沙田凱悅酒店咖啡廳 ❊ Cafe ❊ 驚喜四重奏聖誕 buffet

來到 Blue Monday，乘著冷天氣繼續分享聖誕自助餐！繼昨天的 龍蝦甜品自助餐，今天介紹的 沙田凱悅酒店咖啡廳 Cafe，同樣有著超強甜品陣容，同時又新增了海膽刺身飯、芝士龍蝦配肉眼排、鮑魚扣花膠、火焰雪山等《驚喜四重奏》，異常豐富吸引，肚餓者慬入啊.....

沙田凱悅酒店咖啡廳 Cafe 對甜魔家絕不陌生，由2015開始，每年來參加 暑期住宿計劃 時，都在這裡享用 豐富園林早晚餐；不過原來臨近聖誕到訪，又有另一番魅力！

  

這幾天自助餐還是正常價：平日一至四成人$568／小童$284，週五至日、公眾假期及前夕成人$628／小童$314，去到 聖誕及新年 就會略為調整。平日價錢已包紅莓特飲 Cranberry Cooler 及檸檬特飲 Lemonade （太多美食漏拍啦...），內容又豐富，其實相當抵食！

一進場就被精緻奪目的甜品陣所吸引，好，就由甜品開始介紹：最上層的大小聖誕老人、聖誕雪人、聖誕靚老婆 (??)、聖誕金屋以及巨型聖誕樹都只是裝飾；但底下的香芒布甸、焦糖燉蛋、Oreo 朱古力慕絲杯、桂花糕、熱情果慕絲蛋糕、粉紅石榴蛋糕、朱古力片、巨大朱古力曲奇、Tiramisu 以及七彩繽紛糖果吧，全部都可任取任吃！

特別私心推介沙田凱悅餅房馳名的蜂蜜芝士蛋糕，質感輕柔、蜜糖及芝士交融超好吃；另外 充滿節目氣氛的 Minced Pie、香濃美味的黑朱古力批，以及小孩至愛的啫喱糖也有供應！

繼續前行是水果吧，很喜歡西瓜、火龍果、西柚及菠蘿這幾款水果選擇，重點是質素非常部鮮清甜，前後取了2-3輪之多。

再經過邪惡的雪糕九宮格（供應的是 Haagen Dazs 的朱古力、士多啤梨、雲尼拿、芒果、士多啤梨乳酪、咖啡、柑橘柚子、冧酒提子雪糕，還有紅樹莓雪葩，又可以製作馳名的黑森林雪糕杯！），又抵達另一場甜品盛宴，你的口水忍住了嗎？

這邊是聖誕主題甜品，包括：繽紛聖誕鹿車曲奇、Stollen 德式聖誕蛋糕、酷似聖誕花環的栗子泡芙、香濃迷人朱古力蛋糕、紅莓熱情果慕斯蛋糕、色彩斑斕的雜果批，全都令人垂涎！

場內又有綠油油杯子蛋糕、聖誕忌廉蛋糕、棉花糖、手指餅拌以熱朱古力醬（幸福的朱古力火鍋吃法!!），真的單吃甜品都夠爆肚了.....

天氣凍少不了熱甜品，場內也有提供紅豆沙、番薯糖水、熱朱古力布甸，還有香脆可口的迷你葡撻及紅莓麵包布甸，味道都很讚呢！

場內咖啡是自助形式，熱茶及其他凍飲則可向侍者落單；再轉角還有即點即製的薄戟 station，大家都想吃但真的太飽，始終還要留肚給火焰雪山啊！

介紹完甜品區，接著來到供應時令沙律及冰鎮海鮮的凍廚房：相比夏季到訪，凍海鮮選擇少了，只有凍蝦、蟹腳、青口，還好尚有我喜歡的帆立貝及去殻大蝦，拌蛋黃蒜泥醬很好吃。後來才發現龍蝦給運了去西式廚房，製作成芝士龍蝦，熱食更加吸引！

之後是款式很多的冷盤區，除了個人喜愛的 Mozzarella 芝士球、紅椒芝士，也十分推介日式大根煮帆立貝、復古番茄；同場也有 Danish Blue、Cheddar、Emmental 及 Brie 四款芝士。

天氣太冷，凍廚房也添加了雞軟骨串、海帶味噌煮蜆，當然同時也保留了傳統日式冷麵、壽司、卷物，以及新鮮即切的刺身吧～

繼續轉角是自助沙律吧，材料都很新鮮優質，不用說我又要製作凱撒沙律了！再前行是麵包、煙三文魚、Parma Ham 巴馬火腿、Milano Salami 莎樂美腸等，連同哈蜜瓜及不同配料。

