抗疫數月，香港人無論是口腹上，還是旅行方面，都實在餓得非常厲害！今晚一次過介紹尖沙咀凱悅酒店的美食，還有超值本地遊 Staycation 計劃，讓大家望梅止渴吧～
是的，一如很多酒店餐廳，疫情期間凱悅軒也暫停營業了一陣子，而重開時又迎來了不少精彩新菜式，驚喜感滿滿；吃中菜勝在變化多端，一開首的 香脆蜜椒蟲草花 ($90) 清脆微甜、輕盈清新，是道可口又健康的開胃美食！
抗疫自煮期間甜魔媽媽學了不少家常菜及糖水，但還是不太會煲湯... 這天一碗鮮甜又足料的 家鄉拆魚羮 $158，就帶來久違了的幸福滿足感：除了魚肉、木耳、鮮筍、腐竹、冬菇、紅蘿蔔絲，最愛羹中的碎欖仁，為湯羹帶來奇香美味～
魚羮源自順德，而接下來就是香港代表菜式 --- 避風塘中蝦 $298。蝦隻非常新鮮，肉甜味鮮，炒得酥香脆口，薄皮幾乎都可吞食；辣味蒜味不算太重，未有掩蓋鮮味，害我忍不住吃了一隻又一隻，始終最愛就是香港風味的中菜！
果然夏天就是需要味蕾的刺激，接著的 辣酒煮斑球 $480 雖然其實也不算太辣，但動人的辣酒香及斑球鮮嫩豐腴的質感一拍即合，讓人回味不往；再加上小棠菜和薯粉的助攻，很難不被迷到啊！
而當日最得大家歡心的，要數 脆皮茶香雞 $230：此雞集合茶香燻雞及脆皮炸子雞兩大元素，同時有幽幽的茶香、清脆的雞皮以及嫩滑的雞肉，無論是淨食，還是加點檸檬汁享用，滋味都是一等一的好，完全讓人停不下口來！
這天的綠葉有 方魚炒芥蘭 $208，芥蘭嫩中帶爽，亦富有方魚的鹹香鮮味，簡單而不失健康美味，非常滿足！
數道美妙豐富的菜式後，讓我們跳過澱粉質（夏天就是要 keep fit！），直接來到甜品吧；雖然甜點多吃也會發胖，但太美味無法抗拒啊！首先享用是日糖水 --- 木瓜雪耳糖水，清甜滋潤一下，然後再重溫邪惡美味的 酥皮流沙盞 $40，太好吃了，我不會感到內疚的。
凱悅軒 The Chinese Restaurant
地址：尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓
電話：37217788
Facebook：The Chinese Restaurant 凱悅軒 - Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui
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好勁呀，幾個月就學識不少家常菜同糖水，我依然處於每日煮但每日有甩漏嘅狀態呀，哈哈！
回覆刪除初期都有甩漏架，不過2月開始到依家終於熟習了；過多一排妳都一定得！
刪除又，見到老公同兩兄妹食得開心，都幾有滿足感架！
終於在這天久別重逢太開心了！
回覆刪除之前我地家係比較小心既... 好開心HK人夠同心，控制到疫情，大家先可以放鬆一下咋～
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