The Night Market ~ 讓味蕾流連在精緻夜市

繼續分享美食,今晚介紹的是位於圓方,新開張不久的The Night Market。初聽這個名字時,甜魔媽媽已覺得挺特別,夜市? 那會是怎麼樣的一間餐廳? 上週三,甜魔媽媽有幸被邀,與CEO一同出席了新店的試食。


中環總店於2009年開張後,一直致力將台灣地道夜市風味帶到香港鬧市,提供精美街頭小食、家常小菜和台灣特色飲品,同時堅持所有食物都不加味精,令人欣賞。圓方新店於去年年底也正式投入營業了,新店總面積超過3500 平方呎,菜式更增加至過百款,包括全新以台灣菜式作靈感、揉合亞洲風味的創意點心,下面慢慢介紹一下!


由於創辦人Allen Lin十分注重餐廳每一個細節,餐廳裝潢和餐單設計特別融合了兩種鮮明的台灣飲食文化元素:露天市場的擠擁繁喧,與傳統熟食市場中一排排木棚滲透著溫暖、闔家歡聚的感覺。在室內設計師Alexi Young的巧手安排下,新店環境時尚別致,同時亦保留了夜市那份五光十色、豐富繽紛、輕鬆隨意的感覺,既有風味同時更加光潔舒適,很讚!!
 

夜市入口
很別致的報紙製燈,用的是手造紙呢!!
很喜歡這帶有店名的木雕景色,充滿藝術感!!
那一排吊燈與陶泥擺設也是非常的風味!!
講真,台灣料理不是個人十分喜好的菜系,不過台灣的飲料就大得甜魔媽媽的歡心了!! 特別喜歡那邊最最簡單的珍珠奶茶,在香港就是很難找到茶香奶味平衡的出品... 因此,見到這裡的珍珠奶茶 ($53) 是店內推介,馬上點來一試:這裡的出品份量十足,甜度合適,也有一定的茶味,水準中上,媽媽也將之飲清光了,不過個人在香港最欣賞的出品還是天仁茗茶,喜歡這味的可以兩邊都去試試比較。
 
(按:根據很多forum的分享,有不少的媽媽對珍珠奶茶有發奶的反應,雖然甜魔媽媽的感覺不大,但特此一寫,有興趣的人奶媽可以試試!)


開始美食環節,甜魔媽媽特別喜歡這裡精緻小巧、不油不膩的點心,多吃幾款也無妨,首先品嚐的就是麻糬三杯鷄球 ($53),一如其名,其實就是三杯雞與麻糬球的巧妙結合,當惹味的三杯雞撞上了微甜又煙韌的麻糬球,滋味變得變化多端;而且很欣賞那麻糬球香脆不油,外層沾滿芝麻粒及海苔碎關係,吃時滿有芝麻香與海苔香氣,味道更加豐富了。



甜魔媽媽與CEO都喜歡吃包,中西式都喜歡,也試了台式的割包 ($65),英文是Taiwanese Pork Burger,其內容及組合真的幾似西式的漢堡呢! 屬於店內推介的它,包身的確鬆軟有致,中間的五花腩豐腴可人,雖然滋味上不及西式的牛肉漢堡,但加上爽脆的咸酸菜後就變得幾有風味,也是有趣的組合。對了,這包份量不小,大胃王/鬼佬當然可以整個來,但一般食客還是分吃較好!
  

其實去到夜市,甜魔媽媽還是較愛香口食物,同樣這裡還是炸的點心更為吸引。這個鳳梨酥叉燒包 ($49) 也幾得媽媽的歡心,除了因為同時吃到鳳梨酥與叉燒 (兩者都是微帶甜味,相當的匹配!),也因為包身輕炸至金黃香脆,同時一點不油,更添香口吸引。真心欣賞這裡的炸功,在真正的夜市其實吃不到這份精細,這也是這裡的增值加分點。
 


既然炸物好吃,就不要給它停,繼續再吃紫菜蚵仔卷 ($59) 吧!! 蚵仔煎是大家到台灣必吃之物,但這裡又將之創新再組合,以蛋絲卷著蠔仔再裹以紫菜去香炸,精妙之處是炸得香脆清爽不油,中間的蠔仔又不算太細,富有陣陣鮮味,吃時點上喼汁更能釣出香口鮮美,不錯的。
 


大家吃點心吃出癮來,又追加了黑糖特式馬拉卷 ($47),單看賣相大家都以為是潮式糯米卷,其實中間是黑糖馬拉糕才對!! 很喜歡中間的黑糖馬拉糕,香甜又鬆軟可口,不過卷上外層的包皮後質感變實了;雖然創意值得其實甜魔媽媽覺得鼓勵,但這一次媽媽覺得如果黑糖馬拉糕起單飛,效果會較為出眾的。


繼續有店方推介的台式鮮肉小湯飽 ($57),成品個子適中,皮薄、餡小同時湯汁豐盈,有人不慎就失手了....!! 其實甜魔媽媽向來喜歡吃小籠包,但很多地方都做到餡芯太大了,這裡的份量就令人滿意了 (雖然也會較易穿),而且湯汁比一般的出品會鮮甜一些,所以不客氣一連吃兩隻。


