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西貢 ✴ 勝記海鮮酒家 Sing Kee Seafood Restaurant ✴ 生猛海鮮夜

本週與海鮮也頗有緣,繼週一 Coast Seafood & Grill 的海鮮和牛夜,週三又來到西貢米芝蓮一星的 西貢勝記海鮮酒家,品嚐一頓極其豐富到浮誇的海鮮盛宴,滿足非凡!


這晚我們是由彩虹搭小巴過去,在翠塘花園下車,一直沿翠塘路繞走4分鐘就會抵達。同樣是靠岸,勝記比市中心那邊的海鮮餐廳清靜很多,有獨立廁所的樓上雅座尤其舒適好坐,帶著Chloe來,也有充足地方可跑跑跳跳!


豐富的盛宴,由 脆皮滑金磚 開始:脆皮豆腐外層極其薄身、金黃香脆不油,中間豆腐嫩滑如BB肌,水準很高,妹妹非常喜歡,連吃兩大件呢。



另一頭盤是 涼拌蟶子皇,用上爽中帶嫩的蘇格蘭八吋蟶子,加上酸甜微辣的秘製醬汁,集清爽與惹味於一身,在這悶熱的春天享用實在不能更適合!


最近在不少飲食群組發現很多高人,蒸爆海鮮樣樣行,令人佩服!沒這本事的如我,還是乖乖付鈔享用美食;這用上新鮮鮑魚製作的 椒鹽鮮鮑魚,外層酥香惹味、中間仍然嫩甜,而且丁點不油膩,十分好吃。近期唯一比它更出色的,是 唐人館 的鹽燒鮑魚,但身價也高很多!



接著有 豉油皇西貢內海墨魚,相比之前的香口/惹味菜式,這回的墨魚雖然也新鮮爽嫩,但味道稍為淡口一點;反而底下的芽菜更受到大家的歡迎。 


接著有新嘗試的 格蘭傑威士忌焗桶蠔,肥美嫩甜的巨大桶蠔,有著比砵酒焗生蠔更芳香迷人的氣味,無論是蠔友還是威士忌友,都會喜歡愛上這一味!


然後是令眾人嘩然的 上湯龍蝦炒球配龍頭,大家除了驚訝龍蝦的巨大,也一致認為龍蝦至少有6斤,而非店內報的4斤!後來店主出來解釋,勝記的秤法向來就是這樣均真,實是海鮮迷的福音。


超巨大的龍蝦肉質鮮爽,這裡處理得不會老,但一如食友所講,如是刺身食法應該更值得期待。吃完龍蝦身肉,餘下比妹妹更大的蝦頭,當然不會成為玩具,而是拿去製作龍蝦泡飯!


更加邪惡的 秘製瀨尿蝦皇 也上場了,巨大的爆膏軟殼瀨尿蝦,給加上金沙蛋黃醬,再加辣椒爆香,既香濃又惹味,邪惡美味到不行,令人忍不住 encore!


另一邪惡美食是 芝士海蟹配酥脆米粉,海蟹非常新鮮嫩甜,配芝士吃法挺新鮮而美味;而其實更多精華都在吸收蟹汁及芝士汁的酥脆米粉,我用上極大念力才能控制自己只吃小半件!


菜式太豐富關係,去到 乾坤兩味魚 時坦白說一早飽了;不過清炒斑球那邊味道清鮮,很適合幼兒吃,正好招跳了一整晚的 Chloe monkey 回來補充一下體力。


同樣很得妹妹歡心的還有皮脆肉嫩又香口的 企鵝燒春雞,除了雞腿、雞翼十分嫩滑,食友也大讚雞頸好吃不得了。實在除了海鮮,這裡的小菜也相當紮實有水準!



還有 芥茉山渣骨,故名思義就是山渣骨加上芥茉 (沙律) 醬,酸甜同時又添加更多香氣,加上排骨本身肉嫩酥脆,自然好吃,不過真的太飽了!


這頓真的太豐富又邪惡,啫啫芥蘭心 已失去贖罪的功效了... 可知,最後還有 龍蝦頭爪泡飯 呢!我的天,只好喝了龍蝦鮮湯就算。



時間不早,加上Chloe放了一整晚的電,要提早回去好好休息了。說起來,這晚不少食友都驚訝表示,原來妹妹那麼好生猛精力啊?是的,所以今週末又找了地方放電,遲些再分享吧~


Chloe: 原來大家唔知道,我可以比龍蝦更生猛架!

勝記海鮮酒家 Sing Kee Seafood Restaurant

地址:西貢西貢大街33-39號地舖
電話:2791 9887
Facebook:西貢勝記海鮮酒家 SING KEE SEAFOOD RESTAURANT

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

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留言

  1. 下次返黎去西貢食海鮮又有多個選擇,唔駛獨辜一味去六福。;P

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    1. 咁六福好食D,或者可以來三聖,之前近近地在元朗下午茶添

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