舞茸知多少？初會味菇坊【附：吃在信記避風塘海鮮美食】

由 九龍君綽酒店 出來，送了小兄妹回家後，甜魔媽媽又有任務：深入美食博覽場內，不是不掃質，而是認識由湖南味菇坊生物科技有限公司 (簡稱味菇坊) 生產出來的舞茸菇！
　

提起舞茸，應該不少人會想起日本出產的優質保健食材。然而近年由於日本輻射污染、耕作空間及出產有限，加上中國有機耕作技術一日千里，這由味菇坊生產的舞茸菇已經搶攻了不少國際市場，令這種「墮入凡間的仙草」以得流通至多個國際市場。

植物可以治病兼養生，是中國人自古以來的智慧，李時珍的《本草綱目》就是明證。其中菇菌更有神奇妙效，還記得甜魔媽媽早幾個月同時腰骨移位 + 尿道炎嗎？其實是吃靈芝 (+紅莓汁) 好的。舞茸菇聞起來，有幾分靈芝的香氣，但它可以整朵進食，是可以食用的保健品。

味菇坊的舞茸，於高科技的有機菇菌養植園（其實更似實驗室），一朵朵種出來，打開包裝不需清洗就可以烹煮，十分方便。這天由名廚 Chef Eddy 示範烹煮舞茸鵝肝意大利飯，煮好之時全場香氣四溢，我的口水實在忍不住爆流下來！*o*
　

太開心這天有幸給邀請上檯，試吃新鮮刨製好的舞茸鵝肝意大利飯。味菇坊產的舞茸沒日本產那麼大，因此特別入味、滿有芝士及牛油的香氣，再拌上豐腴肥美的鵝肝，滋味殺死人！據知，Chez Ed 餐廳做過 以味菇坊舞茸和鮮銀耳為主題的精緻午宴，有興趣可問問餐廳。

提起鮮銀耳，也不得不提這晶瑩剔透、香如茉莉的優雅鮮銀耳；它也是味菇坊的產品，含豐富骨膠原又有潤肺養顏之效，又有窮人燕窩之稱。當然，其保健功效就不及舞茸高；始終在自然界，很多色澤較深的植物（包括水果），營養都比色澤淺的同類物種高。
　

很高興認識了味菇坊及其優質產品，這天帶了幾棵珍貴舞茸及清香鮮銀耳回家；而更榮幸，是認識了來自上海的美食家沈老師，這晚活動來一起去到 信記避風塘海鮮 美食繼續聊天。

雖然 信記避風塘海鮮 出品不是最美味，但實在超有風味，也順便在這裡分享一下。它主打上船吃海鮮，一定要預訂，而集合點是位於天后興發街104號這小小的地舖。

大家在店內點好菜又去好洗手間，就出發去避風塘上艇吃海鮮了。工程關係，原先於艇上廚房烹煮的海鮮，改由餐廳煮好再經專人運送至用餐艇上，風味是減了些，但環境仍然很美。

中間要先經艇仔運送至用餐艇上，經歷非常特別！

店內食物以套餐為主，我們吃的是8人套餐，份量不少，先有海蝦及螺。

這手撕雞味道很不錯！就是我中午吃爐端燒還有方才在會場吃舞茸意大利飯太盡力了！

又有海上鮮及蔬菜。

用上金菇的粉絲蒸蟶子！我們忍不住說，改用舞茸就好了！ =P

還有內容豐富包括豬雜的原版艇仔粥，以及應該是信記馳名的燒鵝瀨粉，肚子好飽啊！

豉椒炒蜆也香口惹味不錯吃～

以為吃到尾聲，怎知又有香辣迷人的蟹油炒麵，以及我最愛的避風塘炒辣蟹！

太太太飽足的一晚，又聊到不少有趣／感性／感情話題（後來引發了第二波），如非突然又開始下雨，幾乎不捨得離開啊～

活動完了，但未敢或忘沈老師的分享：吃舞茸能夠清減瘦身。曾與減肥藥公司接觸，但最終還是怕有副作用不敢試，但天然食物則多多無妨，帶回家的四盒，全部都有乖乖煮來吃！

　

我沒 Chef Eddy 的高強廚藝，鵝肝、意大利飯、雞湯、芝士、牛油通通沒下，只是簡單的以開水煮1-2分鐘，不加調味焗熱來吃；是的，那湯黑黑的不太吸引，但味道清香自然，吃完下去肚胃十分舒服、自然而然的就有便意，最重要是肚腩真的開始收細！*o* 

　

　

非常希望，味菇坊能夠快在香港開店，這樣我就有望健康並持續瘦下去！！！！

湖南味菇坊生物科技有限公司
網址：http://wgf123456.emushroom.net/

信記避風塘海鮮美食 Shun Kee Typhoon Shelter
地址：天后興發街104號地舖
電話：8112 0075 / 3565 6830

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