品,當然少不了拌以日本抹茶40%白朱古力噴泉,這晚Matthew也有同來,一見到這綠茶噴泉,馬上興奮不得了了!
 

Matthew也超喜歡噴泉周邊的巨大棉花糖,每次都指定要吃;其他的配料還包冬甩、菠蘿、密瓜、哈密瓜、提子,還有甜魔媽媽很喜歡的清甜士多啤梨,每次來至少吃十粒廿粒才滿足。


之後是凍肉、芝士及冷盤區,雜錦凍肉併盤中有著極受歡迎的巴馬火腿,很方便拌著哈密瓜或菠蘿同吃。
 
 
Yamm 的芝士選擇也豐富得很誇張:法國的 Brie, Goat, Comte Terroir Badoz,及甜魔媽媽最愛的 Camembert,意大利的 Rosso Cheese, Barilotto Cheese,還有瑞士的 Gruyere, Emmental 及英國的 Cheddar,加上豐富配料,芝迷兩母子每次來都樂透了!
 


繼續前行是豐富的自助沙律吧,青瓜、車厘茄、紅捲菜葉、羅馬生菜、煙肉、麵包脆粒等等一應俱全,我又可以製作最愛的凱撒沙律啦!



之後有四款現成沙律,包括泰國風味的泰式魚沙律、泰式木耳沙律,以及沖繩風味的沖繩苦瓜沙律、沖繩木瓜沙律。
 


 
繼續更多熱盤前,回到刺身區那邊看看:今次推廣中,特別喜歡沖繩雜錦豆腐,軟滑帶豆香中質感Q彈,非常過癮。場內亦有供稱沖繩海葡萄,非常勾起昔日兩口子遊沖繩的回憶~
  

刺身拍得不好,請見諒;但要講除了新鮮肥美三文魚、吞拿魚,場內亦供應貴價油甘魚,是繼龍蝦、生蠔、鵝肝以外另一回本位。還有更多的生蝦刺身及海蘿蔔。

 

之後是令Matthew尖叫的壽司環節:沒錯這裡的壽司做得很精細,款式又多又吸引,包括:玻璃蝦壽司、針魚壽司、三文魚壽司、油甘魚壽司、加洲卷,以及沖繩苦瓜大蝦沙律壽司卷。



 
去到這裡,同行Matthew已經忍不住,取了幾款壽司、芝士、刺身及車厘茄,就回檯率先享用自己的頭盤了!這隻小魔,來前在 K11 玩具亭玩累了,所以特別肚餓期待這一頓呢~ =)
 
  
開始熱盤,選擇也非常豐富,怒我未能全部拍下;首先是鮮甜美妙、很值一吃的龍蝦鉗蕃茄粥,然後是牛魔不能錯過的燒牛肉、烤沖繩豬肉眼伴芥末汁。三款都很好吃啊。




繼續還有香草煙肉烤薯、印度咖哩魚(配白飯)、泰式青咖哩雞,以及兩款湯:海鮮麵豉湯並南瓜忌廉湯。


更多熱盤包括:烤羊腿配芥末汁、原隻豬手、加州雞拌蟹籽、沖繩風味的烤沖繩大蔥、秋葵煙肉串燒、鹽烤沖繩豬肩、海鹽煎沖繩豬肉眼扒、鰻魚汁蒸鱈魚、醬油炒沖繩豬腩肉。其中鹽烤沖繩豬肩,以及醬油炒沖繩豬腩肉都是天物,不能錯過!


很吸引小孩的加州雞拌蟹籽,特別拍下來了!
鰻魚汁蒸鱈魚
秋葵煙肉串燒及鹽烤沖繩豬肩,也不錯!
不容錯過的醬油炒沖繩豬腩肉!
還未完,前行還有美味泰式炒米粉、蝦乾炒韭菜花、辣汁翡翠螺、上海小籠包、蒸東星斑頭腩、蝦餃等等,非常豐富。


很少見,大大粒夠辣幾好吃!

別忘上向上望,更會有多款天婦羅即叫即炸;當然少不了邪惡又美味的香煎鵝肝,小小一件似向人招手:來吃我吧~



轉角還有美國及法國的生蠔,全部即叫即開;後一點時段更推出加拿大的佳麗,蠔迷來到一定要好好擦它一打甚至更多!


同區還有沖繩蕎麥麵,口味有四款之多,包括原味、綠茶味、辣椒味及墨魚汁味,口感挺彈滑的,全部拌以沖繩直送的野菜,特別有風味。
 

然後有更多的麵包,包括Matthew很喜歡的薄脆,以及小巧可愛的紫薯包。
 


去到甜品選擇又是多得誇張:焦糖蕃薯、意大利芝士餅、麻糬、提子撻、武夷茶朱古力撻、曲奇餅、甘筍奶凍、歌劇蛋糕 Opera、多款口味馬卡龍、抹茶啫喱杯、抹茶拿破侖、牛奶酒焦糖芝士蛋糕、木槺布甸、香草焗蛋白、卡麗奈餅 Canelé,每每令甜魔患上選擇困難症!
 


馬卡龍山也有沖繩佈置!
抹茶啫喱杯很不錯
抹茶拿玻崙也要試!