然後看看自助餐的第三區域：西式廚房，一開始供應不同的素食，如南瓜、椰菜、蘑菇、薯仔、番茄湯，可當作配菜又或是素食者的主菜。

然後是充滿肉感的燒烤 station，提供誘人燒菠蘿、羊架、雞肉腸、香草豬肉腸、司華力腸，以及非常多汁美味的烤豬肋骨，不吃真是損失啊！！！

臨近聖誕，場內還有聖誕烤火雞，以及牛魔王大愛的美味燒牛肉；但再愛也要忍一忍，因為尚有芝士龍蝦配肉眼排會稍遲推出！

而其實另外的三文魚、忌廉粟米煮蜆（很新奇但又很好吃）、意大利雲吞都很好吃；還未夠飽再將肉醬意粉、辣肉腸薄餅、車厘茄薄餅也一併拿下，鐵定飽到不要不要的！

最後第四站是中式廚房：一開首除了有水準的粉麵檔，又有即斬燒味，選擇包括蜜汁叉燒、豉油雞、明爐燒鴨及紅腸，燒味水準不差，但還是萬分懷念樓上 沙田18 的火焰堂弄叉燒啊！

  

其他的即炒即製、新鮮熱辣美食還包括清鮮美味的清蒸海斑、爽口美味的木耳炒蝦仁、秋冬必吃的暖胃驅寒羊腩煲，以及非常入味鮮甜的瑤柱炆節瓜！

更多中式美食還有忍不住要筆飯來撈的咖哩雞、又鮮又辣的超高水準川香麻辣炒田雞，充滿臘腸膶腸油香的荷芹炒臘味，以及其貌不揚但好有內餡的美味上海粗炒！

最後還有 IH 靚飯煲煲出的白飯任裝，連同大大兜菜乾豬肺湯，中國胃來到應該感到很幸福！

是時間開餐，第一碟，還有第二三碟，都忍不住取了甜品及水果，因為實在太吸引了！加上人多好辦事的食友們取來的沙律、海鮮、刺身、燒味、燒烤，很快就擺滿了一整檯，Yeah～

我不客氣開餐啦！始終習慣了先吃水果、沙律，然後再來海鮮、主菜，覺得這樣可以吃得最多；尤其這裡所有食物都很有水準，款款都想試，更加要「打好個底」啊～

個人建議沙律、冷盤可以隨意吃，去到肉類主菜，就要認真比較、篩選一下：西式廚房的燒牛肉、烤豬肋骨及燒菠蘿很有水準，值得撥出胃納，腸仔類就留給小朋友開心好了；中式廚房款款都是精品，應該每款試少少，所以下圖的燒味併盤是超錯誤示範，該食友要打屁股！

那麼精心計算，因為還要預留胃納給《驚喜四重奏》的美食啊！約在 7:15，燈光轉暗、鐘聲響起，凍廚房率先推出海膽三文魚子刺身飯，用料很足、豐富澎湃、鮮味十足，不容錯失！

接著來到西式廚房推出驚喜，食客們吸收了首回經驗，一見燈光轉暗，未有鐘聲已經準備好排隊／拍照，果然十分醒目～

由白蘭地引發的烘烘火光之下，為大家帶來的是芝士蘑菇龍蝦配美國肉眼，Surf & Turf 的海陸組合好吸引！啖啖肉（中間還有龍蝦鉗）的芝士龍蝦固然香濃，美國肉眼也非常好吃，細食的劉總竟然乖乖KO全份，值得推介給牛魔！當然不吃牛的也可以只取龍蝦來吃～

第三重驚喜來自中式廚房，為大家帶來的美食是蠔皇鮑魚扣花膠伴脆米，非常滋補入味的美食，那鮮汁更引到食友撈飯來吃，非常識嘆！之後還添了一大碗車仔麵，太厲害了....

最後就是甜品廚房推出的火焰雪山，由於位置剛有射燈，火焰不升清晰易見，要非常用心才能察覺得到啊～

不管了，無論如何帶回去切開分享；中間是紅莓雪葩加士多啤梨雪糕，酸酸的挺好吃，但還是添加了酒香的黑森林雪糕杯更吸引我，不知不覺KO了一整杯！

同時加上更多的甜品（最推介蜂蜜芝士蛋糕，聖誕系列蛋糕也不錯）、糖水、雪糕、葡撻，實在滿足又飽到不行；但飯後還有美美的 Log Cake 要帶回家，到底要我長多少磅肉？:O

感謝沙田凱悅的美意，可愛的 Log Cake（左上）後來帶了去學校的聯歡派對，分享甜蜜及脂肪，但同時又吃了很多其他美食，一點沒能減肥成功... 

曼谷之旅出發在即，為了不想穿著羽絨去渡假，甜魔媽媽宣佈：2017 的聖誕自助餐介紹到此為止！但還有更多其他聚餐，怎辦？看來我要加倍努力飲減肥茶了！


沙田凱悅酒店咖啡廳 Cafe
地址：沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店大堂
電話：3723 7952
酒店 Facebook：Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin

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