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香港JW萬豪酒店 : The Lounge 一週年送大禮 + 萬豪菇菌菜式

九月過了還沒一半,怎麼一顆旅遊心又開始蠢蠢欲動?如果你也像我一樣有顆不安定的心,那麼聽好了:適逢香港JW萬豪酒店 The Lounge 一週年誌慶,不但請來 首爾 JW 萬豪酒店 的金惠研師傅來港獻技,還會送出雙人來回首爾+2晚 首爾 JW 萬豪酒店 住宿,太吸引了!


本週二,甜魔媽媽與Chloe參加完 Chef Koo 的 朱古力月餅工作坊 後,也來了一賭金師傅及她親手製作的花卉杯子蛋糕,果然外在美、內在美兼備,令人驚艷。

當晚一抵達樓底高、空間感足、氣派不凡的 The Lounge(某程度來講,這裡吃自助餐會比 JW Cafe 更舒適!),已留意到架上美美的手工杯子蛋糕。不仔細看,真的以為上面是真花啊!
   


原來金惠研師傅曾在法國學廚多年,並憑一雙巧手,於首爾甜品界大放異彩;當晚甜魔媽媽親眼看到,不過十數秒時間,一朶又朶的鮮花,即在杯子蛋糕上絢爛綻放,太令人臣服了!



金師傅除了人美、出品美,製成的杯子蛋糕味道還相當好;不同於外邊超甜超膩的 butter sugar,她用來吱花的是 butter cream,質感軟滑好吃,當然因此更能控制吱花形狀... 



繼精緻菊花,轉個頭,金師傅又整作了康乃馨及紅玫瑰,全部栩栩如生;只能說,外表柔美的師傅真的太強了!這批杯子蛋糕,可在她留港期間(9月11日 - 9月16日)可在中午及下午茶自助餐 ($198-338) 中吃到,也能目睹她的製作過程,愛美的甜魔可有心動?


不只如此,食客只需於 Instagram 上載金師傅製作的杯子蛋糕照片,標簽 #JWCupcake 並加上一位你想邀約往韓國的朋友,就有機會獲得 60,000 AsiaMiles(可兌現雙人來回首爾機票)及首爾 JW 萬豪酒店 兩晚住宿!心動了嗎?時間有限,那就快快行動吧~



一場來到,甜魔媽媽及Chloe當然要偷一偷師;別看金師傅年輕貌美,原來她也是兩孩之母了,所以對Chloe照顧有加呢;下圖就是妹妹的製成品,雖然沒那麼美,但都幾好吃呢。



製作完 Cupcake 後,我們又移師到 萬豪中菜廳,飽嚐久違了的 Jayson Tang 師傅的巧手菜式,以及今夏推出的一系列菇菌菜式(供應期至9月30日)。



別看門口金碧輝煌、氣派不凡,餐廳其實也很 kid-friendly 的,High chair、Kid menu(包括西式餐點選擇)、填色紙及顏色筆都齊備,所以Chloe也很合作乖乘等食。


一個下午在吃朱古力及蛋糕,晚上來碗魚湯米線,溫熱一下小肚子吧!Chloe十分喜歡這個米線,一來就吃了兩小碗,不過後來媽媽的菜式來到,才開始變心~


也不能怪她,萬豪貴妃叉燒 Honey-roasted barbecued pork 實在吸引啊,選用雲南土豬豬鬃肉製作,脂肪不多、肉質爽彈,加上蜜汁甜香好吃,喜歡有咬口的人士必愛!媽媽我唯有乖乖上繳其中一件,切好再進貢識食妹妹了~
  

Jayson 師傅很有心,特地為我們預留了 牛肝菌金魚餃 Steamed Scallop dumpling with porcini mushroom,金魚餃超可愛,除了帶子鮮甜又滿有牛肝菌香氣,妹妹不吃菇,這個可以盡情享用了!


接著的 金池玉龍 Sauteed Lobster with egg yolk sauce 也超讚,龍蝦尾煮得剛好,肉質又嫩又爽,配上金濃蛋黃醬及櫻花蝦,滋味鮮香不凡,我用了好大意志力才控制住不要連汁喝掉!


然後又有 椰皇雪蓮子燉鮮鮑 Double-boiled abalone soup with chickpeas in coconut,超夠火候的燉湯中,除了鮮甜的鮑魚、膠質盡出的雪蓮子也是亮點,鮮甜濃厚的燉湯也一點不能剩,兩母女一起乖乖喝個清光!


坦白就,喝完燉湯我已飽了大半,但接下來這 富國魚露蹄筋伴頭抽雞樅菌 Braised pork tendons with fish sauce and termite mushrooms in soy sauce 很有趣,帶麻香的軟腍蹄筋十分刺激食慾,爽脆的雞樅菌也非常好吃。


接著當 蔥香雲英雞 Chilled chicken with spring onions 上檯時,妹妹已經吃飽、乖乖爬上BB車去睡了,但此雞又實在香口嫩滑,媽媽我唯有更加努力,別辜負了美味菜式!



要完成清爽不膩的 竹裡居賢 Steamed bamboo pith rolls with vegetables, wolf berries in rice broth 也不難,但 野生珍菌窩燒飯 Braised rice with assorted wild mushrooms 就無力清碗了~


因為,要留肚給甜品的 紫薯香酥脆奶 Deep-fried purple sweet potato with vanilla milk 呢;它是紫薯酥及炸鮮奶的結合體,也是天使魔鬼混合體,邪惡卻美味得令人無法抗拒... 吃完再喝口清新楊枝甘露,感覺不能再滿足,又要趕回家飲減肥茶去!!!


最後,無論是想拜訪金師傅的花漾天堂,還是 Jayson 師傅的菇菌菜式,都要留意時限啊~


The Lounge
地址:金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店大堂
電話:28108366
Facebook:The Lounge - JW Marriott Hotel Hong Kong

萬豪中菜廳 Man Ho
地址:金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店3樓
電話:28108366
 
** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

留言

  1. 牛肝菌金魚餃樣子好精緻!
    紫薯香酥脆奶甜品太吸引了!

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    1. 紫薯香酥脆奶講起都口水暴流!!!!

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  2. 中式晚餐大部分菜色都好吸引呀,尤其係甜品,睇見都想試。

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    1. 今週同中菜有緣,食了幾間都好好味,妳真係要好好揀下想去邊間

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