跳至主要內容

西貢 ✴ 勝記海鮮酒家 Sing Kee Seafood Restaurant ✴ 生猛海鮮夜

本週與海鮮也頗有緣,繼週一 Coast Seafood & Grill 的海鮮和牛夜,週三又來到西貢米芝蓮一星的 西貢勝記海鮮酒家,品嚐一頓極其豐富到浮誇的海鮮盛宴,滿足非凡!


這晚我們是由彩虹搭小巴過去,在翠塘花園下車,一直沿翠塘路繞走4分鐘就會抵達。同樣是靠岸,勝記比市中心那邊的海鮮餐廳清靜很多,有獨立廁所的樓上雅座尤其舒適好坐,帶著Chloe來,也有充足地方可跑跑跳跳!


豐富的盛宴,由 脆皮滑金磚 開始:脆皮豆腐外層極其薄身、金黃香脆不油,中間豆腐嫩滑如BB肌,水準很高,妹妹非常喜歡,連吃兩大件呢。



另一頭盤是 涼拌蟶子皇,用上爽中帶嫩的蘇格蘭八吋蟶子,加上酸甜微辣的秘製醬汁,集清爽與惹味於一身,在這悶熱的春天享用實在不能更適合!


最近在不少飲食群組發現很多高人,蒸爆海鮮樣樣行,令人佩服!沒這本事的如我,還是乖乖付鈔享用美食;這用上新鮮鮑魚製作的 椒鹽鮮鮑魚,外層酥香惹味、中間仍然嫩甜,而且丁點不油膩,十分好吃。近期唯一比它更出色的,是 唐人館 的鹽燒鮑魚,但身價也高很多!



接著有 豉油皇西貢內海墨魚,相比之前的香口/惹味菜式,這回的墨魚雖然也新鮮爽嫩,但味道稍為淡口一點;反而底下的芽菜更受到大家的歡迎。 


接著有新嘗試的 格蘭傑威士忌焗桶蠔,肥美嫩甜的巨大桶蠔,有著比砵酒焗生蠔更芳香迷人的氣味,無論是蠔友還是威士忌友,都會喜歡愛上這一味!


然後是令眾人嘩然的 上湯龍蝦炒球配龍頭,大家除了驚訝龍蝦的巨大,也一致認為龍蝦至少有6斤,而非店內報的4斤!後來店主出來解釋,勝記的秤法向來就是這樣均真,實是海鮮迷的福音。


超巨大的龍蝦肉質鮮爽,這裡處理得不會老,但一如食友所講,如是刺身食法應該更值得期待。吃完龍蝦身肉,餘下比妹妹更大的蝦頭,當然不會成為玩具,而是拿去製作龍蝦泡飯!


更加邪惡的 秘製瀨尿蝦皇 也上場了,巨大的爆膏軟殼瀨尿蝦,給加上金沙蛋黃醬,再加辣椒爆香,既香濃又惹味,邪惡美味到不行,令人忍不住 encore!


另一邪惡美食是 芝士海蟹配酥脆米粉,海蟹非常新鮮嫩甜,配芝士吃法挺新鮮而美味;而其實更多精華都在吸收蟹汁及芝士汁的酥脆米粉,我用上極大念力才能控制自己只吃小半件!


菜式太豐富關係,去到 乾坤兩味魚 時坦白說一早飽了;不過清炒斑球那邊味道清鮮,很適合幼兒吃,正好招跳了一整晚的 Chloe monkey 回來補充一下體力。


同樣很得妹妹歡心的還有皮脆肉嫩又香口的 企鵝燒春雞,除了雞腿、雞翼十分嫩滑,食友也大讚雞頸好吃不得了。實在除了海鮮,這裡的小菜也相當紮實有水準!



還有 芥茉山渣骨,故名思義就是山渣骨加上芥茉 (沙律) 醬,酸甜同時又添加更多香氣,加上排骨本身肉嫩酥脆,自然好吃,不過真的太飽了!


這頓真的太豐富又邪惡,啫啫芥蘭心 已失去贖罪的功效了... 可知,最後還有 龍蝦頭爪泡飯 呢!我的天,只好喝了龍蝦鮮湯就算。



時間不早,加上Chloe放了一整晚的電,要提早回去好好休息了。說起來,這晚不少食友都驚訝表示,原來妹妹那麼好生猛精力啊?是的,所以今週末又找了地方放電,遲些再分享吧~


Chloe: 原來大家唔知道,我可以比龍蝦更生猛架!

勝記海鮮酒家 Sing Kee Seafood Restaurant

地址:西貢西貢大街33-39號地舖
電話:2791 9887
Facebook:西貢勝記海鮮酒家 SING KEE SEAFOOD RESTAURANT

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

上一篇:銅鑼灣 ⎈ Coast Seafood & Grill ⎈ 海鮮迷大戰牛魔王
下一篇:沙田帝都酒店 ❃ 魚燒 Sakana Yaki by City Art ❃ 美味地道爐端燒

留言

  1. 下次返黎去西貢食海鮮又有多個選擇,唔駛獨辜一味去六福。;P

    回覆刪除
    回覆
    1. 咁六福好食D,或者可以來三聖,之前近近地在元朗下午茶添

      刪除

發佈留言

此網誌的熱門文章

聖誕必吃!香港文華東方酒店 ღ 上海灘 × 文華東方節慶下午茶

最近吃了不少下午茶,但最出色的一定要數文華東方酒店期限推出的【上海灘 × 文華東方節慶下午茶】,無論氣氛、賣相還是味道都是一等一的好,非常推介給愛吃下午茶的朋友!     除了 Café Causette 或快船廊,一如之前數次與  Timothy Oulton  的合作,下午茶也在酒店大堂供應,而大堂也擺放著美美的下午茶攤位,上面綴以嬌美的紅玫瑰;另一邊則是閃爍的聖誕樹,配上古典雅致的環境,氣氛好極了!

天佑烏克蘭 Stand with Ukraine

本想如常分享移加點滴,但2022年2月24日正式開啟的俄烏戰事,實在令人揪心!忍不住要在小小空間,記錄一下這一週多的所見所聞及所思所想。 Source: NBC News 甜魔媽媽明白並了解,每個國家、民族,甚至每個個體都有不同立場、政見及想法,但戰爭不同於一般外交手段,中間 必然牽涉殺戮及傷害 ,當中又無可避免會禍及無辜平民及婦孺。所以作為一個有同理心的正常人,我絕對 反對戰爭 ,而俄烏戰事一開始,甜魔媽媽就心痛不己;事實上,網上也到處都流傳著烏克蘭非軍事區被炮轟,百姓面對生離死別的催淚畫面。

快樂週五:十週年錫婚之旅預告 + 美國簽證心得分享

Happy Friday,急不及待分享今早美國簽證面試成功的好消息,數個月後的十週年錫婚之旅,就此敲定會去美加啦!不得不說,美國簽證還真是超麻煩又難搞,所以今篇也分享一下個人心得~ 先講講為什麼會想去美加。九週年的歐洲遊無疑十分開心,但再去最快也要2020年,始終去歐洲要計劃太多東西,十週年本來想去輕鬆的陽光海灘遊,其中斐濟是最大的目標。不過斐濟位於南半球,7-8月去會有點冷,未必能下水;所以又想過再去印尼  峇厘島 ;但期待度當然就差一截啦... 後來甜魔媽媽在去年的 Langham x Cordis 聖誕派對  中,幸運獲得 Langham New York 三晚套房住宿 + 雙人早餐 + 雙人Spa + 雙人米芝蓮晚餐,才開始研究這個從未想過會踏足的北美洲。