再訪Yamm ~ 鵝肝龍蝦蠔食夜

近半年甜魔媽媽實在與Yamm極有緣,先後於去年9月及今年1月底,一家四口品嚐過飽足的lunch buffet,以及超豐富又悠閒的Sunday Brunch後,昨晚又受邀來到品嚐晚市buffet,超開心!
 

有追看媽媽網誌的朋友,相信都對這盞水晶燈十分熟悉,連帶對buffet的大致陣容也有一定了解了。相比起$248的lunch buffet,以及$408的Sunday Brunch,索價六百多的dinner buffet (週一至四$608;週五至日,公眾假期及公眾假期前夕$658),為何幾乎每晚都滿座? 到底它的魅力與回本位何在? 今晚讓甜魔媽媽逐一告訴大家。

又是先看看自助餐的陣容,又是由麵包開始吧! 這裡的麵包陣仍是相當的豐富,款式特別又吸引如竹炭包、芝士鬆餅,還有帶有分子料理意味、Whisk以之奉客的紅椒脆片;又拌著少見的特色牛油,不小心在麵包區就會吃飽了。雖然少試了芝士鬆餅的確不錯,當然,甜魔媽媽不建議大家將太多的quota放在這裡。



這裡機切的火腿片及人手即切的黑毛豬火腿也很吸引,特別是拌以非常清甜又多汁的蜜瓜片同吃,人間美味!! 大家可按喜好,以在這裡取三數件至半打的火腿來滿足口癮,但,仍然要留肚給之後的重點回本菜。


甜魔媽媽太喜歡吃芝士了!! 特別這裡的款式都是優質又美味的選擇,拌以最起初的麵包,絕對可以撐飽肚皮! 可也是要留肚關係,只取了半流心的Brie來補充一下鈣質,並滿足一下芝癮。


Yamm的泰菜做得很不錯,幾款杞肉/柚子沙律都相當吸引,不過quota有限,這晚甜魔媽媽決定跳過了。


來到即叫即開的生蠔,大家就可以盡情吃多點了!! 實在香港供應生蠔的buffet越來越少,衛生與質素也難有保證,在這裡就可以放心的大快朵頤了~~ 相比Sunday Brunch的單款生蠔,dinner buffet同時供應來自美國的Pacific Oysters,以及來自澳洲的Rock Oysters,蠔迷來到這裡應該超級開心囉! 事實上,近期Yamm的dinner buffet主題就是蠔,所以接下來還有很多款以蠔為題材的菜式呢!



告訴大家一個小秘密,甜魔媽媽其實愛吃壽司多於吃刺身! 很開心晚市自助餐供應多款用料優良的精緻壽司,例如玻璃蝦壽司、吉列蠔卷、火炙三文魚壽司等。



當然如果喜歡刺身的,這裡也有新鮮又美味的三文魚、劍魚刺身源源不絕上檯,就連坊間較少見的玻璃蝦及海膽刺身也有供應,後者超級受到食客歡迎及追棒呢!



去到熱食環節,點心如蝦餃/小籠包,中式的杞子娃娃菜、炒飯,西式的熱葷,還有東南亞的咖哩、薄餅等等,都要通通跳過,留來給回本位菜式,包括坊間較少見的日本鮮蠔天婦羅,以及法國鵝肝配香橙黃梅醬,兩者都是專人新鮮即製,熱度十足特別好吃!





對了,Sunday Brunch中品嚐過,好吃又吸引的龍蝦蕃茄粥在晚市也有供應,也是相當值得一吃的。


至於燒牛肉、燒豬腩肉及低溫焗三文魚,雖然質素也很不錯,但這晚也未輪到它們。


對了,愛吃蠔的朋友,熱盤的末段還有芝士焗蠔,以及日式的蕃茄蠔串;而轉角位還有饒有泰式風味的泰式冬蔭蠔湯供應,味道還非常的吸引呢!!




