福門海鮮菜館：讓人回味的燒鵝及龍蝦

旅行的日子，繼續分享一些舊食記：今天寫的是位於大角咀的 福門海鮮菜館，它們家除了海鮮好吃，燒鵝皇更是不得了！

餐廳位於塘尾道，我們是沿著旺角道走下去的，大大的招牌也幾易認。雖然離地鐵站較遠，但好處是店內擺位較闊，比一般酒樓寬敞好坐些，另外收費也合理抵食。
　

當日相機正好拿了去作旅行前的維修，用上舊機 Nikon 1 頂上，還好店內夠光猛，效果還不算太失禮。首先是前菜的銀魚花生及XO醬，不吃沒有大損失。
　

接著的小食就很精彩了：燻蹄拼海蜇 ($48) 面層加了香辣帶麻香的佐料，令燻蹄在鹹鮮中多了火辣刺激感，十分引人入勝；而海蜇也爽嫩脆甜，兩者都好好吃。

見到其他的小食選擇也很吸引，如非接下來還有更豐富的主菜，真想再點多幾款來吃！

雖然這裡以海鮮為主打，但店內五大皇牌之首，卻是燒鵝皇，當晚也忍不住點了一份例牌 ($128) 來吃。成品份量很足，而且皮脆不難，最妙是鵝肉仍然非常嫩滑多汁，比之後的雞肉還嫩！而且部分較肥的鵝皮，更細心給剔去肥膏，讓人更無後顧之憂地吃了又吃。超推介！

另一皇牌推介還有 上湯波士頓龍蝦 ($248)，這裡特別是配上烏冬底。成品用上一整隻波士頓龍蝦，肉嫩甜美味得很，簡單加以上湯及少量生粉，已是人間美味。
　

而底下的烏冬類近稻庭烏冬，彈牙之餘呈扁平狀，更易掛湯，令大家都高呼澱粉質萬歲！

然後又有 龍躉兩味 ($268)，包括粟米龍躉球及果皮蒸龍躉頭腩。粟米龍躉球先上，份量有八大片之多，炸漿輕薄，拌上一大兜清新粟米汁上檯。
　

我們太專心吃燒鵝及龍蝦了，成品攤涼才吃，影響了風味，始終炸品一定要趁熱新鮮吃。不過話說回來，與其選較貴的粟米龍躉球，其實我較欣賞一般的粟米班塊。

始終吃龍躉，那厚身富膠質的魚皮才是重點，果皮蒸龍躉頭腩就可以品嚐到較佳風味。不過成品的果皮味道都幾重的，不好此者未必接受得來啊。

還有 菜甫皇白飯魚煎蛋，欣賞成品香口不油，白飯魚的味道不突出，但菜甫那微鹹微辣又爽脆的口感妙絕，不吃不吃，結果我吞了四件之多！

　

香口熱辣的 啫啫通菜煲，相信無人不愛，在吃了超多肉類海鮮後，來一兜也正合意；欣賞是份量很大，撈之不盡，大家都吃到盡興滿足。

最後我們還吃了 秘製香辣鮮雞煲 ($128/半隻)，份量又是很足，麻香與辣度都足，不過口味不及早前的 陸陸雞煲 豐富迷人；而且雞肉不是太滑，完全給之前的嫩鵝比下去了！
　

無論如何，我們還是將之完全消滅了。好飽好滿足啊～
　

飯後敬送每位紅豆沙及椰汁桂花糕；紅豆沙起沙同時陳皮味很重，看來這裡師傅挺愛這味。
　　

椰汁桂花糕也清甜好吃，吃完徹底地飽足了，棒著大肚子滿足離開。
　

　
總的來說，消費合理，小食、燒鵝及龍蝦都出色，住在附近的，不妨幫襯吃吃看～
　
福門海鮮菜館
地址：大角咀塘尾道59,61及61A號地舖
電話：2785 0228
　
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