Naked - Gurume Gyarari グルメ画廊：回味台灣、吃喝藝術

台北回來差不多已一整月，心裡還是滿掛念啊... 曾計劃五月再訪但結果不成，唯有找尋台灣美食慰藉自己；今晚寫的 Naked - Gurume Gyarari 主打日本料理，但最近在在特色台菜推廣！

餐廳位於中環 SOHO 區，門口窄窄小小，不留神可能就會錯過。進去以後要上一條樓梯，然後就是別有洞天的型格用餐區，以及細小但充滿藝術感畫廊。

　

先看餐廳部分，這仿真的櫻花樹就是餐廳部份的最好標誌；此外餐廳也設有 Caviar Cellar，專售不同等級的魚子醬，而這些魚子醬也有用來下饌，坊間較少見。

當晚首先品嚐 Parmesan Szechuen Pepper Popcorn 芝士麻辣爆米花 ($48)，爆米花加上了 Parmesan Cheese、香菜及四川椒鹽，口味微鹹微辣，香口惹味。
　

第二道菜是 Big Eye Tuna Quinoa Salad ($158)，這款 off menu 的美食曾於情人節推出，由於大受好評，很快也會加進常設餐單。沙律由超級食物－藜麥、冰葉、紅菜頭、蘿蔔、芝士、酸醋沙律汁、水芹及更多有機菜、點晴的牛油果醬，及厚切的肥美吞拿魚組成，一吃之下豐富的魚油併發，加上爽口有口感的不同配菜，既健康又很美味，是最晚最喜歡的菜式！
　

接著品嚐 Cups Drumsticks 三杯不醉之雞 ($58)，雞槌以醬油、花雕、辣椒、糖、蒜、薑及麻油烹煮後，加上脆炸香草及辣椒，十分勾起台灣行的美食回憶；最後還加上味道奇特美妙的九層塔薯蓉，又是令人欣賞！
　

第四道菜是 Braised Abalone & Ox Tongue 紅燒鮑魚牛舌配百合青蕃茄醬 ($118)，菜式由鮑魚、牛舌、加了洛神花粉的百合、竹筍、 裙帶菜、綠茄蓉、等等組成，口味鮮香濃惹豐富，令人回味。
　

主菜品嚐了 The Seductive Wrap ($238)，由鵪鶉蛋和牛他他、和牛肋肉、海膽、紫菜、泡菜、紫蘇葉、蒜組成的併盤，絕是牛魔的至愛，食客可按心水製作自己的喜歡的牛肉捲，也可以選擇淨吃他他／牛肉片，口味豐富同時變化也大。
　　

　

甜品前還有 Caviar Cornet Duet ($108)，兩款極精緻的魚子醬脆筒分別是 Uni Parmesan (Olive Oil Caviar) 以及 Toro Orange (Sturgeon Caviar)，兩者都超清脆、鮮味極濃，可口美味。

除了美味，有點值得支持是餐廳取貨的 Caviar de Neuvic，正與 University of Bordeaux 合作“No Kill Project”，會以魚子醬的銷售金融研究如何不殺魚來取卵，值得支持啊～
　

最後甜品是 Mango Pomelo Gelato Crumble 鳳梨酥冰淇淋配野生腰果 ($148)，清新怡人又充滿台味，又萬分懷念台遊的時光了。
　

除了以上台灣時限菜單，當晚也散點了兩款名物來吃，首先是 Toro y 48 Months Iberico Ham Wrap 拖羅西班牙伊比利火腿卷 ($188)，由拖羅魚腩、48個月風乾黑毛豬火腿、海葡萄、藜麥、香草等組成的卷物，油花豐富而且微帶爽彈，實在不錯。可比較下更愛沙律的清新感～

也吃了 Braised Tako & Bone Marrow Pasta ($198)，由八爪魚、骨髓、蕃茄、芫荽葉、藜麥、昆布及鰹魚煮起的扁意粉，口感爽彈滑溜，鮮味濃郁迷人，十分好吃！據說店內海膽意粉也是名物極受歡迎，下回也要來吃。

飽餐後，也逛了畫廊部分；Naked Gurume Gyarari 其實可以譯為 Naked Gourmet Gallery，換言之就是美食與畫廊結合為一，吃飽來逛當是消化也挺好。喜歡創意料理的，不妨一來啊～

Naked - Gurume Gyarari グルメ画廊
地址：中環伊利近街28號1樓
電話：2363 7299
Facebook：https://www.facebook.com/GurumeGyarari
 　
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