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尖沙咀海景嘉福酒店 ⌘ 海景軒 Hoi King Heen ⌘ 開始生日飯!!!

8月真的有夠忙碌,除了是旅遊的季節,也是吃生日飯的月份呢!海景軒 其實已吃在兩次旅行出發前,是同時約同忙碌的7-8月壽星同時慶祝,所以是本年度第一頓飯生日飯呢~ =)


個人的確吃西餐/自助餐比中菜多,這晚本來也提議過再去 Clipper Lounge/Grand Cafe 吃自助餐,還好最後改來這裡,因為中午才吃完 Metro Buffet & Grill 自助餐,下午又到 Mango Tree 吃下午茶,夜晚只餘半成胃納! ^_^"


巴閉劉總一早寫好了菜,我們來到吃就是,非常舒服。首先是 瑪瑙水晶片京式薰素鵝,前者是牛筋做的巧手前菜,賣相很美但口感非我所愛,4人來講份量也有點多,無奈吃剩了。



京式薰素鵝 呈迷人金黃色,包得緊縮又不會太實,配上甘筍絲及西芹,作為開胃前菜挺不錯,不過也是一件就夠。後來的菜式還多著呢!
  

然後是位上的 黑松露燉響螺頭,黑松露煮在熱湯中早已失去其香,但那爽脆口感幾過癮的;重點湯中響螺及野菌夠多、火候又足,才令湯水鮮香濃郁。這湯,是飽一飽也要清光的!
 


然後是位上的 椰香焗釀蟹蓋,甜魔媽媽嘗試以不同角度,給大家看看這蟹蓋是如何高身、飽滿,我們不禁紛紛猜度:到底師傅用了整隻蟹肉?兩隻蟹肉來製成?



估不到。只知道成品滿載加了洋蔥、芝士的蟹肉,口味帶甜非常香口,不過多吃會有點膩,需要添加香醋來調味。焗蟹蓋來講,絕對還是 唐閣 最好吃啊。


然後有非常期待的 鴛鴦糯米飯,成品精美動人,面層的脆圈裝飾之下,先是外脆內滑的芋蓉包黑糯米,然後是煎得香脆又超足料的糯米雞,兩層都十分美味,不過也挺飽肚啊。



之不過,來這裡再飽也要吃 狀元煎茶果;其實我也完全不明白,是怎樣的一種技術/一對巧手,才能做出這集煙韌軟糯及焦香清脆於一身的超曼妙口感,太出色了!只好說,來海景軒沒點這茶果,簡直是白來了。


來到甜品環節,首先有 泮塘山渣卷,鮮艷的顏色無比動人,味道酸酸甜甜的甚為開胃,為我們作好準備迎接其他的甜點及甜水!


同上還有 黃金脆鮮奶,輕身清脆的外層,拌上細緻嫩滑、酥香柔美的鮮奶內餡,實在捨不得不一口吞掉啊!個人甚至喜歡這脆鮮奶更多於名物杏仁茶。


海景軒的 蛋白杏仁露 非常馳名,即場烹製有看頭之餘,味道也香甜滑溜,的確高水準。不過 Oli 及車媽媽都不吃杏仁茶,故改為紅豆沙,聽她們說質素也很好,是個滿意的結尾。
 

以上四位用套餐每位$500,同時仍可享有信用卡折扣,折後每位$500,物有所值。不過這頓好像欠了蛋糕/壽包?不要緊,今週六又會與這班好友再聚,十分的期待啊~ =)
  

海景軒 Hoi King Heen
地址:尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層
電話:2731 2883
 
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