九龍灣 ♨ 江南庭敘 Congeodle ♨ 五星級優質火鍋享受

聖誕節快樂！聖誕節正日，甜魔媽媽仍然要上教會參加佈道會及聖誕聚餐，不過不用再獻詩／佈佳音，不用再保養聲線，又可以瘋狂大吃大喝了，嘩哈哈～在這普天同歡的日子，一於分享上週一在九龍灣高銀中心 江南庭敘 Congeodle 的極品火鍋局吧！

本週初天氣冷的要緊，遂約了一班好友再訪環境雅致、闊落舒適的 江南庭敘 Congeodle，一起開心去滾！除了地點離地鐵有點遠（所以這晚搭順風車出入，謝謝大盜！），這裡的環境、食材以及服務都是無敵的，尤其服務實在更勝不少五星酒店！

去滾前，必然要先「混帳」，不，是混醬一番，大家的心水組合是甚麼？依我說，清鮮的番茄湯及皮蛋芫茜湯還好，沙爹及麻辣湯底本身已經很夠味，根本不用額外醬料。這晚取得吃得最多的，其實是XO醬！

點菜後需要一點時間準備優質食材及湯底，此時此刻先享用一些現成小吃。炸雞翼我沒試，但南乳豬手是相當的好吃，而鯪魚球配蜆介更是非常的美味，別錯過啊～

豪華的食材陸續抵達，首先是前一刻還在魚缸內暢快游泳、這一刻已身在碟上的海蝦。蝦的個子不小，肉質非常鮮甜，煮好後侍者更會幫忙去殻，不是五星級服務是甚麼？每人可分兩隻，太濃的湯底會蓋過鮮味，所以要了蕃茄與芫茜味各一。

趁人多也要了一條龍躉，有多重我不知道，只知道吃之不盡；鮮宰的魚肉非常爽嫩，魚皮又有彈性，而清鮮湯底或濃惹湯底都可以駕馭到它，並帶出不同風味來！

講開海鮮也一併介紹新出的黑白海膽餃，黑與白的分別選用了加拿大／北海道海膽為餡料，加進蕃茄及洋蔥，在原有鮮甜基礎上添加清香。

吃火鍋除了海鮮，靚牛也是必須，所以要了本地手切牛。本地牛勝在有質感，再加上適當的雪花紋，自然份外好吃，而且又是清濃皆可的美物！

首輪其實還要推介人人讚好的豬手，煮約6分鐘即可食用，皮爽肉嫩極得人心；而蟹肉西洋菜餃也是不可多得的清鮮美味貨色，必點必食啊！

美食繼續來，豪華的象拔蚌也上檯了！在起片與切條之間，經大家票選要了後者，貪其口感更好！出品可以直接當刺身吃，也可以輕灼數秒進食；鮮味太盛關係，兩款我都只能淺嚐...!

更豐富的牛肉併盤也上檯了：頸脊、白肉、牛展，那一款是大家至愛？有食友說白肉配搭牛肉同吃，會令滋味進一步提昇，信不信由你了～個人就認為，靚牛配麻辣鍋，是最無敵的！

當晚也點了豬肉併盤，包括豬膶、豬脷、豬頸肉及豬下青，來照顧場內不吃牛的朋友，真夠豐富！同時又有更多的配菜如娃娃菜、西洋菜，都是番茄／芫茜鍋的好朋友。

而其實，這裡的四寶丸、千層豆腐、鮮蝦雲吞都是非常美味的；尤其是千層豆腐，越煮越入味，我連吃兩件還有意猶未盡之感！

更多的美食包括蝦滑、墨魚滑，都是非常鮮美彈牙的美食；邪惡的鵝腸就沒碰了，因為根本已經太飽又太滿足！

下圖，就是食物總合照，是不是有點太誇張？開動後，侍者密密添茶、換碟、加湯，讓人吃得很舒心；不難想像，給照料妥當的一行十多人，全都吃到肚子滿滿....

但再飽也不能錯過美味的稻庭烏冬，放在清鮮的皮蛋芫茜湯，與濃惹的沙爹湯來煮，各有風味，吃完實在99%飽足了....

咦，不是只剩1%胃納嗎？怎麼變出了那麼多甜品來？沒辦法，這裡的甜品款多吸引，只好每款點一些來開心分享，愛吃湯圓的我首先向擂沙湯圓及薑茶湯圓進攻，兩款都皮薄芝麻餡香濃，十分美味好吃！

楊枝甘露、木瓜雪耳糖水、燉雪梨，全是清潤之選，是熱氣打邊爐後的最好中和。

最後西米栗子焗布甸有少少燶面，但吃來卻是無比的香甜溫柔可口，好喜歡的！如此豐盛的優質火鍋，埋單人均$600，是物有所值的體驗，滾友要來一試啊～～～

江南庭敘 Congeodle
地址：九龍灣啟祥道17號高銀金融國際中心1樓
電話：3188 2667
Facebook：江南庭敘 Congeodle

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