如果自問胃口夠大的,也要一試即點即整的龍蝦汁意粉,最喜歡加點粗磨的芝士粒 (對,不是粉而是粒,口味特別濃郁!),效果十分美妙。


也看看一沙律區,選擇夠多又新鮮,成為大魚大肉的最好中和。特別喜歡它有一個自己撈的沙律大碗,是的,甜魔媽媽又可以自製凱撒沙律了!!



最後海鮮區也很豐富,特別是味美優質、個子碩大、源源不絕供應的波士頓龍蝦,絕對是必吃的回本位;可惜甜魔媽媽抵達時七時多,不然六點半時還可見到龍蝦山的壯觀呢! 除了龍蝦身,巨大的蟹拑也非常值得一吃再吃的。




最後來到甜品區,各式新鮮又清甜的水果、朱古力噴泉、原粒士多啤梨、棉花糖、好吃的Tiramisu、果撻、法式栗子蛋糕、迷你macarons、雙色林明頓、好吃的杯子蛋糕、濃黑朱古力慕絲、藍莓芝士蛋糕、桂花椰汁糕、Bailey's慕絲杯、焦糖燉蛋、可樂啫哩、白朱古力恐龍蛋、綠茶木槺布甸、芒果椰汁黑糯米、迷你葡撻、水準豆腐花、雙色雪米糍等,應有盡有,令到甜魔意亂情迷,心花怒放!








不過當中最得甜魔媽媽歡心的,還是店內四款movenpick優質美味雪糕,加上新鮮即焗、熱暖鬆脆的waffle,那冰火口感交融的滋味,實在是好得無比!! 比坊間很多精製的甜品還要好吃,實在是甜魔推介~~~



開始buffet前,大家各自選點了自己的心水飲品。原來這裡的飲品定價不貴,而且滿有特色而質素上佳,這是CEO的Gingery Lemongrass ($50),由香茅薑菜及柚子蜜沖成,聽上去也覺得吸引,果然得到CEO大讚好飲。


甜魔媽媽的Apple and Prune ($50) 也很精彩,它是由土耳其蘋果茶,加上話梅、士多啤梨及蜜糖所沖成,口味清甜滲出士多啤梨的天然果香,又帶淡淡蜜糖滋潤甜味,吸引之極。就如CEO所講,如非餐廳太爆,不然只來這裡買杯有水準的飲品聊聊天,也是人生樂事。



也正式開餐了!! 第一碟先吃些健康的沙律、芝士、煙三文魚等打底,芝士最好拌以芝士鬆餅吃,美味加倍;還有黑毛豬火腿拌蜜瓜也是絕配,只吃兩件其實不太夠喉呢!


雖然甜魔媽媽沒吃生蠔,但看CEO取回來的貨色,的確十分新鮮吸引,不禁又想起我那蠔迷老公,來到至少吃一打吧!


不吃生蠔,龍蝦就不妨多吃吧!! 甜魔媽媽非常不客氣的取了兩隻半邊龍蝦,再加兩隻龍蝦拑;全部都十分新鮮又有鮮味,啖啖肉的滋味過癮極了,不過吃完馬上也飽了三成,不簡單!!


接連吃了兩款凍的,再吃一些熱食的天婦羅,當然必吃是日本鮮蠔天婦羅。與此同時,大廚又特別為我們炮製了杞子雞絲粥,十分滋補又暖胃呢~~



天啊,法國鵝肝配香橙黃梅醬實在太吸引,當晚媽媽也忍不住吃了半小件,厚身的鵝肝煎得外脆內軟,豐腴富油香,真是人間美味!! 不過之後一天果真奶量變少了,希望之後可以慢慢復元啦....


無論是不是蠔迷,接著這泰式冬蔭蠔湯也要一試,因為口味實在正宗又對辦;不喜蠔的只要不加蠔隻,就是一碗酸辣並重、香料味吸引的冬蔭功湯了!


實在回味上次的龍蝦蕃茄粥,這晚也重溫了,實在蕃茄的清甜與龍蝦的鮮甜太合襯了!


大廚又為我們特製了扒龍蝦,菜式用上鮮味特濃的墨魚汁,難得並沒有搶去龍蝦的鮮味風頭,兩者十分合拍,好好吃,不過吃完飽到七成了!


