牛禪燒肉日本料理 Gyuuzen Japanese Restaurant ❁ 再嚐近江牛魅力 ❁

與 牛禪燒肉日本料理 緣分不淺;無他,食店位置便利、食物取材味道也著不錯,而店內主打的近江牛,更是對牛魔來講難以抗拒的引誘啊!
 
來過幾次,環境不重覆介紹了。開心豐富的一頓,由簡單枝豆開始;不過同行魚子醬是枝豆怪,甜魔媽媽不夠魅力令他讓出一條半條... :'(


不要緊!之後的食物豐富得很,首先是由漬物、蒜子及鮑魚組成的 三點前菜 ($15),又鹹又鮮的組合,很能喚醒味蕾~
 

又吃了櫻花蝦乾,超小隻的蝦乾吃來清爽零負擔,一點都不覺飽,送酒吃最妙!
  

甜魔媽媽最愛的 雞泡魚干 ($38),這裡弄得夠乾身,質感油潤、鮮美好吃,點上沙律醬最妙~
 

還有大小朋友都忍不住口的脆口鮮香 鱈魚干 ($38),點上沙律醬風味一絕!還記得上次來Matthew吃了超多(按此看舊文),這晚竟有點又掛念他了~
 

如此豐富的小吃陣,其實也是為了給酒鬼們佐酒啦!這晚開了 久保田季節生酒 ($450) 來飲,甜魔媽媽也稍試了一點,始終對清酒飲不出感覺來。老公及食友就很喜歡了~
 

以上全只是前菜小吃,接著才是正式的頭盤。甜魔媽媽與大家都很愛這 三文魚特色沙律 ($138),肥美的三文魚刺身加上苦瓜、冰菜、生菜及車厘茄,清爽脆嫩又帶鮮,很可口!
 

茄子雜菜沙律 ($78) 也做得不錯,煮稔的茄子做來做沙律原來也挺美味,面層香口的脆絲也為沙律增添了滋味及層次感。
  

這晚為近江牛(關於其介紹請看前文)而來,接著重頭戲也上檯了:先吃 近江牛肉刺身 ($480/50gm),將美麗雪花紋的牛肉直接放進口,感受那肉質幼細、脂肪融化的快意,妙哉!
 

再吃更多靚牛前,還有 精選五品刺身 ($298),當晚有吞拿魚、金目鯛、真鯛、鮫魚、三文魚,成品全是厚切而且非常新鮮,不過進口的溫度稍凍,其實是有點給 鮨文 寵壞舌頭了。


來到 海膽刺身 ($198) 就堅正!超新鮮又大瓣的海膽吃進口,每啖都是鮮甜、濃郁,感覺好幸福!如果再多點軟滑微黏的半融膏狀,就是一百分。


正式燒肉環節前,還吃了店內限定、並非每天供應的  Toro 蓉海膽軍艦 ($138/2件);份量十足的巨型軍艦由拖羅蓉、海膽、三文魚皮組成,一口吃進肥美鮮甜及脆口,好過癮的!
  

還吃了 特色鰻魚卷 ($128/4件),這也是店內限定、並非每天供應的特色壽司,內有鳗魚、青瓜,以及甜到不行的完熟芒果,竟有點搶去主角鰻魚風頭;未必人人愛,但超合甜魔心呢!
 

然後以清鮮熱熨的雜菜鯛魚湯暖一暖胃,激動人心的燒肉環節就要展開了!!!


又是先吃 和牛牛舌 ($188),靚貨的牛舌毫無異味,肉爽彈而不韌,燒至外層金黃微焦、中芯仍保留肉汁肉香是為上品;不用醬汁,簡單點上岩鹽來吃,就是人間美味!


要讚牛禪的爐很好烤,要點簡單不得了,總之每面只烤一次,烤到自動離網就可以返,這樣烤出來的肉品就火候剛好,同時留下美美的燒烤網紋。


美味!我不客氣啦~
然後再吃 近江小排 ($330),成品油花不是最豐富,但分佈細緻平均,肉味與脂香十分平衡。而且較厚身的切法,令成品帶豐厚肉汁,好幸福的滋味啊~
 


然後再吃 近江冧腿肉 ($228),冧腿是比較瘦的部份,不過近江肥牛連冧腿也有雪花紋,當然脂香不會很突出,但就比一般牛冧位鬆化軟腍,同時很難得吃出和牛原有肉味,幾吸引的!



至於喜歡油花併發的,不用想點 九州肉眼 ($260/100gm) 吧!成品油花非常豐富,牛脂給燒熱燒香的,令成品添加上天然牛油香氣,點上岩鹽吃真是邪惡無雙的享受啊~
 


當晚也有品嚐 雪場蟹腳 ($268),肉質鮮甜嫩滑,比亞拉斯加的貨色細緻多了,燒至外香內嫩,那份焦香的風味令人想起旅行的日子,美味令人懷念~
 



豐富又美味的燒肉過後,還吃了 牛油炒雜菌 ($78) 及 喜之次一夜干 ($98),珠前在前,這兩款小菜講真印象不深,不過吃著吃著都給甜魔媽媽清光了,其實水準又不差的。
 


最後又加碼吃了 近江牛壽司... 這件單價約要$90的大佬,採用稍經灸燒、超厚切的近江靚牛,油分與香氣均十足,配搭壽司米飯,真是OMG的邪惡之選!


最後甜品環節,喜歡推介清甜的 日本桃啫喱 ($88),成品由桃肉、桃味啫喱及最底的酸奶層組成,有點似 759 常買的桃啫喱杯,但進口並不盡是甜味,而是帶天然微酸,很清新解滯。
  
很不錯的桃味啫喱,推介!
最後還有估你不到的 榴槤大福,中間真是啖啖榴槤肉來的... 我好奇也吃了一件,還好味道沒有太濃烈,甜度也適中。果皇迷來到,不要錯過品嚐啊~


又是美好豐盛的一頓,多謝邀請及細心安排了。
 
牛禪燒肉日本料理 Gyuuzen Japanese Restaurant
地址:銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302室
電話:2895 1313
Facebook專頁:https://www.facebook.com/pages/牛禪燒肉日本料理-Gyuuzen-Japanese-Restaurant/322778127879397
  
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4 則留言:

  1. 海胆同牛牛我都好想好想食呀!

    魚子醬唔偏食好乖呢,我同老公都唔食枝豆架,係見到個樣已經好主觀咁唔鍾意食嗰隻!^^"

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    1. 和牛可以去東京食個夠啦!!! 同美國牛完全唔同的style~~~
      枝豆我起初都唔鍾意, 食開左習慣了就鍾意。食豆健康呀! ;)

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  2. 回覆
    1. 依一間真係引C牛魔架, 可惜妳唔食牛啦

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