香港文華東方酒店 ღ Vienna Delicacies ღ 來一口百年甜蜜滋味

繼續與大家發夢:這天的夢甜甜的,還富有歐洲古典氣息,因為內容是關於香港文華東方酒店,與維也納兩間百年老店 -- Café Central WienJulius Meinl 合作推出的期限奧地利(維也納)主題下午茶,以及風味甜點!♥


而這個典雅又甜蜜的約會,更選在酒店內神秘的 The Krug Room 進行,令人加倍緊張期待!

 
也來簡單介紹一下:The Krug Room 可算是文華東方酒店最尊貴的食肆之一,以分子美食為主打,沒有特定餐單,每位最低消費 $2,688 (設加一),最多招待12人。


大廚會將每晚的餐單寫在牆上,每位約10-14道菜及包2杯頂級 Krug 香檳,正是 The Krug Room 取名由來;可以望到廚房運作,也是它的巧妙。由於只此一間,座位有限,很易爆滿。



  
要留意新推廣的維也納風味下午茶及甜點,供應地點在 Cafe Causette 或 Clipper Lounge。又其實,稱下午茶不對,因為它應該是 Afternoon Coffee Set 才對啊!收費一位 $288 / 兩位 $498。


雙人份的咖啡茶餐有四款三文治、一款蛋批、四款由 Café Central Wien 團隊專程來港呈獻的地道風味維也納甜點,連同城內經典的鬆餅、濃縮忌廉並迷人果醬。一人用的套餐則少一款三文治,詳細內容下面再介紹。每份 Coffee Set 均附有維也納風味咖啡。
 


維也納風味咖啡的選擇包括(括號內是散點價):Franziksaner ($68)、Kleiner Brauner ($68)、Wiener Melange ($68) 及 Mozart Café ($128),其中最後一款會有 Sherry Brandy 成分。甜魔媽媽先試加奶加鮮忌廉的 Franziksaner,冷凍的忌廉柔滑棉密,與香醇的咖啡配搭完美!


之後喝據說是 Best Seller 的 Wiener Melange,Espresso 加奶加奶泡的它,組合與 Cappuccino 相約,但味道更香醇柔和迷人,印上百年標誌的紅杯子,可說是質素的保證。咖啡旁邊的清水,就是作為清理味蕾之用,非常細心。咖啡迷絕對要來一試。

  
當然,真的不能飲用咖啡的話,也可以改選其他茶類,但想體驗最正宗美好的維也納風味的話,還是選咖啡吧!因為正宗維也納風味的甜點,甜度會是偏高呢。


好,暫時放下香醇迷人的咖啡,要開始吃鬆餅了!這次的鬆餅質感比 上回 來時優勝些,而在提子及原味中仍是提子味萬歲;當然更關鍵是香滑的濃縮忌廉,以及幽香動人的玫瑰果醬!


幾款鹹點都富有歐陸風味,當中最愛是 Egg Omelette Sandwich with Salami,薄身潤澤的蛋層包裹鬆軟夾著莎樂美腸的麵包,味道與口感都很讚;Mini Schnitzel on Laugenbrat 面層是香脆的迷你維也納式炸肉排,配清爽生菜及鹼麵包也好吃。還有 Tafelspitz 蔬菜燉牛肉批,一款很地道的奧地利菜,二人餐還有 Smoked Trout Sandwich, Cream Cheese。
 
特別一提,文華東方下午茶的 Warm 鹹點從來好吃,這次的 Bacon and Onion Quiche 煙肉蛋批也皮脆餡香,讓我著迷,很快就整件吞光了!
 

來到最期待的甜點環節,一共有四款之多,全是 Café Central Wien 的大廚與文華東方餅店合作的成果;兩者刻意維持保留百年老店的較甜風味,將最原始的維也納風味呈現出來。
 
左一是 Esterházy - Fine Sponge Cake with Butter Cream,甜度很高,但當配上咖啡風味超卓,難怪成為大廚的心水至愛。接著是 Sachertarte - Traditional moist and dense chocolate cake with apricot jam covered in dark chocolate,中間恰如其份的杏脯醬,令甜蜜的朱古力蛋糕層次更豐富;右二的 Marmorgugelhupf - Marble Bundt Cake,經典磅蛋糕內有著大理石花紋,甜度在多款中最低;最後是甜魔媽媽最喜歡的 Café Central Gateau - Chocolate Cake with Marzipan, spices and a hint of bitter-sweet orange,香滑朱古力外層與橙味內層構成甜蜜豐富滋味~


這就是 Café Central Wien 的大廚 Johannes Warmuth,他手上展示的正是 Sachertarte 及 Marmorgugelhupf,其中 Sachertarte 可於 Cafe Causette 或 Clipper Lounge 件裝發售 ($88/件),而原個蛋糕則於文華餅店發售,3磅裝 $888。


下圖就是文華東方餅廚 Yves Matthey 手執 Esterházy 及 Café Central Gateau,這兩款蛋糕在文華餅房有散裝出售 ($48/件)。此外還有更多維也納風味甜品如 Mohr im Hemd - Warm Chocolate Cake ($88)、Wiener Apfelstrudel - Viennese apple strudel ($88)、Zwetschge Mohn - Traditional Austrian poppy plum short cake ($88) 等等,於Cafe Causette 或 Clipper Lounge 可供散點。


甜蜜的約會後,還帶了一件 Sachertarte 回家,來延續那份甜蜜美好。多十分鐘都好!
 

就這樣,味蕾舌尖有如往維也納的百年咖啡老店走了一圈,心裡更加響往這個典雅優美的都市。多希望有機會可以親身去一趟!最後,以上推廣只至6月20日,要吃趁快啊~
 
Mandarin Oriental, Hong Kong 香港文華東方酒店
地址:中環干諾道中5號
網頁:http://www.mandarinoriental.com/hongkong
Facebook:https://www.facebook.com/MandarinOrientalHongKong/
 
Café Central Wien 
網頁:http://www.cafecentral.wien/
Facebook:https://www.facebook.com/CafeCentral.Wien/
 
Julius Meinl
網頁:http://www.meinlcoffee.com/
Facebook:https://www.facebook.com/JuliusMeinlOfficial
   
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12 則留言:

  1. 件件都咁靚,真係唔捨得食咗佢

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    1. haha, 我個日留肚冇lunch去, 一影完就超快塞哂落口啦! 都唔記得要有儀態慢慢細味呢~~ :p

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  2. 出品自名師,48蚊其實一D都唔貴,好值得添!:)

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    1. 但食完「了」起條癮一定要過維也納行一轉, 依樣就好貴了~~~ *o*

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    1. 係, 其實成餐最enjoy係咖啡, 撞鬼地真係好好飲

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  4. Vienna除咗咖啡正,佢哋嘅蛋糕都真係一流,亦都係我旅程後最miss嘅食物。甜魔媽媽可以喺香港品嚐到咁正嘅下午茶,真係超有口褔啊!:)

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    1. 香港食到係好開心, 但就「了」起條癮, 真係非去維也納不可了~~~~~~~

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  5. $498咁底?
    我都去過Café Central Wien,環境一流

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    1. 文華high tea不嬲都唔貴, 值得一試, 但講風味我諗Café Central Wien氣氛濃厚一百倍!!

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    1. 講了一萬次都要講, 食完真係一萬個想去維也納啊~~~~~~~~

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