再取一些壽司刺身來吃,全部質素都很不錯,如果老公在一定很喜歡!! 最後再加一件羊架、芝士焗蠔、蕃茄蠔串,還有沒有上鏡的大阪燒餅 (好吃!) 來吃,咸食部分就已超額完成了。



這是文迪的龍蝦意粉,如非太飽媽媽也超想encore的!
這時大廚送上另一款精心炮製的紅酒鵝肝,也有心動過,但實在不能造次了... 全留給CEO享用,他真是超有口福啦!!!


甜魔媽媽就提早進入甜品環節... 要講下圖真是幾乎每一款甜品都好吃,特別推介濃黑朱古力慕絲,還有芒果椰汁黑糯米,不過吃完也實在非常之飽呢。


但再飽也不能不吃雪糕與Waffle,於是!!!!! 這是總共用上兩個即焗waffle,四球movenpick雪糕、大量迷你macarons、數粒士多啤梨,再混上煉奶、朱古力醬,大堆頭大製作的超級雪糕waffle,呵呵呵~~~


製成品雖然是無敵好吃,但也超級無敵飽肚!! 所以最後再吃多兩球雪糕,拌上少量生果作結;也有掛念十分美味的豆腐花,但真的飽了! 始終病好初癒,吃到九成飽已經很夠,吃得太撐怎說對身體都不太好。餐後要了Decaf的Latte,就完成這鵝肝龍蝦蠔食夜。
 


總的來說,吃buffet除了有策略,也要有健康的身體,食得是福真的沒有說錯啊! 多謝公關朋友的邀請,十分希望+祝福大家都要身體健康,充滿食神。
  
Yamm
地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira大堂
電話:2315 5111
網頁:http://www.themirahotel.com/zh-hant/portfolios/yamm/
  
** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

16 則留言:

  1. 嘩,超正呀!有我最愛的龍蝦,仲有幾款食法添~~ 600幾蚊一位都算值得呢! ^^

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    1. 因為我唔食得鵝肝, 生蠔, 只食龍蝦, 所以覺得$408的sunday brunch抵dd, 其實都有龍蝦粥喇!
      不過如果依幾款都o岩食的話, 依個dinner buffet就好抵啦~~

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  2. 哎哋我食嗰晚冇芒果椰汁黑糯米食呀

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    1. 可能佢晚晚都會轉款, 上次lunch / sunday brunch有d好好味的甜品如bailey's cheesecake今次都冇左呀

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  3. Wow!!!最愛生蠔和龍蝦, 真係要去試下!

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    1. 其實佢的sunday brunch都抵架, 都有即開生蠔, 同龍蝦拑煮粥, 比較適合小朋友呢!

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  4. 鵝肝、生蠔、海膽,正係食呢三樣都回本啦!
    件鵝肝仲要咁肥美,引C人啦!

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    1. 係呀, 鵝肝、生蠔、海膽係三大回本位, 不過我只食其中一樣, 其實都蝕蝕地.. 老公有黎就正啦!!

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  5. 我都好鍾意去yamm 食buffet, $608/位絕對覺得超值!不過略嫌甜品唔夠凍盤同熱盤來得精彩呢 ^^

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    1. 可能我太愛movenpick雪糕啦!! 所以有佢已經非常足夠, 當然要食豐富甜品都係首推文華clipper lounge / 港島香格里拉cafe too

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  6. $608/位, 雖然對於我黎講有d貴, 不過有生蠔和龍蝦, 仲有咁多有水準既野食, 有機會值得一試!!!

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    1. 其實可以去試sunday brunch, 我覺得會抵d, $408仲有埋果汁/香檳任飲啦~~

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  7. WA,黎緊ANDY反HK睇下食唔食到先得
    好吸引呀,特別係咁厚的鵝肝

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    1. 鵝肝其實我都鍾意, 不過只食得半件都冇, mmm....

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  8. 生蠔同龍蝦係回本項目, 食完已經抵番啦!! 何況仲有咁多野食

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    1. hehe, 其實有了小朋友後會越來越食buffet, 可能遲d妳同ceo都會feel到~~ :)

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