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Michelin Guide《米芝蓮指南香港澳門2020》出爐!附完整名單

今天再次出發去澳門,參加《米芝蓮指南香港澳門2020》發佈會;由於正值習總到訪澳門,離境及入境的安檢嚴密到呢... 同行有位傳媒朋友真的過不到關。還好甜魔媽媽最終也順利抵達現場,並收到幾個令人欣慰的好消息~


首先,今早分享的 Aulis 的姊妹店 Roganic 摘星了!同樣新上榜還有半島酒店的 Gaddi's,以及一眾新餐廳包括 Aaharn、L’Envol、Run 潤、Ryota Kappou Modern、Zest by Konishi;其中不少新餐廳都是位於安蘭街,該區已成米芝蓮新勢力。

來到二星餐廳,很開心得知 Arbor 由一星晉算為2星餐廳!澳門的永利軒也同樣升了星,還有永利重宮的川江月一上榜就摘下2星,厲害厲害~至於三星榜則有人歡喜有人愁,連續多年三星的 BO Innovation 廚魔 微跌成為2星,而富臨飯店則首次升至三星,恭喜恭喜!


綜合來計,澳門新葡京集團仍是最多星的酒店(8、天巢、大廚、桃花源小廚共取8星),不過永利集團也急起直追(京花軒、永利軒、江川月共取6星),實力不容忽視。以大廚名義計,雖然 Joël Robuchon 先生已過身,但港澳兩間餐廳仍舊穩守三星,共取6星;與米芝蓮車胎人有如孖公仔的 Umberto Bombana 其次,港澳兩間 8 1/2 連同徒弟開的 Octavium 共取5星。不說太多,有興趣再慢慢看詳細名單吧!


香港
三星餐廳                             與2019年獲得的星級比較 
Caprice                                        - 
L’Atelier de Joel Robuchon           - 
龍景軒                                         - 
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
唐閣                                         - 
Sushi Shikon 志魂                          -
富臨飯店                                 *升星
二星餐廳                             與2019年獲得的星級比較 
Amber                                          -  
BO Innovation 廚魔                  下降
柏屋                                              -  
Pierre                                   -  
新同樂魚翅酒家                           -  
鮨.齋藤                                   -  
Ta Vie                                           -  
天空龍吟日本料理                   -  
天龍軒                                               -  
營致會館                                    -  
Arbor                                             *升星
  
一星餐廳                             與2019年獲得的星級比較 
阿一海景飯店(尖沙咀)           -  
Arcane                                              -  
Beefbar                                      -  
Belon                                              -  
名人坊高級粵菜                       -  
都爹利會館                                      -  
ÉPURE                                       -  
富豪(尖沙咀)                               -  
國福樓                                               -  
何洪記                                               -  
I M Teppanyaki and Wine             - 
御寶軒                                                -  
蘇浙匯(灣仔)                                -  
Kaiseki Den by Saotome                -  
甘牌燒鵝                                         -  
利苑酒家(觀塘)                         -  
利苑酒家(旺角)                         -  
六福菜館                                         -  
文華廳                                                 -  
文華扒房+酒吧                                 -  
明閣                                                 -  
New Punjab Club                                 -   
Octavium Italian Restaurant         -  
彭慶記                                               -  
Rech by Alain Ducasse                        - 
香宮                                                -  
嘉麟樓                                                -  
夏宮                                                -   
Sushi Wadatsumi                                  - 
Takumi by Daisuke Mori                      - 
Tate                                                       - 
添好運點心專門店(深水埗)           -
Tosca                                                  -
VEA                                                  -
新榮記                                                 -
欣圖軒                                                 *跌星
一樂燒鵝                                           -
逸東軒(佐敦)                                    -
夜上海(尖沙咀)                                -
浙江軒                                                    -  NEW 
Aaharn                                                  *新上榜
福臨門(灣仔)                                 *重新上榜
Gaddi’s                                                    *新上榜
L’Envol                                            *新上榜
留園雅敍                                          *重新上榜
Louise                                                    *新上榜
Petrus                                                   *重新上榜
Roganic                                             *新上榜
Run 潤                                              *新上榜
Ryota Kappou Modern                            *新上榜
Zest by Konishi                                       *新上榜
註:呇(灣仔)、Sushi Tokami、The Ocean 跌出米芝蓮榜,怡東軒已結業 
   
澳門   
三星餐廳                             與2019年獲得的星級比較 
譽瓏軒                                        - 
天巢法國餐廳                        - 
8                                                - 
二星餐廳                             與2019年獲得的星級比較 
杜卡斯餐廳                                - 
風味居                                        - 
京花軒                                        - 
                                       - 
御膳房                                        - 
永利軒                                        *升星
川江月                                        *新上榜
一星餐廳                             與2019年獲得的星級比較 
帝皇樓                                        - 
麗軒                                - 
8 1/2 Otto e Mezzo                        - 
玥龍軒                                        - 
金坂極上壽司                        - 
皇雀                                 - 
大廚                                         - 
桃花源小廚                                 - 
帝影樓                                         - 
紫逸軒                                         - 


雖然,米芝蓮榜只是一個參考,部分香港一星店真的比三星店更好吃;不過能夠上榜的,都是實力不凡。再次恭喜每一間得獎餐廳及得獎大廚,並留下歡樂的合照作為紀念,畢竟明年這時候我應該已在異地堆雪了!


#Michelinstar20 #MichelinGuideHKMO #CityofDreamsMacau #CODMacau

** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

留言

  1. 襯仲有時間,摘多幾顆星星啦,特別係中菜及海鮮,食方面,香港真係“超高汁”呢。:)

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    1. 同意,忙完考試同入學,真係要食多幾間星級中菜!

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  2. 回覆
    1. 係囉,搞到我唔敢去合照,費時影出來自己仲肥過佢!

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