跳至主要內容

逸東軒 Yat Tung Heen ~ 吃廿四節氣養生菜譜:慶生!!!!

從來都是個大食的甜魔媽媽,早前胃口因Chloe妹妹的玫瑰疹受影響大減,最近又回復正常,上週五到訪完鴻星的生力友飯局,又來到逸東軒品嚐廿四節氣養生菜譜。


廿四節氣是中華民族於數千年前所獨創的曆法,指出由於人體的生理會隨著節氣而變化,我們進食的也要根據時節及廿四節氣而作出改變,以達到養生的效果。去年初夏,甜魔媽媽及FHY曾在灣仔分店品嚐過廿四節氣消暑養心菜譜,感覺是既健康又美味;而今年的食譜,則由逸東軒的名廚團隊以及梁寧茵中醫師攜手研發,大家都知秋天快到,這晚吃的也是秋天菜式了~

 
雖然已經立秋,但暑氣還未全消。以好吃的前菜小吃開一開胃後 (特別喜歡脆合桃,吃了很多!),忍不住要了杯西瓜汁來清涼一下,然後才展開精緻又美味的養生菜式!


頭盤首先有太白醉雞卷 ($80),雖說是雞卷,其實素多於葷,外層是薄身剔透的蘿蔔,中間加上青瓜及紅蘿蔔條,口感清爽帶脆。底下的花雕酒汁,酒香輕盈,為這原已清盈的菜式添上一絲清香醉意。
 

還有一看上去有如桂花糕的蟹肉合桃黑豚肉凍 ($78),估不到蟹肉、合桃及黑豚肉凍加起來又幾夾,味道與口感均很豐富,一口吞下一件,很過癮!


然後來到兩款精緻的燉湯,在場的兩位人奶媽媽大喜!首先是椰皇蓉花膠玉竹淮杞燉螺頭 ($138),此湯十分的足料,口味清甜又滋潤,還可以收有滋潤潤肺、益氣養顏等功效,的確十分適合初秋享用。
  

另外蟹肉萬壽四寶湯 ($138) 也是佳品,大大隻的木瓜燉得軟腍肉甜,再加上竹笙、蟹肉、蓮子等材料,可想而知中間湯水也是鮮濃清甜,美味合心。不過這樣橫躺的木瓜,中間能盛的湯不會很多,湯怪可能會嫌湯水不夠多了~
 


來到主菜環節,很喜歡養生菜譜中的柚子醬鱔球伴乳香鱈魚 ($238),一紅一白的登場,中間間以翠綠的時蔬,煞是好看。兩款魚均炸至香脆不油,前者口味酸甜醒胃,後者就香濃惹味一些,建議先吃白,再吃紅,就能感受那由淺入濃的口味變化。
 


蟹肉杞子扒白玉 ($168) 也是一道清怡美味的養生菜,底下的豆腐超級滑溜,面層豪氣的加上大量蟹肉,以及微甜的杞子,周邊還襯以爽脆又正氣的菜芯,味道清中帶鮮帶甜,重點是內容十分健康,可以很放心的大口大口吃。


除了養生菜譜,我們也試了剛得到香港旅遊發展局主辦《2014年美食之最大賞》海鮮蝦組中的全新金奬菜式---荷池貴妃子母蝦,菜式賣相很美,經香炸的蝦隻加上酸甜的醬汁,固然是鮮甜開胃,另一邊的蛋白配上蟹籽、魚子醬、蝦乾後,味道也甚為豐富吸引。這菜建議大家一定要趁熱吃,才能品嚐到最佳的風味。
 

文迪在生下小吉後,仍然愛牛呢!怕這位人奶媽媽不夠飽,於是又加點了香煎安格斯牛柳配中式洋蔥汁 ($268),牛柳的份量不少而且肉厚,質感十分軟腍,加上微甜的中式洋蔥汁相當可口,不過牛味就不太彰顯了。
 

又回到廿四節氣養生菜譜,當晚押尾有南瓜牛油果蛋白崧子五榖飯 ($168),真好!始終甜魔媽媽的胃口變了,沒有米飯還真不夠飽肚;而這五榖飯除了內容來得特別健康,加了牛油果及崧子在中間,馬上令炒飯的滋味及口感豐富了很多,絕是清怡又不失美味,很喜歡。


吃甜品也能養生?請留意,在養生菜譜的是綠茶杏汁金球 ($48) 哦,薄身香脆不油的煎堆中,那又香又濃的杏汁是有綠茶味在內的!那綠茶味不算太明顯,但就令味道添上一分幽香。
 

還有冬蜜雪耳燉原個雪梨 ($38),很喜歡冬蜜的味道,甜得特別純淨,用它來燉雪梨更是清甜滋潤,泌人心脾,食感美妙;不過當晚我們太晚落單,以致雪梨還未完全軟化。建議在點主菜時就要下單,就可吃到最美妙的燉梨了。
 

最後,還有一個不小的驚喜:其實蛋糕捧出來之時,甜魔媽媽已經留意到它,但真的沒有想過是給自己的,還好奇追問「這裡會收切餅費嗎?」原來,這是美女公關及FHM合謀給甜魔媽媽的驚喜,真多謝大家~~~ ^3^
 

可能大家都估到了,蛋糕是樓上 Main St. Cafe 的出品,酥皮不算很清脆,但就勝在吉士醬甜美,面層的士多啤梨也新鮮清甜,甜魔媽媽大大件也全數完成了!蛋糕分剩一小件,帶回去給為食Matthew,也喜歡之至~
 