別忘記還有日式雪米糍(芝麻及綠茶味)、美味即焗窩夫,多款配料,以及六色雪糕任君選擇配搭呢!對於雪糕我很敏感,由口味選擇馬上留意到由 Movenpick 轉了 Häagen-Dazs;雖然我較愛前者的朱古力,不過 HD 的士多啤梨味又是扣人心弦,間中轉一轉也好~
  


終於拍完照!與食友合力取了龍蝦、生蠔、刺身、壽司、火腿、士多啤梨、沙律、芝士等,組成超豐富的頭盤陣後,我也不客氣要開餐了!^o^


這裡的士多啤梨十分清甜,作為開胃頭盤實在一流;之後再吃芝士、沙律、生蠔、龍蝦(特愛爽甜的龍蝦鉗,鉗已敲碎,不過吃時始終不及開邊蝦身方便)、刺身,這個頭盤很幸福!
 

之後也品嚐了沖繩風味的豆腐(推介要試)、海蘿蔔,以及沖繩苦瓜大蝦沙律壽司卷;想不到苦瓜與壽司十分匹配,好好吃呢。
 
 
食友取來龍蝦鉗蕃茄粥,因為怕飽很多次都沒吃,這晚重溫仍然很鮮甜美味!連同蝦餃及小籠包,適合帶著小朋友來用餐的家庭。


秋葵煙肉串燒也很不錯,Matthew只愛外層的煙肉,正好將秋葵都留給媽媽我了,好爽呢~


還有四款不同口味(原味、綠茶、辣椒及墨魚汁味)的沖繩蕎麥麵,四款中以原味最為彈牙,綠茶味最軟滑,辣椒味則估不到都幾刺激!另外同上的野菜很清甜,值得一試。


接著還吃了豐腴美味、微帶辣意的鹽烤沖繩豬肩,以及辣油煮翡翠螺,再加上一大碟新鮮炸起的天婦羅,肚子開始飽了....



這時正好開始琉球舞蹈表演,真好,胃部可小休一陣了!兩位沖繩舞者Kasumi及Rio,專程於3月1日至5日蒞臨 Yamm 表演日本琉球舞蹈;這貴為15世紀琉球王國(沖繩)的宮廷舞蹈,動作優雅、擺動富戲劇性,非常有特色,令到用餐經歷更加美妙難忘~
 


這場精彩的舞蹈,也是甜魔媽媽急急出文的原因;不過未能3月5日或之後到訪的食客,亦可趁3月7至13日,享受來自沖繩的主廚Naoya Shinjo客席獻技、即席烹調的各式地道美饌。
 
 
繼續用餐,Matthew已忍不住要向抹茶噴泉進攻;至於甜魔媽媽也繼續努力與食友們,連掃下燒牛肉、煎鵝肝、沖繩青木瓜沙律、沖繩苦瓜沙律、醬油炒沖繩豬腩肉、烤沖繩豬肉眼伴芥末汁,印/泰式咖哩及泰式炒河粉。醬油炒沖繩豬腩肉非常出色,泰式風味食物也很美味!
 

沖繩風味的沙律及熱盤,最愛是醬油炒沖繩豬腩肉!

之後要展開甜品環節:選擇太多,甜品很快擺滿一碟,但自助餐檯上還有大半甜品未取啊!


趁著人多,趕緊將餘下甜品也取來,加上香脆熱暖美味的窩夫,拌上兩大球士多啤梨/朱古力雪糕。甜品太多,未能逐一介紹,總之值得品嚐的有:雪糕窩夫、沖繩紫薯杯子蛋糕、石垣島木瓜布甸、抹茶啫喱杯、抹茶拿破侖,還有清甜士多啤梨!



真的,這士多啤梨無論是淨食,或點抹茶醬享用,滋味都非常美好;最後再來一碟較清新的木瓜布甸(日本木瓜真的很甜!底下又有雪耳豐富口感)、抹茶啫喱杯及更多士多啤梨,就飽到餐飲都沒享用就離開了。


以上味遊沖繩自助晚餐週一至四收費為成人 $668 / 小童$398,週五至日、公眾假期及前夕則為成人 $718 / 小童$428。供應期只至3月20日,如想同時欣賞琉球舞蹈表演更要馬上訂位了!

  
最後一提,K-11 的玩具亭也快結束了(3月7日是最後一天),慶幸總算兩隻都來玩了幾次~明天就會慢慢分享Chloe兩歲半生日的慶祝活動,以及迪士尼酒店buffet了。敬請密切留意!=)
 
Yamm 
地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira大堂
電話:2315 5111
網頁:http://www.themirahotel.com/dining/yamm/
   
** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

6 則留言:

  1. Yamm D日本風主題次次都做到好吸引,特別想試鰻魚汁蒸鱈魚,沖繩豬腩肉同抹茶拿玻崙呀!後者令我覺得好似Pablo個個,哈哈 :)

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    1. 我都覺得, Yamm幾次築地風味、香川縣同今次沖繩主題buffet都特別正呢, 真係去極都唔悶!

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  2. 又有DD後悔返嚟無幫襯過Yamm添!^^"不過唔緊要啦,將來梗有機會嘅!

    Matthew笑得咁開心又食得落,身體應該好番哂啦,真好!

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    1. Yamm要睇主題, 幾次日本主題都吸引, 下次夾下就唔就到囉 :)

      Matthew生猛大食過媽媽我啦~~~

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    1. 係呀, 其中日本主題個幾次特別正

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