講到汁多,這裡也是店方推介的牛肉餅 ($53) 也是爆汁的出品。沒錯,單價半百的牛肉餅實在有點貴,不過難得成品煎得金黃香脆,中間肉汁則豐盈又鮮甜,而且上檯時熱度十足,真有夜市即煎即食的風味,分別是做到完全不油不膩,又有No msg的信心保證,又是這裡的增值加分點。



除了點心,也試了這裡的小菜,首先是川椒龍鳳球 ($117),菜式標記是有一隻辣椒,菜名的「川」字也令人有所期待,不過吃來就沒有預期中的辣勁,味道較為溫和。不過這裡也好,可以吃到大蝦的鮮甜原味,同時雞球也炒得嫩滑,也收貨有餘了。


另一味肉類小菜是海棠梨山骨 ($97),這個組合讓我想起廣式的咕嚕肉,不同是咕嚕肉味道酸甜酸甜的,這梨山骨就單純的甜味為主,味道層次略有不及;之不過梨肉炒後仍然帶爽,在吃了太多的排骨感到膩滯時吃一件,的確可起清新平衡之效。


個人喜歡這裡的點心多於小菜,除了這咸蛋炸苦瓜 ($109),除了因為又是深得甜魔媽媽歡心的水準炸物,也是因為苦瓜的大小適合,炸完後有外脆內軟的效果,咸蛋黃的份量也較輕怡,平均又薄身的掛在每件苦瓜,吃時微微一陣咸香蛋香後,還是苦瓜原有的清新甘味,不似坊間黃金蝦的做法,沒有喧賓奪主,實在令人欣賞,難怪是店方推介。


我承認自己非常大食,最後還點了店方推介的櫻花蝦炒飯 ($103),又一次,成品炒得乾身不油、不咸,飯粒分明又飽滿,配上櫻花蝦、蛋白同蔥絲,簡單、微鮮、清爽,乾淨俐落令人欣賞,結果吃了兩大碗。
 

吃夜市小吃總是特別口渴,雖然這裡的出品沒加味精,但或是習慣使然吧,很快珍珠奶茶就飲完,又加點了雙圓冬瓜茶 ($53) 來試試。又是店方推介的它,那冬欣口味清甜頗得人心,中間是帶有芋頭與甜薯味道的粉圓,QQ的頗有咬口,有特色又好飲,值得推介。


之前的環節有點貪心點多了,來到這刻實在很飽,甜品就只點兩款來試,先是紫米地瓜糕 ($51),其實紫糯米與南瓜都是甜魔媽媽喜歡的食材,而且吃時紫糯米粗糙有口感,南瓜蓉就香甜軟滑,兩者交錯帶來不俗的火花;不過紫糯米實在是很飽肚的東西,每人一件過後真的無力清碟了......
 

最後是香蕉芋泥豆沙棗 ($53),呵呵呵,又是一款炸點,這個反而清碟無難度,因為除了成品香脆不油,更重要是軟滑的芋泥融和了豆沙及棗後,軟滑甜香、味道更上一層樓,而中間夾有香蕉就賦予甜品更迷人的香氣,熱辣辣的咬一口,味道真不錯! 甜魔一定會喜歡的。



總的來說,來這裡品嚐的不止是地道的台式晚市風味,更是改良及精進後的健康精巧美點,雖然定價會高一些,不過實在別處吃不到的經歷,喜歡香口小吃的應該會喜歡。對了,特別一提這裡精緻又別致的餐具,原來也可以買回家 (據知在G.O.D.也有寄賣),喜歡收藏餐具的又多一個目標了!


最後,這裡也供應$125的午市套餐 (包括11款主菜選擇,附送三款小食,配台灣茗茶,也可加$20享用任何一款飲品),有興趣的也可來試試午間的夜市風味!!


The Night Market
地址:香港尖沙嘴柯士甸道西1 號圓方商場1 樓1028A 舖
電話:2807-2292
網頁:www.thenightmarket.com.hk
     
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10 則留言:

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    1. 佢的裝修比較trendy, 前身又係泰國菜, 俾人咁o既聯想都唔出奇呀!

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  2. 成日聽人講台灣夜巿、掃街等,但未曾去過台灣的我其實頗擔心水肚不服,但呢間既係餐廳又喺香港,如果有機會,我一定會試!

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    1. 都係, 佢的野食會食得放心仲健康好多 (少油), 不過定價就貴d囉, 同台幣的定價差不多了!!

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  3. 齋睇裝修重以為係食泰國嘢添,台灣嘢我鍾意掃街多

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    1. haha, 妳唔係第一個咁講~~ 去掃街係開心, 不過衛生度點都差d, 同埋油膩好多兼有味精囉, 依度夠企理同健康少油no msg係賣點! ;)

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  4. 之前果間難食泰國野轉左呢間? 可以一試喎!

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    1. haha, 妳o既comment好中肯呀!!!! XD

      依間會貴食少少, 不過真係健康又衛生好多, 帶埋田鼠B來食都OK!

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