 
特別一提,原來逸東軒真的不收切餅費,真是慶祝生日的好地方。再次多謝公關及好友的心意,也將這健康又美味的廿四節氣養生菜譜推介給各位~
 
逸東軒 Yat Tung Heen 
地址:佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B2
電話:2710 1093
 
Main St. Cafe
地址:佐敦彌敦道380號香港逸東酒店LG
電話:2710 1864

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

留言

此網誌的熱門文章

快樂週五:十週年錫婚之旅預告 + 美國簽證心得分享

Happy Friday,急不及待分享今早美國簽證面試成功的好消息,數個月後的十週年錫婚之旅,就此敲定會去美加啦!不得不說,美國簽證還真是超麻煩又難搞,所以今篇也分享一下個人心得~ 先講講為什麼會想去美加。九週年的歐洲遊無疑十分開心,但再去最快也要2020年,始終去歐洲要計劃太多東西,十週年本來想去輕鬆的陽光海灘遊,其中斐濟是最大的目標。不過斐濟位於南半球,7-8月去會有點冷,未必能下水;所以又想過再去印尼  峇厘島 ;但期待度當然就差一截啦... 後來甜魔媽媽在去年的 Langham x Cordis 聖誕派對  中,幸運獲得 Langham New York 三晚套房住宿 + 雙人早餐 + 雙人Spa + 雙人米芝蓮晚餐,才開始研究這個從未想過會踏足的北美洲。

2023 Calgary Foodie Trip ❤ 卡加尼暴食之旅 ❤ Day 1: Kim's Katsu + Aggüdo Coffee Roasters + Abbeys Creation + Joy Tea + HY's + 桃園茶餐廳

來到太陽眼鏡旺季,甜魔媽媽工作太忙了!😢 又差不多一整月沒 update... 趁尚有記憶,在上班前的空檔快快來補寫一下 4/30 - 5/2 Calgary 之旅的點滴,而其實說穿了也就是吃吃吃吃~~~😋 第三次去 Calgary 了,不過之前兩次都是 Road Trip 開車去,這回是頭一次搭飛機去,為了節省假期嘛!當然有抵的機票及酒店也是原因,這次我們訂 Flair 的四人來回不包行李機票只需 C$392.04*,就當不考慮 mileage 也比開車的油價便宜一大截。而位於 Downtown 並靠近中國領事館的 Holiday Inn Express Calgary 則 C$519.74 三晚,價格已包沒怎麼吃的早餐及 overnight parking,不過這次難得當 downtown 居民也沒另外租車了,給當地 Uber 司機賺點錢吧~  

Hong Kong Homecoming ✈ 2024 加燦回港 🍁 泰國番外旅程:曼谷篇

忙完 Hickory Farms 又有 Cleo 的工作,媽媽要到出發前3天才再次享有私人時間;加上週日獻詩+冰釣又花了一整天,昨天又有另一場聚會(2025甜魔在加近況遲些再寫文分享),要拖到出發前一晚才有時間寫最後的泰國遊記!!! 😅 由於行程及照片相當豐富,泰國之旅會分為曼谷及華欣上下篇推出~~~ 我們在10月8日清晨 check-out 帝京酒店後,就 Uber 到香港機場乘搭 7:35 的班機出發去曼谷;太早關係,早餐也沒吃就上機了,機程上當然也是倒頭就睡 😴~ zzzz      早在香港就買好泰國 Sim card 的我們,抵達曼谷時大概是9:25am,原計劃是租車遊曼谷+華欣,但最後老公想徹底放鬆一下,於是我們就選擇搭的士去曼谷市中心,途中也預約好由曼谷往返華欣的接送車。 早上的曼谷塞車不算嚴重,我們很順利抵達水門,第一件事當然要去醫肚,畢竟我們一家都沒吃早餐!由於肚餓而跳過先去酒店,首半天行程我們是拖著行李的,還好東西不算太多而且 Matthew 真的很幫得手,是個妥妥的暖男~~~😊   寬別曼谷太多年,望到街邊小吃也覺得很吸引!不過第一餐還是先去水門雞飯,畢竟這是甜魔媽媽遊曼谷多年下來的習慣與傳統~大家都餓了,除了每人一杯泰式奶茶,又點了苦瓜湯、2份大雞飯、1份豬手飯、1份雞腎及1份青菜,十分的豐富~~~   雖然,其實媽媽更喜歡也更掛念是隔壁粉藍店的雞飯+鴨腿麵,不過這家水門雞飯也著實滿足了口腹之慾,之後還順利掃了幾串街邊風味串燒,雖然熱度不是很足~~~ 吃完水門雞飯,是時間找甜品吃!我們逛著逛著竟遇到來自加拿大的 Tim Horton's!合照後當然 byebye,珍貴的 quota 當然要留給泰國獨有的餐廳,比如 Swensens。   其實 Swensens 的雪糕及甜品水準不算特別高,但 MC 小時遊泰每次都會去吃,久而久之也成了另一個泰遊必吃傳統。而且這天的芒果 smoothie 及朱古力新地雖然只是中上之姿,最後媽媽點這份 Banana & Nutella 的 Honey Toast 卻好好好好好吃得過份,筆時也無限想念!!!😍   吃完 Swensens 樓上就是 Big C,榴槤迷兩父女又怎會錯過飽嚐金枕頭的機會?由於媽媽吃了太多 Honey To...