銅鑼灣 ♕ 公主 Princess Cafe ♕ 不是公主但優雅．聖誕新年餐

2016年過去前，回想一下12月吃過最深刻回味的一頓，鐵定是位於信和廣場的 dining on Murasaki 紫 的紀念日晚餐。由於消費不低，只有等特殊日子才去開餐；然而鄰近這間 公主 Princess Cafe，優雅精緻得來定價還可接受，早前也與好友們去了吃聖誕餐～

我不是公主，也不習慣舉止優雅地用餐，因為身邊不少食友試過也讚好，甚至連老公也與同事來過吃飯，搞到我也心思思前來一試。

餐室分開兩部分，一邊較為古典帶歐陸氣派，另一邊則感覺嬌柔較為女性化，這晚我們坐較 lady 的那邊，天花的玫瑰花佈置很漂亮呢！

美美的燭台、摺成花形的餐巾、漂亮的餐碟，店內果然每個細節都流露公主的氣息，我心裡突然又想念Chloe了！

正式開餐前先品嚐店主巧手製作的曲奇，曲奇小巧鬆脆不在話下，其中喇沙及冬蔭公口味的出品更是十分驚艷！大家到訪時千萬不要錯過這美味驚喜！

然後是按不同主菜而收費的聖誕新年餐 ($668起)，各跟一杯汽酒，又有大量的聖誕頭飾，給我們扮野並拍照！

先來晚餐的汽酒，甜甜的口味很適合女生飲用，不用幾下就全部乾掉了，Cheers！

然後是晚餐的頭盤 - 番茄沙律配水牛芝士，從來都喜愛不同顏色的原生蕃茄，配上清鮮的水牛芝士、香口松子仁，清香又別致羅勒脆珠以及漂亮食用花，就是我最愛的頭盤之一！

 

頭盤另一選擇是 花雕酒鵝肝凍配焦糖燴梨，想不到中式的花雕與西式的鵝肝凍如此匹配，當然無花果及香脆窩巴也加了不少分，唯一美中不足是鵝肝凍冰感稍重了一點。

接著是第二道前菜，十分推介這 煙三文魚卷配青蘋果．螃蟹肉芝士沙律，煙霧效果十分迷人，同時煙三文魚保留了幽幽香氣，加上鮮甜的青蘋果蟹肉沙筆，又美又好吃！

另一選擇 生牛肉他他，海膽，蛋黃 則適合食肉獸一族；添加了海膽及甜薄脆片關係，令口味變得偏甜，與平常吃的牛肉他他很不一樣呢～

還有額外的大蝦 Carpaccio，也是美如一幅畫，真的欣賞這裡的食物擺碟功架。

接著是晚餐第三道菜 - 龍蝦濃湯：香濃鮮甜的龍蝦湯以精美茶杯呈上，面層奶白色的忌廉幾可冒充咖啡奶泡，賣相甚有心思；重點是湯既熱熨又鮮甜好喝，並非得個樣呢！

開始主菜前，每位又有 白桃雪葩 來清一清口腔；那杯及匙都太太太太美了吧？真想帶走私有化它喔！
 

來到主菜環節，選擇有五款，我們五人全部都選下來一起分享。首先是因貨源問題、由燒火雞改轉的 乳鴿併鵝肝 ($668)，鵝肝豐腴又香脆，鴿肉亦十分嫩甜，不過更好吃是珍珠玉米襯上清甜玉米汁！

然後是 香煎馬頭魚 ($748)，很喜歡那清脆鱗片，與柔嫩多汁的魚肉形成強大對比；配菜的意大利青瓜、黃瓜等起粒也令人食慾大增，不錯。

接著是幾款中最滿意的 慢煮黑毛豬柳配玉桂蘋果蓉燒菠蘿 ($768)，黑毛豬多汁鮮美，賣相及味道都無可挑剔，配上香甜多汁的燒菠蘿更是點晴之作，吸引之極！

還有啖啖肉的 燒美國肉眼，蘑菇，燒牛肉汁 ($858)，肉品火候不錯，但論肉味還是喜歡前一款黑毛豬更多啊。

最後是用上原集龍蝦製作的 燒龍蝦闊條麵配西班牙番茄醬 ($938)，鮮甜的龍蝦襯上酸香蕃茄醬十分滋味，麵條對我來說則還可以再彈牙一點～

甜品也有多款選擇，大家又是各選一款然後一起共享：個人甚喜歡這 黑芝麻奶凍配黑芝麻海綿蛋糕，黑芝麻奶凍是超甘濃至帶苦帶澀的程度，但當配上香甜的蛋白餅，又來得剛好了。

另一款 草莓仙子 賣相別緻，原來是草莓乳酪味造型慕絲，質感不會太膠或太硬，配上很清新的熱情果雪糕及繽紛雜莓，也不錯。

最後三款是餅櫃內自選蛋糕，全以精緻器皿呈上，出品既有驚又有喜！

最美艷的 Violet Pouch 紫薯乳酪蛋糕，中間竟有乳酪夾心，組合有點太新奇了！

這款綠帽子 The Fair Lady 剛好相反，雖然寓意及賣相皆不佳，但開心果香非常突出，質感又夠柔滑，引得我一口接一口的吃下去，筆時甚至非常懷念！

而 The Royal King 伯爵茶朱古力蛋糕 則是賣相、味道都最穩陣之選，其中蛋糕朱古力味壓倒了伯爵茶味，單人享用或會有點膩，但像這晚多人分享就非常好了。

最後還有每位自選咖啡／茶，精美的茶杯及拉花再次讓大家傾心。

雖然，這不是我心中的 Fine-dining standard，然而這樣與好友共聚，也是挺特別又愉快的經歷，愛美的女生尤其可以一試～

公主 Princess Cafe
地址：銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場上層7號舖
電話：2866 9062
Facebook：Princess 公主 Cafe

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