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灣仔.型格摩登日西美饌.Cima Fine Dining Bar【變天的開始】

Happy Friday,今天超勤力的嫲嫲終於不上班,上來幫忙一陣,甜魔媽媽又可以趁機寫文啦!兩場旅行後,甜魔媽媽在家休息了兩天,1/6才再赴灣仔 Cima Fine Dining Bar 的飯局,主打日西佳餚及雞尾酒的新店,飲品與食物都驚喜有火花,然而最後卻收到惱人噩耗...

有時候,一間餐廳掂不掂,看地址已略估到一二。Cima Fine Dining Bar 坐落灣仔軒尼詩道239號,該幢大廈一連多間新餐廳如 PirataEl Mercado 都極有質素,未吃已有幾成信心。
 
Cima 設有60個座位,面積2,500呎,酒吧長檯以水族館為主題,有小魚游來游去;牆上亦有大螢幕,環境摩登型格。當晚以 Caprice Salad 雜錦時令蕃茄沙律 ($98) 開始,有4-5款主要來自法國及意大利的時令溫室蕃茄,配上芝麻醬、分子魚子及食用花,清新又美味。



然後是 日式海鮮刺身片 Seafood Carpaccio with Plum Sauce ($150),由立魚、三文魚、帶子薄片刺身,加上橄欖油、黑醋、岩鹽及金箔作裝飾,味道豐富、鮮美誘人又矜貴,給我一整份都吃得光!
 

接著有押上店名的 Cima Special Roll ($240),由A4和牛、北海道海膽、三文魚子、意大利魚子、蟹柳、玉仔、青瓜,上鰻魚汁而成,豐富滋味只吃一件真的不夠,所以我吃了兩件!XD
 

驚喜一道接一道,緊接而來還有 燒北海道帶子 Roasted Hokkaido Scallop ($160/3pcs),帶子肥美肉厚又巨大,拌以自家製南瓜醬、木魚乾及自家製龍蝦泡沫,更提昇了原有鮮味~
 

寫到這裡,也停一停介紹飲品;雖然拍得有點朦矓,但這裡由日藉調酒師 Katshisa Hirakawa San 調製的特色雞尾酒,以及創新 Eatail (Eating Cocktail) 實在太拍案叫絕,忍不住也貼上來~
 

酒款太多,恕未能全部逐一介紹;其中留下最深印象的有兩款,首先是 Wine Cooler Horse Carpaccio ($150),成品以鮮榨橙汁、蛋黃、橄欖油和香芹詬製,並倒入已放好馬肉 (刺身)、車厘茄和火箭菜的杯上,最後加上橙皮碎。淺藍色澤迷人之極,酒配馬肉更是相得益彰!
 

另一款令甜魔媽媽又愛又怕的是 Kai Tak ($135),它由士多啤梨、辣椒、龍舌蘭酒、石榴糖漿及碎冰攪拌而成,入口先是無比的冰爽清甜芳香,隨之而來是熨舌火辣感,非常刺激,並有種令人啜完又啜的魅力,辣魔必試!


然後回到主菜介紹:十分討厭心地不好的惡人,但卻愛煞邪惡的美食,這超厚身誘人的 香煎鵝肝扁意粉 Linguine with Seared Foie Gras in Balsamic ($180) 就是其一。這碟意粉好吃的程度是:我與細食的劉總,前後只花了一分鐘整碟清光!明白了吧?
 

接著還有 燴波士頓龍蝦配海膽醬 Braised Boston Lobster ($430),廚子將蒜蓉及乾蔥以白酒爆香,再加入海膽、魚骨湯及忌廉慢煮至厚身,再加上羊肚菌、枝豆等去烹煮半煮鮮美波士頓龍蝦。成品除了賣相極美,那份鮮香也令人變得無比自私:我可以整碟獨享嗎?
 

最後的 香煎和牛配自家製黑松露汁 Grilled Wagyu Beef ($520) 更是嘩嘩嘩不得了,和牛幾近入口即融,脂香肉香盤踞口腔,那香草關東煮蘿蔔醬汁及黑松露片,亦令菜式帶來更美妙的餘韻,真是我的天太好吃啦!!!


沒錯這裡消費稍貴,但環境與食物著實出色,喜歡日西美饌的尤其不能錯過。也許,餐廳唯一缺點,是拍檔劉總指出的沒有甜點,不過以當晚胃口,應該也吃不下了,因為飯局末段收到老公「工人姐姐借下財政公司3.5萬...!!」的短訊... @@ 而這,正正也是變天的開始~
 

其後一週事件變化很大、很快,甚至已進入法律程序。當中不少已於 個人Facebook 及 小兄妹專頁 分享,等事件完結也會在網誌中詳細記錄。多謝關心甜魔家的每位朋友,我們會加油!

Cima Fine Dining Bar
地址:灣仔軒尼詩道239號3樓
電話:2395 2269
 
** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

留言

  1. 除咗馬肉刺身(驚驚)之外,其他都好正呀,尤其係鵝肝意粉,罪過罪過!;P

    代禱進行中...

    回覆刪除
    回覆
    1. 馬肉刺身我都冇試呀, 但其他野真係太邪惡太誘人啦~~~

      我地理據充足, 無心問愧, 依家都係平安心面對新生活! so far都ok的!

      刪除
  2. 這店菜式色彩斑斕很增食慾

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    回覆
    1. 其實佢都有lunch set, 由百零蚊開始有交易, 都可以去試呀

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