川熙樓 Chuan Xi Restaurant ~ 新派四川地道風味

不知大家有否覺得,香港今年冬天特別寒冷? 雖不是凍到無法忍受,但很多日子都需要穿著大褸頸巾,不以往冬天單件長袖已經OK~ 也許因為這樣,火鍋及川菜在今個冬天大放異彩,上週甜魔媽媽也一連到了兩間川菜館試菜,最開心是連同嗜辣老公以及一班辣魔友人一同到訪,份外熱鬧又開心!


首先介紹位於尖沙咀亞士厘道,家家樂對面大廈2樓的川熙樓:店內環境頗為骨子,同時供應卡位及圓桌;座位雖不算多,菜式選擇卻異常豐富,除了大路的火紅麻辣川菜,也有不少少辣甚至不辣的精緻新派菜式,的確反映了國內川菜近年的微妙變化。
 

打開電子menu,想吃的太多了!!! 無奈只得四個人,唯有多點一些不太飽肚的前菜,少點一些頂胃的主菜主食;還好是菜式較為精緻小巧,大家能夠吃到不少款式,最後捧著肚子滿足離開。
 

很喜歡這裡奉客的苦蕎茶,清怡微甘略帶麥味,與接下來豐富的川菜盛宴十分匹配,我們可是添了又添的呢!


這裡又有供應不同口味的果味紅茶/綠茶 ($14-16),絕對是解辣的好幫手;是晚與老公一起試了水蜜桃綠茶及荔枝綠茶,口味都很清甜討好。


開始前菜,首先是藍莓山藥 ($68);第二次吃這款清新前菜了,這裡的鮮淮山口感清爽還帶著脆口,切成條狀很方便進食;添加了藍莓醬更是甜美可人,是款健康又清新的選擇。
 

回重慶 (渝) 老鄉吃川菜時,的確見到川菜日趨精緻了,而成都 (蓉) 那邊的出品就更加精巧奪人了。這椒麻鹽水蝦 ($78) 有著西式冷盤的賣相,吃時爽彈的大蝦慢慢滲出花椒油的麻香,味道幾特別的~
 

老公與食友愛吃肚絲,也點了香拌千層肚 ($58),而不好內臟的我就沒多試了。
 

棒棒羊 ($68) 是由棒棒雞演變而來,羊片頗為嫩滑吸引,又加了可口的麻醬及清爽的青瓜絲,味道吸引很快就清光了。
 

紅油抄手 ($38) 是甜魔媽媽的心癮,基本上去每間川菜館都會點,不過幾乎每次都會失望,不是餡料不對,就是調味不對。這裡的紅油下得足了,但味道未夠豐富,菜肉餡料也傾向廣式風味。
  

奇妙魚餃 ($58) 這名字吸引了,又點了一客來試,原來是炸魚餃放在匙裝的沙律之上,好看之餘創意十足,而且甜魔媽媽其實很喜歡吃魚皮餃的! 在席中吃到清新的沙律感覺也挺好,就是嫌魚餃上檯時已經不太熱了。
  

來到主菜環節,當中必推樂山甜皮鴨 ($88/半隻),鴨隻皮香肉嫩而且不肥不膩,重點是外表掃了一層冰糖,令食味在咸鮮中富有一陣清甜味,非常討好,轉瞬就被消滅掉了,還意猶未盡呢! 相信如來原隻 ($168) 也一樣清碟無難度~~
 

店內取到靚貨供應,並在廚房養植生猛的牛蛙 (也給我們看了拍照了... 不過甜魔媽媽思前想後還是不貼上來較好),這老公大愛的辣子牛蛙 ($128) 是即點即宰的一味。成品的鮮度與火候都十足,不過心理上總覺得害了一條生命... 食不下嚥了! > <
 

水煮牛肉或水煮魚吃得多了,這晚一試冷鍋鱔魚 ($158),肥美的黃鱔與紅油十分合拍,而墊底除了芽菜還有煙韌好吃的紅薯粉,吃得很滿足的。


而在主菜中最有份量的,是辣子年糕大肉蟹 ($360),巨大的肉蟹惹上了辣椒及香料,鮮甜又刺激,特別是蟹拑位置啖啖肉吃得特別滿足;而同炒的年糕也軟熟入味,吃完實在十分飽足了~~
 

肚子開始漲得不行,但坊間少見這香酥魚捲羊 ($108),也忍不住點一客來試試:菜如其名,就是以魚件捲著羊肉球來酥炸,成品不肥不膩,而且羊羶十足,完全滿足羊痴如我,加上點上青芥末醬及千島醬,有齊兩種食味,更加豐富了。


