香港JW萬豪酒店 : The Lounge 一週年送大禮 + 萬豪菇菌菜式

九月過了還沒一半，怎麼一顆旅遊心又開始蠢蠢欲動？如果你也像我一樣有顆不安定的心，那麼聽好了：適逢香港JW萬豪酒店 The Lounge 一週年誌慶，不但請來 首爾 JW 萬豪酒店 的金惠研師傅來港獻技，還會送出雙人來回首爾＋2晚 首爾 JW 萬豪酒店 住宿，太吸引了！

本週二，甜魔媽媽與Chloe參加完 Chef Koo 的 朱古力月餅工作坊 後，也來了一賭金師傅及她親手製作的花卉杯子蛋糕，果然外在美、內在美兼備，令人驚艷。

當晚一抵達樓底高、空間感足、氣派不凡的 The Lounge（某程度來講，這裡吃自助餐會比 JW Cafe 更舒適！），已留意到架上美美的手工杯子蛋糕。不仔細看，真的以為上面是真花啊！

   

原來金惠研師傅曾在法國學廚多年，並憑一雙巧手，於首爾甜品界大放異彩；當晚甜魔媽媽親眼看到，不過十數秒時間，一朶又朶的鮮花，即在杯子蛋糕上絢爛綻放，太令人臣服了！

金師傅除了人美、出品美，製成的杯子蛋糕味道還相當好；不同於外邊超甜超膩的 butter sugar，她用來吱花的是 butter cream，質感軟滑好吃，當然因此更能控制吱花形狀... 

繼精緻菊花，轉個頭，金師傅又整作了康乃馨及紅玫瑰，全部栩栩如生；只能說，外表柔美的師傅真的太強了！這批杯子蛋糕，可在她留港期間（9月11日 - 9月16日）可在中午及下午茶自助餐 ($198-338) 中吃到，也能目睹她的製作過程，愛美的甜魔可有心動？

不只如此，食客只需於 Instagram 上載金師傅製作的杯子蛋糕照片，標簽 #JWCupcake 並加上一位你想邀約往韓國的朋友，就有機會獲得 60,000 AsiaMiles（可兌現雙人來回首爾機票）及首爾 JW 萬豪酒店 兩晚住宿！心動了嗎？時間有限，那就快快行動吧～

一場來到，甜魔媽媽及Chloe當然要偷一偷師；別看金師傅年輕貌美，原來她也是兩孩之母了，所以對Chloe照顧有加呢；下圖就是妹妹的製成品，雖然沒那麼美，但都幾好吃呢。

製作完 Cupcake 後，我們又移師到 萬豪中菜廳，飽嚐久違了的 Jayson Tang 師傅的巧手菜式，以及今夏推出的一系列菇菌菜式（供應期至9月30日）。

別看門口金碧輝煌、氣派不凡，餐廳其實也很 kid-friendly 的，High chair、Kid menu（包括西式餐點選擇）、填色紙及顏色筆都齊備，所以Chloe也很合作乖乘等食。

一個下午在吃朱古力及蛋糕，晚上來碗魚湯米線，溫熱一下小肚子吧！Chloe十分喜歡這個米線，一來就吃了兩小碗，不過後來媽媽的菜式來到，才開始變心～

也不能怪她，萬豪貴妃叉燒 Honey-roasted barbecued pork 實在吸引啊，選用雲南土豬豬鬃肉製作，脂肪不多、肉質爽彈，加上蜜汁甜香好吃，喜歡有咬口的人士必愛！媽媽我唯有乖乖上繳其中一件，切好再進貢識食妹妹了～

  

Jayson 師傅很有心，特地為我們預留了 牛肝菌金魚餃 Steamed Scallop dumpling with porcini mushroom，金魚餃超可愛，除了帶子鮮甜又滿有牛肝菌香氣，妹妹不吃菇，這個可以盡情享用了！

接著的 金池玉龍 Sauteed Lobster with egg yolk sauce 也超讚，龍蝦尾煮得剛好，肉質又嫩又爽，配上金濃蛋黃醬及櫻花蝦，滋味鮮香不凡，我用了好大意志力才控制住不要連汁喝掉！

然後又有 椰皇雪蓮子燉鮮鮑 Double-boiled abalone soup with chickpeas in coconut，超夠火候的燉湯中，除了鮮甜的鮑魚、膠質盡出的雪蓮子也是亮點，鮮甜濃厚的燉湯也一點不能剩，兩母女一起乖乖喝個清光！

坦白就，喝完燉湯我已飽了大半，但接下來這 富國魚露蹄筋伴頭抽雞樅菌 Braised pork tendons with fish sauce and termite mushrooms in soy sauce 很有趣，帶麻香的軟腍蹄筋十分刺激食慾，爽脆的雞樅菌也非常好吃。

接著當 蔥香雲英雞 Chilled chicken with spring onions 上檯時，妹妹已經吃飽、乖乖爬上BB車去睡了，但此雞又實在香口嫩滑，媽媽我唯有更加努力，別辜負了美味菜式！

要完成清爽不膩的 竹裡居賢 Steamed bamboo pith rolls with vegetables, wolf berries in rice broth 也不難，但 野生珍菌窩燒飯 Braised rice with assorted wild mushrooms 就無力清碗了～

因為，要留肚給甜品的 紫薯香酥脆奶 Deep-fried purple sweet potato with vanilla milk 呢；它是紫薯酥及炸鮮奶的結合體，也是天使魔鬼混合體，邪惡卻美味得令人無法抗拒... 吃完再喝口清新楊枝甘露，感覺不能再滿足，又要趕回家飲減肥茶去！！！

最後，無論是想拜訪金師傅的花漾天堂，還是 Jayson 師傅的菇菌菜式，都要留意時限啊～

The Lounge
地址：金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店大堂
電話：28108366
Facebook：The Lounge - JW Marriott Hotel Hong Kong

萬豪中菜廳 Man Ho
地址：金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店3樓
電話：28108366
 
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