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Alchemy Restaurant and Lounge:隱世美味 Saturday Chef's Brunch

又快到週末,今天介紹一間環境優美、定價不高,出品精緻美味的餐廳-Alchemy Restaurant and Lounge,它八道菜的 Saturday Chef's Brunch 只是 $268/位,非常吃得過!
 
Alchemy 是煉金術的意思,因此位於半山亞畢諾道的餐廳,門口帶一絲高貴神秘風味。
  
 
加上餐廳創辦人兼行政主廚Pascal Breant來頭甚勁( 他曾於5星酒店 Hotel Le Bristol 任職,亦曾於巴黎著名三星米芝蓮餐廳 La Tour d’Argent 擔任副總廚),起初還以為是高級法菜呢。
 

進到餐廳,才發覺這裡走的是輕鬆酒吧格調,配以偌大的玻璃窗,外邊環境青綠、親切而舒適自然。最喜歡是佈置及餐具均帶一份典雅氣質,作為歡渡週末的用餐地,太棒了~
 



是日痴身Chloe妹妹也有來,我們在這張沙發矮檯就坐。帶小朋友坐矮檯有個好處,她的視線水平與我們差不多,會開心自在很多呢。

  
Saturday Chef's Brunch ($268/位) 理念來自日式的 Omakase,不設任何菜式選擇,食客可先說明任何食物敏感/不合。Brunch 包咖啡/茶/汽水/果汁,另享汽酒/香檳買一送一。
  

首先上檯是自家製、熱暖美味的法包,味道與賣相是一樣的超得!後方的香醇香甜的橄欖油醋,與濃香軟滑牛油也超得,除了引得小怪手出動,後來妹妹更化身牛油怪魔,直吞進肚...

搶法包
食牛油!!!
Pascal 擅長以法國菜為藍本,融入其他國家的特色,把菜式以 Tapas 的形式呈現眼前。這天我們的餐檯就化身他的舞台,接下來八道菜各有驚喜與特色!
 

第一道菜是 Osyter & Prawns On Ice with Shallot Vinegar,生蠔個子巨大,肉質爽脆甚為鮮甜,老公吃到如痴如醉;我就愛那鮮爽美味的大蝦,特別近頭位置有不少蝦膏,很美妙~


然後品嚐 Homemade Smoked Salmon,煙三文魚本身優質美味,配搭香脆小多士,一口一件,精緻悅目又美味。


第三道菜是充滿驚喜的 Veal Carpaccio with Shaved Parmesan & Hazelnut Oil,牛肉版本吃得多,牛仔肉做成薄片才是第一吃,肉質更細緻柔嫩,配搭爽甜露筍、清香火箭菜及香口芝士,十分美味,加上榛子油更是神來之筆,很喜歡!
 

接著 Homemade Terrine with Cherry Tomato & Avocado 以牛油果慕絲釀車厘茄配搭法式傳統肉批,更添健康元素,而且那車厘茄著實清甜可口,一件還真意猶未盡!
 

第五道菜開始來點澱粉質,Crispy Risotto with Quail Egg & Truffle - Beetroot with Seared Scampi & Balsamic 賣相精美之極,鵪鶉太陽蛋之下,是香脆的意大利飯糰子,吃時配搭紅菜頭鮮蝦,鮮香清甜、味道豐富多彩。


然後有 Sear Black Perch with Carrot & Bell Pepper,海鱸魚給煎得皮脆肉香,吃時一定要拌勻甘荀紅椒蓉,令成品多添一份甜美;再淋上特調的香甜醬,組合美滿。
 


最後一款主食是 Char Grilled Wagyu with Asparagus & Red Wine Sauce,老實講不太吃得出這是和牛,不過那醬汁的確調得不錯,同上的烤薯及大菇也好吃,也收貨了。
 

去到最後甜品環節,一連有三款精緻甜點,分別是 Brittany Cookie with Rose Water StrawberryCinnamon Carrot Cake 及 Chocolate Fudge Cake


最喜歡口感特別的 Brittany Cookie,配搭士多啤梨很清新;甘荀蛋糕因加了肉桂粉,變得沒那麼膩;最後朱古力蛋糕從來都是心水,再多一份都吃得下。
 

餐後有 Coffee or Tea,而店方也提供 Decaf 咖啡選擇,甜魔媽媽就來杯久違了的 Decaf Cappuccino,泡沫豐盈細膩超好飲!原來是 Nespresso 的出品,難怪如此合心。
  

連咖啡杯、匙子及咖啡糖都是Nespresso出品
Saturday Chef's Brunch 份量不是很多,但可以在如此舒適雅致環境下,享受大廚拍版的多款精巧美食,感覺有如吃了一回 Tasting Menu,絕對值回票價!餐廳也設非常抵食、才百多元的 Set Lunch,在中環上班又不怕路遠的,可以去試試看啊。
  
妹妹:唔知大家有冇發覺,我條裙好襯間餐廳架!
最後送上Chloe妹妹的笑臉圖,預祝大家都有個快樂週末~ =)
  
Alchemy Restaurant and Lounge
地址:中環亞畢諾道16號地下
電話:6821 2801
Facebook:https://www.facebook.com/alchemyconcepthk
  
** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

留言

  1. 最近有好多抵食介紹呢!碟數多但份量不多嘅好處係食咗都無咁覺內疚!;P

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    1. 係呀, 貴精不貴多的最好典範! 仲要定價又唔貴呢~~~ :)

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