飽到不行了,不過總要吃點青菜,這香渣熗炒椰菜 ($68) 辣度與酸度不強,但因加了豬油渣同炒,味道特別吸引,媽媽又吃了很多。
 

擔擔麵 ($38) 也是媽媽到川菜館必吃的一味,這裡是少湯的版本,辣度溫和帶有麻醬香氣,味道不錯的,媽媽獨個吞下大半碗。
 

來到重慶酸辣粉 ($38),也是少辣少油的版本,雖然那紅薯粉實在煙韌彈牙,但因為太飽真的無力完成了。
 

坐得舒服也吃得飽足的晚上,也感受到店方希望推廣川菜文化 (特別是強調在大麻大辣之外,還有不少其他元素!) 的誠意,希望小店生意蒸蒸日上! 嗯,這晚其實Chloe妹妹也在場,也貼貼她的照片吧~~

Chloe: 由小食川菜,唔知我大個左會唔會變辣妹?
Chloe: Anyway媽媽,妳唔食得太辣其實好架,我唔想飲勁辣奶奶呀~~ =P
爸爸真的越來越鍾意妹妹了!
Happy Friday食完川菜,有甚麼比去嘆雪糕下場更加滿足? 由於有the Entertainer的優惠,我們4大1小連同Thomas一起去了K11的Holly Brown食雪糕了~~
 

這間家的裝修特別吸引,最愛它那可愛又充滿童真的插畫;不過這裡的人龍也是多間分店之冠,當晚也等了約15分鐘才有位呢!

  
上回與Matthew仔在Elements分店都吃過Gelato買一送一,原來Gelato除了可揀一杯兩款口味,也可以揀炒雪糕的creation,這晚就點了Wildberry Crunch 奇脆莓莓Yin Yang 黑白配,前者是由Wildberry gelato,加上粟米片、Oreo、杏仁及朱古力醬,口味清新得來又香甜豐富,挺好吃的~~
 

當然朱古力迷如甜魔媽媽,會更喜歡由Chocolate gelato,加上朱古力醬, chocolate chips及Oreo組成的Yin Yang 黑白配,食友嫌它太濃郁,甜魔媽媽就索性整個KO掉了!! 超滿足~~


這裡的咖啡也有買一送一優惠,老公及劉總又分別點了Vanilla Ginger Latte及Latte,無論是賣相抑或飲來水準都不錯呢。這次是Oli用劵去買的 (哈哈,身邊的朋友也忍不住買了the Entertainer啦! 真的幾抵~~),埋單聽講只是$100左右,超抵。
 

之後還有一頓川菜的介紹,敬請留意。 
 
川熙樓  Chuan Xi Restaurant
地址:尖沙咀亞士厘道17-19號2樓
電話:2882 9020
 
Holly Brown
地址:尖沙咀河內道18號K11地下G19舖
電話:3122 4016 
   
** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
 

15 則留言:

  1. 哎喲比妳同olivian攪到我條辣癮飛起晒喇救命

    回覆刪除
    回覆
    1. 都好丫, 不過唔好去依間, 再去天天啦!

      刪除
    2. 妳哋幾時得閒就call我啦haha~~~

      刪除
  2. 睇另一試食食評話呢間係蓉派,但係你話「也有不少少辣甚至不辣的精緻新派菜式」,咁即係渝派?

    haitang

    回覆刪除
    回覆
    1. 依間係蓉 (成都) 派, 渝菜會比較粗放少少
      不過其實無論成都或重慶, 兩邊的川菜館依家多左好多唔辣同fusion菜式啦~~

      刪除
  3. 個肚絲令我流哂口水呀!!
    紅油抄手太激,我食親都攪到有孖潤脹咀 :)

    回覆刪除
    回覆
    1. 耐冇食辣真係特別易孖潤咀, 但食開就唔會架啦, 好奇怪~~

      刪除
  4. 回覆
    1. hehe, 我快手d, 連天天都出埋啦!!

      刪除
  5. 見到碟香拌千層肚流晒口水呀!

    回覆刪除
    回覆
    1. 辣媽, 元朗間天天仲好味, 幾時黎一齊食呀?

      刪除
    2. 其實我唔太食得辣, 但又鍾意食辣 <-- 女人都是矛盾的!
      去天天一定搵你地!

      刪除
  6. holly Brown用左coupon好抵食呀

    回覆刪除
    回覆
    1. 超抵呀, 以後一定一去再去囉, 特別來到夏天!

      刪除