K11 Musea｜夜上海 Yè Shanghai｜精緻上海風．獎勵自己

網上課程繼續忙忙忙忙忙！但好消息是甜魔媽媽似乎寶刀未老，多科測驗成績都相當不錯；所以既是圓夢也是獎勵自己，今週兩口子來到 K11 Musea 主打精緻上海風的 夜上海，吃一頓減壓晚餐兼享受二人時光～    

連續11年摘星的米芝蓮中菜廳 夜上海，原址在尖沙嘴馬可勃羅香港酒店，近月才搬來 K11 Musea。新店佔地5500呎且樓高兩層，氣派不凡，與其說是一間餐廳，其實更像一宅豪門府第；而最難得是同時享有開揚維港美景，份外令人陶醉。

抵達當日正是日落時分，忍不住先於戶外平台拍下美美的「鹹蛋黃」，然後再回到豪華絲絨卡座上，享受一頓色香味俱全的米芝蓮美饌。對了，這裡的 Cocktails 非常讚，這晚點的 Yamamomo Verry Berry ($115) 及 Jasmine Fizz ($120) 都異常清甜易入口，喜歡杯中物的不要錯過～

開始晚餐！首先是五款前菜，包括 香蔥雞脾菇 King oyster mushroom with spring onion sauce、牛油果素鴨卷 Bean curd skin rolls with avocado、陳皮糖醋排骨 Sweet and sour spare ribs、古法煙鴨蛋 Tea leaf smoked egg、雙筍素雞 Bean curd gluten with shoots。最驚艷是中間的牛油果素鴨卷，新配搭一點不違和，配以潤澤有致的腐皮非常好吃；古法煙鴨蛋也有淡淡茶葉香，美味難忘；其餘三款也各有不同滋味及口感，吃完食慾大開！

兩口子都是雲吞雞迷，這晚也點了每位盅上的 高湯雲吞雞湯 Wonton & chicken soup；雞湯熱度十足，口味清鮮暖胃，好久都沒有這樣高質的湯水進肚了！中間的雲吞皮薄細滑、味道鮮香，吃下去非常舒服。

接著是 清炒河蝦仁 Stir-fried river shrimps，在香港常常吃到大大隻海蝦，小小的河蝦反而難尋，一吃又勾起昔日上海復旦大學交流的青蔥時光...! 小小的河蝦，鮮味不能小覷，輕輕蘸上浙醋味道更佳，三撥兩扒就吃光了。

 

崧子黃魚 Deep-friend sweet and sour fish with pine nuts 也是在上海愛上的菜式，還記得當年當地吃便宜得發笑，時移世易，吃貨的痴情卻沒有變。不同坊間的出品，這裡先將魚肉起骨再上檯，食客吃起來是啖啖肉，非常方便；而靈魂部份的松子沒有少，吃得滿足。

上海菜又怎離得開蟹粉菜？還未夠時間吃大閘蟹，先吃 蟹粉釀蟹蓋 Baked sutffed fresh water crab shells 止饞。這裡的蟹蓋好吃得太誇張了吧？超鮮甜細膩的蟹肉上，盡是油潤香馥的蟹粉，每一啖都是膽固醇的無上誘惑... 我們都決定制服誘惑（各位不要心邪啦～），將它吃個一乾二淨！

誘惑繼續來，這裡的 稻草扎肉 Steamed pork belly wrapped with fragrant leaves 看似小巧無害，箇中甘香豐腴的滋味，要咬下去才能體會得到... 配以鬆香軟棉的夾包，滋味非常讚，又是個人的私心邪惡推介。

 

兩口子都是小籠包迷，來到正宗上海店子，又怎能錯過 蟹粉鮮肉小籠包 Steamed crabmet and pork dumplings 呢？這裡的小籠包，皮非常薄，筷子功差點都未必挾到；中間湯汁極鮮又多，加上好吃不膩的肉餡，滿足非凡。

 

難得盡興，最後甜品先後分享了水準也不錯的 高力豆沙香蕉 Fried merginue filled with banana red bean paste 及 蛋白杏仁茶 Almond cream with egg white，徹徹底底飽足了。然後也是時間回去，準備夜晚又開 zoom....

近來不少朋友都問，到底打算幾時離開；其實很想早點過去打點一切，但又好怕離開後很難回來，說穿了就是不捨得，所以至今仍然七上八下、未有定案。但有一點可以肯定：離開前一定要多吃幾頓高質中菜啊～

夜上海 Yè Shanghai
地址：尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 7樓702號舖
電話：23763322
Facebook：夜上海 Ye Shanghai

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