2024 真是非常值得紀念的一年：除了一家人正式獲得加拿大永居 Permanent Resident 身份，可以開始計劃回港＋搬省；又多了 Simba、由一家四口升級成一家五口，同時還購入了心儀許久的 Jeep Wrangler，最後就是迎來了兩口子結婚15週年的紀念，又稱水晶婚 Crystal Anniversary～💖
上篇已寫了不少 PR 的分享，但其實取得身份後，就算不搬省也有一些手續要辦，包括去 Service Canada 更新 Social Insurance Number、去 Manitoba Health 申請 health coverage、去 Manitoba Public Insurance / Autopac 更新駕照、去銀行更新 SIN 訊息＋為 MC 購買教育基金等，所以8月開始也有得忙，就連8月1日紀念日正日也一家人去了 Downtown 申辦頭兩項。
比較特別是當日在 Service Canada 辦 SIN 去到一半，因商場火警鐘響，所有申請者都被趕了出來... 等消防員抵達，確認商場仍然安全後，我們才被批准再次進入櫃檯，繼續未完的申請。
最後成功拿了新的 SIN，以及 eCoPR 打印件，我們又去了 Manitoba Health 重新申請了 Health Card，然後一家人去金冠飲茶去！說真的，Winnipeg 的酒樓及點心店，水準與老家香港差的不是一點半點，不過金冠勝在客量較大，仍然得以保留推車仔的傳統，算是挺難得～～～
算是中西文化差異吧，這裡不少鬼佬都喜歡凍水配點心，MC 也不例外；我們不理了，總之每月2-3次飲茶就當是練習筷子功，免得這兩隻遲些回港時「搵食艱難」呀！
提起回港計劃吃甚麼？星級點心、燒味、海鮮、buffet、元朗小店等，清單真是太長太多了，有機會再作分享；不過我們打算是等收妥 PR 卡後再訂機票，免得節外生枝，希望8月尾有好消息吧！
飲茶後先送了 MC 回家，兩口子又開始了搜尋 Victoria 的樓盤資料（按：我們的 PR 是經 Hong Kong Pathway 申請，完全沒有省提名計劃要多留2年的考量；最近一星期也一直在忙看盤！），之後再去給 MC 買了壽司外賣，晚上就在15週年婚慶的日子去 Nola 享受二人世界。
餐廳是香港同學的推介，走的是輕鬆酒館路線，食物精緻且以 fusion 見稱；飲茶後本不太餓，但因為食物著實吸引，除飲品外前後品嚐了三款頭盤、兩款主菜，最後追加兩份甜品，十分盡興！
以富有柑橘香氣、酸甜吸引的 cocktail 開胃後，先上場的 Beef + beet tartare 屬穩打穩紮的出品，配上香脆的炸雲吞皮是點晴之舉；然後自家製的 Sourdough 帶絲絲洋蔥香，令人想起 Morton Steakhouse 的出品，但這裡的焗得更金黃香脆，配上 caramelized onion butter，令人欲擺不能！
最後一款頭盤是 Greenland Garden Tomato + Burrata Salad，不同於意大利清爽口味，這裡特別配上芝麻辣油，營造中西合璧的新奇刺激感；由於口味變重了，又加入清甜提子以作中和，味道巧妙令人折服！
第一份主菜也上場了，是 Black Pepper Roasted Pork Belly；豬腩肉相當豐腴、烤至入口即化的程度，卻因配上清香柚子及烤過的羅馬生菜，配合來吃只覺口感豐富、肥而不膩，滋味極佳！
而 Seared Scallops + Lo Bak Go 也是創意之作，誰能想到香煎帶子、香煎蘿蔔糕、上湯小白菜這三樣風馬牛不相及的食材可以串連一起？雖然整體滋味不及烤豬腩肉，但那帶子鮮得沒話說，蘿蔔糕又特別用上 Winnipeg 盛產的 Goldeye 魚製作，心思及體驗都非凡。
吃完主菜已經挺飽，但廚子的心思太吸引了，故又忍不住點了兩份甜點：上圖 Peach Crumble Coffee Cake 的亮點在於極香又滑的 cream cheese ice cream，coffee cake 配上白朱古力 milk crumbs 也十分吸引，但蛋糕上的 peach sauce 則不夠突出。
Brown Butter Mochi Cake 的份量十足，蛋糕也果真富有 mochi 的鬆彈質感，配上大黃、栗米片碎，以及酸甜清爽的草莓陳醋味 sorbet，整體清甜不膩，再飽也吃光光了～～～
埋單後還有果香濃郁的軟糖，十分滿足的一頓；歸根結底，餐廳的主廚 Emily Butcher 有著亞裔的血統及烹飪熱誠，如餐廳開在兩大埠，分分鐘有摘星的可能呢！
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| Our Jeep behind me! |
不經不覺走過了15個年頭，無限感謝身邊有這樣一個你；這種陪伴有如大暑天的冰淇淋，又如冰天雪地下的熱飲，已成為了生命中最重要也最幸福的存在，還衍生了越來越多的幸福小分支。相比下，禮物只是錦上添花、可有可無；謝謝你仍然花心機找來2024年最值得紀念的小飾品！😘
晚餐後又是時間回家；十分感恩 Matthew Chloe 長大了，這邊法律也比香港合理，12歲的孩子可以獨留家中及照顧弟妹，兩口子才有這樣的二人時光。同時預告一下：為了明年搬遷，兩口子會於9月中再訪 Victoria 睇樓，MC 則會留家照顧 Simba。十分期待的！
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再次恭喜甜魔一家！
回覆刪除又，不得不讚爸爸送嘅禮物，真係好有心思!